|
Ορισμός
(κατάλογος κωδικών ΕΣ που καλύπτονται από το εν λόγω δελτίο) |
Βούτυρο, βουτυρέλαιο και λιπαρές ύλες γάλακτος και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα σε μορφή πάστας, όπως το βούτυρο γκι (ghee).
Για το υγρό βουτυρέλαιο, βλ. ειδικά δελτία για «Τρόφιμα, υγρά, χαμηλού ιξώδους» και «Τρόφιμα, υγρά, υψηλού ιξώδους», ανάλογα με το ιξώδες και «Γαλακτοκομικά προϊόντα».
Για άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, βλ. ειδικά δελτία για «Τυριά» και «Γαλακτοκομικά προϊόντα».
Για προϊόντα σε μεμονωμένες συσκευασίες, βλ. ειδικό δελτίο για «Συσκευασίες λιανικής πώλησης και τελειωμένα είδη».
|
|
Συνιστώμενη ελάχιστη ποσότητα για κάθε δείγμα
|
0,5 χλγρ. |
Εφαρμοστέα πρότυπα (ISO και πρότυπα ΕΕ) και συναφής νομοθεσία
|
- EN ISO 707 Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα — Οδηγίες δειγματοληψίας.
Πρέπει επίσης να συμβουλευθείτε την εθνική νομοθεσία σας και τις εθνικές οδηγίες σχετικά με τη δειγματοληψία.
|
|
| Προτεινόμενο μέσο δειγματοληψίας ανάλογα με τη χρησιμοποιούμενη μέθοδο |
- Δειγματολήπτης τύπου σιφωνίου (L03-01)
- Εμβολοφόρος δειγματολήπτης (L05-01)
- Δειγματολήπτης-χειροτρύπανο (δειγματολήπτης βουτύρου) (E02-01)
- Σύρμα κοπής βουτύρου
- Μέσα γενικής χρήσης: μαχαίρι, κουτάλα κλπ.
|
| Περιέκτες που χρησιμοποιούνται για τη δειγματοληψία |
- Πλαστικοί σάκοι, διαφόρων σχεδίων και μεγεθών (P03)
- Πλαστικές φιάλες, ευρύστομες, χωρητικότητας 500-1 000 ml (P03, P04),
κατά προτίμηση αδιαφανείς.
- Αλουμινόχαρτο για την προστασία του δείγματος από το φως.
Οι περιέκτες πρέπει να είναι από υλικά κατάλληλα για τρόφιμα.
|
| Οδηγίες προφύλαξης και εκτίμηση κινδύνου |
- Οφείλετε να γνωρίζετε και να τηρείτε όλες τις οδηγίες για την υγεία και ασφάλεια που περιέχονται στην τοπική εκτίμηση κινδύνου και/ή τις πρακτικές ασφαλούς εργασίας για τον χώρο στον οποίο θα πραγματοποιηθεί η δειγματοληψία.
- Για αναλυτικές οδηγίες σχετικά με τα μέτρα υγιεινής και τους κινδύνους που αφορούν ψυγμένα τρόφιμα, βλ. Υγεία και ασφάλεια για τη Δειγματοληψία τροφίμων.
- Πρέπει να τηρείται η υγιεινή των τροφίμων.
- Βεβαιωθείτε ότι διαθέτετε καθαρά και κατάλληλα για τις περιστάσεις ΜΑΠ.
|
|
| Είδος φορτίου |
Διαδικασία |
| Φορτίο για εκτελωνισμό |
Το συνολικό δείγμα αποτελείται από τον απαιτούμενο αριθμό στοιχειωδών δειγμάτων. Ένα δείγμα θεωρείται συνήθως αντιπροσωπευτικό των εμπορευμάτων τα οποία καλύπτονται από την ίδια τελωνειακή διασάφηση.
|
Φορτία για ΚΓΠ(επιστροφές κατά την εξαγωγή)
|
Το τελικό δείγμα αποτελείται από τον απαιτούμενο αριθμό στοιχειωδών δειγμάτων ή επαρκώς μεγάλο τμήμα ενός μεγάλου μπλοκ. Οι στρατηγικές δειγματοληψίας που εξαρτώνται από το μέγεθος των συσκευασιών περιγράφονται παρακάτω.
|
Χαρτοκιβώτια που περιέχουν συσκευασίες βάρους < 250 γραμμαρίων
|
Λάβετε αρκετές συσκευασίες από διαφορετικά χαρτοκιβώτια για να σχηματίσετε δύο συνολικά δείγματα των 0,5 kg. Μην ανοίγετε τις συσκευασίες.
