Échantillonnage: Denrées alimentaires liquides, faible viscosité

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Denrées alimentaires liquides, faible viscosité (Replier la liste)
*HS number^)**	Description
0405	Beurre et autres matières grasses provenant du lait; pâtes à tartiner laitières
1302	Sucs et extraits végétaux: matières pectiques, pectinates et pectates; agar-agar et autres mucilages et épaississants, dérivés des végétaux, même modifiés
1503	Stéarine solaire, huile de saindoux, oléostéarine, oléomargarine et huile de suif, non émulsionnées, ni mélangées ni autrement préparées
1504	Graisses et huiles et leurs fractions, de poissons ou de mammifères marins, même raffinées, mais non chimiquement modifiées
1505	Graisse de suint et substances grasses dérivées, y compris la lanoline
1506	Autres graisses et huiles animales et leurs fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées
1507	Huile de soja et ses fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées
1508	Huile d’arachide et ses fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées
1509	Huile d’olive et ses fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées
1510	Autres huiles et leurs fractions, obtenues exclusivement à partir d’olives, même raffinées, mais non chimiquement modifiées et mélanges de ces huiles ou fractions avec des huiles ou fractions du n° 1509
1511	Huile de palme et ses fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées
1512	Huiles de tournesol, de carthame ou de coton et leurs fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées
1513	Huiles de coco (huile de coprah), de palmiste ou de babassu et leurs fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées
1514	Huiles de navette, de colza ou de moutarde et leurs fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées
1515	Autres graisses et huiles végétales (y compris l’huile de jojoba) et leurs fractions, fixes, même raffinées, mais non chimiquement modifiées
1516	Graisses et huiles animales ou végétales et leurs fractions, partiellement ou totalement hydrogénées, interestérifiées, réestérifiées ou élaïdinisées, même raffinées, mais non autrement préparées
1517	Margarine; mélanges ou préparations alimentaires de graisses ou d’huiles animales ou végétales ou de fractions de différentes graisses ou huiles du présent chapitre, autres que les graisses et huiles alimentaires et leurs fractions du n° 1516
1520	Glycérol brut; eaux et lessives glycérineuses
1522	Dégras; résidus provenant du traitement des corps gras ou des cires animales ou végétales
1603	Extraits et jus de viande, de poissons ou de crustacés, de mollusques ou d’autres invertébrés aquatiques
1701	Sucres de canne ou de betterave et saccharose chimiquement pur, à l’état solide
1702	Autres sucres, y compris le lactose, le maltose, le glucose et le fructose (lévulose) chimiquement purs, à l’état solide; sirops de sucres sans addition d’aromatisants ou de colorants; succédanés du miel, même mélangés de miel naturel; sucres et mélasses caramélisés:
1703	Mélasses résultant de l’extraction ou du raffinage du sucre
1704	Sucreries sans cacao (y compris le chocolat blanc)
1804	Beurre, graisse et huile de cacao
1806	Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao
1901	Extraits de malt; préparations alimentaires de farines, gruaux, semoules, amidons, fécules ou extraits de malt, ne contenant pas de cacao ou contenant moins de 40 % en poids de cacao calculés sur une base entièrement dégraissée, non dénommées ni comprises ailleurs; préparations alimentaires de produits des n° 0401 à 0404, ne contenant pas de cacao ou contenant moins de 5 % en poids de cacao calculés sur une base entièrement dégraissée, non dénommées ni comprises ailleurs
2005	Autres légumes préparés ou conservés autrement qu’au vinaigre ou à l’acide acétique, non congelés, autres que les produits du n° 2006
2007	Confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes de fruits, obtenues par cuisson, avec ou sans addition de sucre ou d’autres édulcorants
2008	Fruits et autres parties comestibles de plantes, autrement préparés ou conservés, avec ou sans addition de sucre ou d’autres édulcorants ou d’alcool, non dénommés ni compris ailleurs
2009	Jus de fruits (y compris les moûts de raisins) ou de légumes, non fermentés, sans addition d’alcool, avec ou sans addition de sucre ou d’autres édulcorants
2101	Extraits, essences et concentrés de café, de thé ou de maté et préparations à base de ces produits ou à base de café, thé ou maté; chicorée torréfiée et autres succédanés torréfiés du café et leurs extraits, essences et concentrés
2103	Préparations pour sauces et sauces préparées; condiments et assaisonnements, composés; farine de moutarde et moutarde préparée
2104	Préparations pour soupes, potages ou bouillons; soupes, potages ou bouillons préparés; préparations alimentaires composites homogénéisées
2106	Préparations alimentaires non dénommées ni comprises ailleurs
2201	Eaux, y compris les eaux minérales naturelles ou artificielles et les eaux gazéifiées, non additionnées de sucre ou d’autres édulcorants ni aromatisées; glace et neige
2202	Eaux, y compris les eaux minérales et les eaux gazéifiées, additionnées de sucre ou d’autres édulcorants ou aromatisées, et autres boissons non alcooliques, à l’exclusion des jus de fruits ou de légumes du n° 2009
2203	Bières de malt
2204	Vins de raisins frais, y compris les vins enrichis en alcool; moûts de raisins, autres que ceux du n° 2009
2205	Vermouths et autres vins de raisins frais préparés à l’aide de plantes ou de substances aromatiques
2206	Autres boissons fermentées (cidre, poiré, hydromel, par exemple); mélanges de boissons fermentées et mélanges de boissons fermentées et de boissons non alcooliques, non dénommés ni compris ailleurs
2207	Alcool éthylique non dénaturé d’un titre alcoométrique volumique de 80 % vol ou plus; alcool éthylique et eaux-de-vie dénaturés de tous titres
2208	Alcool éthylique non dénaturé d’un titre alcoométrique volumique de moins de 80 % vol; eaux-de-vie, liqueurs et autres boissons spiritueuses
2209	Vinaigres comestibles et succédanés de vinaigre comestibles obtenus à partir d’acide acétique
2307	Lies de vin; tartre brut
2308	Matières végétales et déchets végétaux, résidus et sous-produits végétaux, même agglomérés sous forme de pellets, des types utilisés pour l'alimentation des animaux, non dénommés ni compris ailleurs
2309	Préparations des types utilisés pour l'alimentation des animaux
3301	Huiles essentielles (déterpénées ou non), y compris celles dites «concrètes» ou «absolues»; résinoïdes; oléorésines d’extraction; solutions concentrées d’huiles essentielles dans les graisses, les huiles fixes, les cires ou matières analogues, obtenues par enfleurage ou macération; sous-produits terpéniques résiduaires de la déterpénation des huiles essentielles; eaux distillées aromatiques et solutions aqueuses d’huiles essentielles
3302	Mélanges de substances odoriférantes et mélanges (y compris les solutions alcooliques) à base d’une ou de plusieurs de ces substances, des types utilisés comme matières de base pour l’industrie; autres préparations à base de substances odoriférantes, des types utilisés pour la fabrication de boissons

