From farm to fork - a statistical journey along the EU's food chain - Issue number 27/2011 - Produkte Statistik kurz gefasst

Vom Erzeuger zum Verbraucher – eine statistische Reise durch die Nahrungsmittelkette in der EU

Diese 'Statistik kurz gefasst' präsentiert die aktuell vorliegenden Statistiken im Bereich der Nahrungsmittelkette in der Europäischen Union (EU). Die Nahrungsmittelkette beginnt normalerweise im landwirtschaftlichen Betrieb. Manche Erzeugnisse werden schon dort verarbeitet, während die meisten Nahrungsmittel anschließend in Herstellungsbetrieben behandelt oder verarbeitet werden, bevor sie durch den Großhandel und Transportunternehmen verteilt werden. Die Verbraucher kaufen den Großteil der von ihnen konsumierten Nahrungsmittel in den verschiedenen Einzelhandelsgeschäften (Supermärkte, Nahrungsmittelfachhandel, Märkte und Stände), während Nahrungsmittel und Getränke auch über eine Reihe von Serviceeinrichtungen bezogen werden (Restaurants, Mitnahmeverkaufsstellen, Cafés oder Bars). Im Jahre 2008 waren in der EU-27 etwas über 48 Millionen Menschen in der Nahrungsmittelbranche beschäftigt; sie arbeiteten in fast 17 Millionen verschiedenen Betrieben/Unternehmen - von denen der Großteil (81,8%) landwirtschaftliche Betriebe waren, oftmals von geringer Größe. Insgesamt betrug die Bruttowertschöpfung aller Betriebe/Unternehmen innerhalb der Nahrungsmittelkette der EU-27 751 088 Millionen Euro.