|
Χαρτοκιβώτια που περιέχουν συσκευασίες ή κουτιά ≤ 2 kg
|
Λάβετε ολόκληρες συσκευασίες από ένα ή περισσότερα χαρτοκιβώτια για να σχηματίσετε ένα δείγμα.
|
Χαρτοκιβώτια που περιέχουν συσκευασίες ή κουτιά > 2 kg
|
Κόψτε ένα κυβικό τεμάχιο 2 kg με μαχαίρι από μία ή περισσότερες συσκευασίες, όπως φαίνεται στο σχήμα, και τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο πριν το τοποθετήσετε σε περιέκτη.
|
|
| Γενικές παρατηρήσεις |
- Είναι πάντοτε προτιμότερο να λαμβάνονται ως δείγματα ολόκληρες συσκευασίες βουτύρου και λιπαρών υλών γάλακτος. Εάν δεν είναι εφικτό να λαμβάνονται ολόκληρες συσκευασίες, χρησιμοποιείστε το κατάλληλο εργαλείο για τον τεμαχισμό ολόκληρων τεμαχίων.
- Η διάτρηση για τη λήψη δειγμάτων από μπλοκ βουτύρου ή λιπαρών υλών γάλακτος δεν αποτελεί μέθοδο δειγματοληψίας που συνιστάται για τελωνειακούς σκοπούς.
- Η κρίσιμη παράμετρος για την ανάλυση είναι η περιεκτικότητα σε υγρασία. Εάν δεν είναι εφικτό να ληφθούν ολόκληρες συσκευασίες που δεν έχουν ανοιχτεί, πρέπει να λαμβάνετε κάθε δυνατή προφύλαξη για να αποτρέψετε αλλαγή της περιεκτικότητας σε υγρασία είτε με συμπύκνωση είτε με εξάτμιση. Τα δείγματα θα πρέπει να τυλίγονται αμέσως σε πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο.
|
| Κατεψυγμένα τεμάχια |
-
Εάν είναι εφικτό, λαμβάνονται ως δείγματα ολόκληρες συσκευασίες. Κατά τη δειγματοληψία προϊόντων χύδην, μην λαμβάνετε μικρά τεμάχια (θραύσματα ή θρύμματα) ως δείγματα. Κόβετε ένα επαρκώς μεγάλο τεμάχιο και λαμβάνετε μέτρα για να αποφεύγεται η συμπύκνωση υγρασίας στην επιφάνεια του δείγματος. Μην προσπαθήσετε να σχηματίσετε συνολικά δείγματα. Βλ. διαδικασίες δειγματοληψίας για Κατεψυγμένα προϊόντα στο Γενικό μέρος.
|
| Έντυπο δειγματοληψίας |
- Συμπληρώστε το έντυπο δειγματοληψίας. Ένα αντίγραφο πρέπει να επισυνάπτεται στα δείγματα και ένα αντίγραφο πρέπει να διατηρείται στο αρχείο.
|
| Μεταφορά |
- Προστατέψτε τα δείγματα από το φως και την επαφή με τον αέρα.
- Προστατέψτε τα δείγματα από πηγές μόλυνσης (οσμές, υγρά, άλλες ουσίες, ανάπτυξη μικροβίων κ.λπ.).
- Τα δείγματα πρέπει να διατηρούνται σε ψύξη κατά τη μεταφορά. Η θερμοκρασία της ψυκτικής αλυσίδας θα πρέπει να καταγράφεται.
- Τα κατεψυγμένα προϊόντα πρέπει κατά προτίμηση να μεταφέρονται σε καταψύκτη. Εάν αυτό δεν είναι εφικτό, μπορούν να μεταφερθούν σε ψυγείο. Φροντίστε να μην αποψυχθούν τα δείγματα κατά τη μεταφορά. Η ψυκτική αλυσίδα πρέπει να διατηρείται και να καταγράφεται.
|
| Αποθήκευση |
- Προστατέψτε τα δείγματα από το φως και την επαφή με τον αέρα.
- Προστατέψτε τα δείγματα από πηγές μόλυνσης (οσμές, υγρά, άλλες ουσίες, ανάπτυξη μικροβίων κ.λπ.).
- Τα δείγματα πρέπει να αποθηκεύονται σε ψυχρή θερμοκρασία, κατά προτίμηση σε θερμοκρασία 0 έως 4 °C· βλ. EN ISO 707 για λεπτομέρειες. Η ψυκτική αλυσίδα πρέπει να διατηρείται και, κατά προτίμηση, να καταγράφεται.
- Καταψύξτε δείγματα για μακροχρόνια αποθήκευση.
- Τα κατεψυγμένα προϊόντα πρέπει να αποθηκεύονται σε καταψύκτη. Η ψυκτική αλυσίδα πρέπει να διατηρείται και να καταγράφεται.
|