^*) Suivant la nature exacte des marchandises mentionnées ci-dessous, il est possible que celles-ci soient également couvertes par des fiches d’échantillonnage particulières.

Denrées alimentaires liquides, faible viscosité
Quantité minimale recommandée pour chaque échantillon	0,5 litre ou 0,5 kg
Normes (ISO et UE) applicables et législation en vigueur	EN ISO 707 Lait et produits laitiers - Lignes directrices pour l’échantillonnage EN ISO 5555 Corps gras d’origines animale et végétale - Échantillonnage Règlement (CE) n° 1989/2003 de la Commission modifiant le règlement (CEE) n° 2568/91 relatif aux caractéristiques des huiles d’olive et des huiles de grignons d’olive ainsi qu’aux méthodes d’analyse y afférentes Règlement d’exécution (UE) n° 1348/2013 de la Commission du 16 décembre 2013 modifiant le règlement (CEE) n° 2568/91 relatif aux caractéristiques des huiles d'olive et des huiles de grignons d'olive ainsi qu'aux méthodes d'analyse y afférentes. Règlement (CE) nº 152/2009 de la Commission du 27 janvier 2009 portant fixation des méthodes d'échantillonnage et d'analyse destinées au contrôle officiel des aliments pour animaux. Veuillez également vous reporter à la législation en vigueur dans votre pays, ainsi qu’à vos lignes directrices nationales en matière d’échantillonnage.

