More than 9 million persons employed in the hotels and restaurants sector in the EU - Issue number 101/2009 - Produits Statistiques en Bref

Plus de 9 millions de personnes sont occupées dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration au sein de l'UE

En 2006, on comptait, dans l'UE-27, 1,7 million d'entreprises dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration qui occupaient quelque 9,3 millions de personnes. Ce chiffre correspondait à 8,3 % de la population des entreprises appartenant à l'économie marchande non financière (sections C à I et K de la NACE Rév. 1.1) et à 7,1 % de sa main-d'œuvre. L'hôtellerie et la restauration ont enregistré une valeur ajoutée de 181,9 milliards d'EUR dans l'UE-27, soit 3,2 % du total de l'économie marchande non financière. En 2008, les femmes représentaient 55 % de la main-d'œuvre dans ce secteur et 28 % travaillaient à temps partiel. Les spécialisations dans cette activité sont étroitement liées au climat, aux attractions naturelles ou créées par l'homme (plages, montagnes, châteaux, etc.), ainsi qu'à la proximité d'une masse critique de clients potentiels (en particulier pour les restaurants et les bars). Il n'est donc pas surprenant de constater que l'île de Chypre est l'État membre le plus spécialisé et que certaines régions de Grèce, du Portugal, d'Espagne et d'Autriche sont également très spécialisées dans ces activités.