|
Definiție
(lista codurilor SA acoperite de această fișă) |
Unt, ulei de unt și grăsime butirică și alte produse lactate tip pastă, cum ar fi untul topit.
În ceea ce privește uleiul de unt lichid, a se vedea fișele specifice pentru „Produse alimentare lichide cu vâscozitate mică” și „Produse alimentare lichide cu vâscozitate mare”, în funcție de vâscozitate, precum și fișa pentru „Produse lactate”.
În ceea ce privește alte produse lactate, a se vedea fișele specifice pentru „Brânză” și „Produse lactate”.
În ceea ce privește produsele în ambalaje individuale, a se vedea fișa specifică pentru „Ambalaje pentru vânzarea cu amănuntul și produse finite”.
|
|
| Cantitatea minimă recomandată pentru fiecare eșantion |
0,5 kg |
Standarde aplicabile (ISO și norme UE) și legislație relevantă
|
- Standardul EN ISO 707 - „Lapte și produse lactate – Metode de eșantionare”.
De asemenea, ar trebui să consultați legislația națională și orientările naționale privind eșantionarea.
|
|
| Instrumentul de eșantionare recomandat în funcție de metoda utilizată |
- Prelevator tip pipetă (L03-01)
- Prelevator cu tub-piston (L05-01)
- Foreză manuală de prelevare (trior sau carotieră) (E02-01)
- Ferăstrău-sârmă
- Instrumente generale: cuțit, cancioc etc.
|
| Recipientele care urmează să fie utilizate pentru eșantionare |
- Pungi de plastic de diferite modele și dimensiuni (P00)
- Sticle de plastic cu deschizătură largă și o capacitate de 500-1 000 ml (P03, P04), preferabil netransparente.
- Folie din aluminiu pentru protejarea eșantionului împotriva luminii.
Recipientele trebuie să fie fabricate dintr-un material adecvat pentru uzul alimentar.
|
| Măsurile de securitate și evaluarea riscurilor |
- Trebuie să cunoașteți și să respectați toate instrucțiunile de sănătate și siguranță din cadrul evaluării locale a riscurilor și/sau al practicilor de siguranță în muncă pentru locul în care urmează să aibă loc eșantionarea.
- A se vedea Sănătate și securitate pentru Eșantionarea produselor alimentare pentru orientări detaliate privind igiena și riscurile pentru alimentele refrigerate.
- Igiena produselor alimentare trebuie menținută.
- Asigurați-vă că aveți EIP curate și adecvate pentru circumstanțe.
|
|
| Tipul de transport |
Procedură |
Transporturi destinate vămuirii
|
Eșantionul colectiv este format dintr-un număr corespunzător de eșantioane elementare. Se prelevează de obicei un eșantion ca fiind reprezentativ pentru mărfurile acoperite de aceeași declarație vamală.
|
Transporturi pentru PAC (restituiri la export)
|
Eșantionul final constă într-un număr corespunzător de eșantioane elementare sau o porțiune suficient de mare dintr-un bloc în vrac. Strategiile de eșantionare în funcție de dimensiunile ambalajelor sunt descrise mai jos.
|
Cutii de carton care conțin ambalaje < 250 de grame
|
Se prelevă suficiente ambalaje din cutii de carton diferite pentru a forma două eșantioane colective de 0,5 kg. Nu deschideți ambalajele.
|
Cutii de carton care conțin ambalaje sau bidoane ≤ 2 kg
|
Se prelevă ambalaje întregi din una sau mai multe cutii de carton ca un singur eșantion.
|
Cutii de carton care conțin ambalaje sau bidoane > 2 kg
|
Tăiați cu un cuțit un cub de 2 kg din unul sau mai multe ambalaje, astfel cum este indicat, și ambalați-l în folie stretch alimentară sau în folie din aluminiu înainte de a-l pune într-un recipient.
|
|
| Observații generale |
- Este întotdeauna preferabil să se preleve pachete complete de unt și de grăsime butirică sub formă de eșantioane. Dacă nu se pot lua pachete întregi, utilizați un instrument adecvat pentru tăierea bucăților întregi.
- Carotarea din unt sau din blocuri de grăsime butirică nu reprezintă o metodă de eșantionare recomandată în scopuri vamale.
- Parametrul esențial pentru analiză este conținutul de umiditate. Dacă nu este posibil să luați ambalaje întregi nedeschise, trebuie să luați toate măsurile de precauție posibile pentru a preveni o modificare a conținutului de umiditate prin condensare sau prin evaporare. Eșantioanele trebuie înfășurate imediat în folie stretch alimentară sau în folie din aluminiu.
|
| Blocuri congelate |
-
Dacă este posibil, prelevați ca eșantion întregul ambalaj. La eșantionarea produselor în vrac, evitați prelevarea de bucăți mici (așchii sau șpanuri) ca eșantioane. Decupați o bucată suficient de mare și luați măsuri pentru a împiedica condensarea umidității pe suprafața eșantionului. Nu încercați să formați eșantioane colective. A se vedea Procedurile de eșantionare pentru Produse congelate , din secțiunea Generalități.
|
| Formularul de eșantionare |
- Completați formularul de eșantionare. O copie se atașează la eșantioane, iar o alta se păstrează în registru.
|
| Transport |
- Protejați eșantioanele de contactul cu lumina și aerul.
- Protejați eșantioanele împotriva surselor de contaminare (mirosuri, lichide, alte substanțe, proliferare microbiologică etc.).
- Păstrați eșantioanele răcite sau refrigerate pe parcursul transportului. Trebuie înregistrată temperatura lanțului de răcire.
- Produsele congelate trebuie, preferabil, să fie transportate într-un congelator. În mod alternativ, acestea pot fi transportate într-un frigider. Asigurați-vă că eșantioanele nu se decongelează în timpul transportului. Temperatura lanțului de răcire trebuie menținută și înregistrată.
|
| Depozitare |
- Protejați eșantioanele de contactul cu lumina și aerul.
- Protejați eșantioanele împotriva surselor de contaminare (mirosuri, lichide, alte substanțe, proliferare microbiologică etc.).
- Eșantioanele trebuie depozitate la o temperatură scăzută, preferabil la 0 - 4 °C; a se vedea EN ISO 707 pentru detalii. Temperatura lanțului de răcire trebuie menținută și, preferabil, înregistrată.
- Pentru depozitare îndelungată, congelați eșantioanele.
- Produsele congelate trebuie depozitate într-un congelator. Temperatura lanțului de răcire trebuie menținută și înregistrată.
|