Équipement requis
Outil d’échantillonnage proposé selon la méthode utilisée	Pompe à vide (L01-01) Récipient plongeur de divers types et conceptions (L02-01, L02-02) Appareil d’échantillonnage de type pipette (L03-01) Pelle d’échantillonnage (L04-01) Appareil d’échantillonnage à piston (L05-01) Le cuivre et les alliages de cuivre (le laiton, par exemple) ne doivent pas être utilisés.
Récipients à utiliser pour l’échantillonnage	Flacons en verre (G01) Flacons en plastique, à col étroit, contenance de 500 à 1000 ml (P01); idéalement non transparents Récipients métalliques (M01) Tous les récipients doivent être adaptés aux denrées alimentaires, et notamment aux produits très acides.
Mesures de précaution et évaluation des risques	Informez-vous sur les consignes de santé et de sécurité mentionnées dans l’évaluation des risques locale et/ou dans les règles de sécurité du travail du site où l’échantillonnage a lieu et respectez-les. Soyez attentif aux éventuelles étiquettes de sécurité. Si vous avez des raisons de penser qu’il s’agit de marchandises dangereuses, demandez la FDS ou l’ADR. Voir Santé et Sécurité pour l’échantillonnage des produits alimentaires pour des recommandations détaillées sur l’hygiène et les risques pour les produits liquides. L’hygiène des produits alimentaires doit être préservée. Veillez à disposer d’EPI propres et adaptés aux circonstances. Les liquides inflammables tels que l’éthanol entraînent un risque d’incendie, en particulier lorsque le produit est déplacé. Veillez à ce qu’il n’y ait pas d’accumulation d’électricité statique, soyez attentif à la présence de vapeurs inflammables. Voir Santé et Sécurité.

Plan d’échantillonnage
Type d’envoi	Procédure
Envoi à dédouaner	Un échantillon global est composé d’un nombre adéquat d’échantillons élémentaires choisis de manière aléatoire ou systématique tout au long de l’envoi. Une fois que vous estimez que l’envoi est homogène, un échantillon élémentaire est généralement prélevé pour représenter l’ensemble des marchandises couvertes par la déclaration en douane en cause.
Lots PAC (restitutions à l’exportation) ou contrôle d’accises	L’échantillon global se compose d’un nombre approprié d’échantillons élémentaires. Le nombre minimal d’échantillons élémentaires est décrit ci-dessous. Si l’envoi se compose de marchandises en provenance d’une seule et même ligne de production (numéro de lot identique), un nombre réduit d’échantillons peut être prélevé.
Citernes verticales fixes, citernes horizontales fixes, navires-citernes, wagons-citernes ou camions-citernes	Un échantillon global d’un ou de plusieurs échantillons élémentaires prélevés à différentes hauteurs en fonction du niveau de liquide dans la citerne et du nombre de citernes choisies de manière aléatoire ou systématique sur l’ensemble du lot, voir Échantillonnage de substances liquides, «1.1 Échantillonnage depuis des réservoirs ou citernes et 1.2 Échantillonnage dans des navires, barges et véhicules à moteur» dans la section d’ordre général. Vérifiez l’homogénéité du lot. En cas de doute, prélevez davantage d’échantillons élémentaires. Il convient de créer d’autres échantillons globaux à partir des citernes renfermant des produits ou lots différents. Un échantillon global est élaboré à partir d’échantillons élémentaires prélevés dans une même citerne. Si l'échantillon global concerne plusieurs citernes, il doit se composer de parts proportionnelles provenant de chacune des citernes échantillonnées. L’échantillon est généralement prélevé par des ouvertures supérieures dans la trappe ou au moyen de robinets d’échantillonnage spéciaux placés sur le côté des citernes à la bonne hauteur. Il est également possible de recourir à l’échantillonnage transversal. Une pompe à vide peut aussi être utilisée si la profondeur d’échantillonnage ne dépasse pas 4 mètres. Des échantillons peuvent également être prélevés durant le chargement ou le déchargement lorsque le liquide est en circulation.
Emballages de transport, fûts, tambours, boîtes, bidons	Un ou plusieurs échantillons globaux: constitués à partir d’échantillons élémentaires (un ou plusieurs selon l’homogénéité du produit, le nombre de récipients) prélevés au centre de chaque récipient choisi de manière aléatoire ou systématique sur l’ensemble du lot, voir Échantillonnage de substances liquides, «1.3 Échantillonnage à partir de fûts, boîtes, bidons et autres emballages de transport» dans la section d'ordre général. Un échantillon global ne peut être constitué qu’à partir de récipients appartenant au même lot d’un même envoi. En cas de lots multiples, ceux-ci doivent être identifiés et échantillonnés séparément. Si possible, veillez à homogénéiser correctement le contenu du récipient avant le prélèvement. Les échantillons peuvent être prélevés à l’aide d’une pompe à vide, de différents équipements de type pipette ou d’autres outils appropriés. Si l'échantillon est prélevé dans un seul récipient (p. ex. un fût), il est directement versé du dispositif d’échantillonnage dans le récipient à échantillon.
Denrées alimentaires liquides en mouvement	Un échantillon global: Lorsque le produit est mis en circulation mécaniquement par la gravité, par des pompes ou d'autres dispositifs, des vannes de dérivation placées sur le côté du conduit de carburant peuvent permettre de prélever des échantillons à intervalles réguliers déterminés en fonction de la vitesse de déplacement du flux de carburant, voir Échantillonnage de substances liquides, «1.4 Échantillonnage dans des marchandises en mouvement» dans la section d’ordre général.

Manipulation des échantillons
Commentaires généraux	Si le produit est transporté en vrac non emballé, le chargement doit être considéré comme un tout, et les échantillons doivent être prélevés dans toutes les parties de celui-ci. L’échantillonnage automatique continu est toujours la méthode à privilégier par rapport à l’échantillonnage manuel. Déterminez si une couche de sédiment, d’émulsion ou d’eau libre repose au fond de la citerne à l’aide d’un échantillonneur de fond et/ou de détecteurs d’eau. Il est souhaitable, dans la mesure du possible, de purger l’eau libre avant de prélever les échantillons et de mesurer la quantité ainsi évacuée. Si possible, prélevez un échantillon aller-retour directement à l'aide du flacon d’échantillon. Ce modus operandi réduit le risque d’absorption d’air, de perte de vapeurs et de contamination. Juste avant de procéder à l’échantillonnage, rincez la bouteille avec le produit à échantillonner. En été, utilisez des flacons réfrigérés pour les substances volatiles (éthanol, p. ex.). Si une cuve de mélange est utilisée, elle doit être préalablement lavée avec le produit échantillonné. Tous les échantillons élémentaires sont prélevés à partir de tous les points d’échantillonnage, et un échantillon global est créé après que ceux-ci ont été soigneusement mélangés. En été, utilisez des cuves de mélange réfrigérées pour les substances volatiles (éthanol, p. ex.). Le récipient doit être rempli à un maximum de 90 % de son volume, afin de permettre la dilatation thermique, puis scellé pour éviter la perte d’humidité. Il doit être conservé à l’abri de la lumière directe du soleil.
Formulaire d’échantillonnage	Remplissez le formulaire d’échantillonnage. Un exemplaire de celui-ci doit être joint aux échantillons et un autre conservé pour référence.
Transport	Les échantillons doivent être à l’abri de la lumière et des odeurs, de manière à prévenir toute contamination, prolifération microbienne ou autre situation de nature à endommager l’échantillon. Au besoin, maintenez-les au frais. La chaîne du froid doit être maintenue et doit être consignée. Les liquides inflammables sont des substances dangereuses dont le transport est réglementé par l’ADR. Des exemptions relatives aux marchandises dangereuses transportées en quantités limitées peuvent s’appliquer. Si plusieurs emballages sont utilisés (emballages intérieur et extérieur qui ne sont pas susceptibles de se rompre ou d’être facilement perforés), il est permis d’en transporter un maximum de 30 litres, dont 10 litres au maximum de produits inflammables de classe 1, tels que l’éthanol, voir Transport dans la section d'ordre général.
Stockage	Protégez les échantillons des sources de contamination (odeurs, liquides, etc.) et de tout contact avec d’autres substances. Pour les denrées périssables: Conserver au frais ou au réfrigérateur à moins de 4 °C. La température de la chaîne du froid doit être consignée. Pour un stockage plus long, congeler les échantillons à -18 °C ou à une température inférieure et surveiller la température pendant le stockage.

Révisions
Version	Date	Modifications
1.0	12.10.2012	Première version
1.1	15.01.2022	New format, addition of animal feed HS Codes and other modifications

Denrées alimentaires liquides, faible viscosité (Développer la liste)
Code SH	Description

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