Folyékony, nagy viszkozitású élelmiszerek
Definíció

(az e kártya által lefedett HR-kódok listája)
Ömlesztve szállított, nagy viszkozitású folyékony élelmiszerek, mint a méz, a paradicsomból készült termékek, a mártások, a lekvár, a kukorica- és juharszirupok, a melasz, a mustár, a gyümölcslevek, a gyümölcs- és zöldségkoncentrátumok; állati zsírok és nagy viszkozitású növényi olajok, zsír, margarin, kakaóvaj, mogyoróvaj, növényi zsiradék és hasonló termékek. A fent felsorolt áruk alacsony viszkozitásúnak is tekinthetők, pontos tulajdonságaiktól és/vagy hőmérsékletüktől függően.

Ez a kártya a folyékony, alacsony viszkozitású állati takarmánytermékekre is vonatkozik.

A fagyasztott termékeket lásd a következő fejezetben „vételi eljárások”.

Az alacsony viszkozitású folyékony élelmiszerekhez lásd a „Folyékony, alacsony viszkozitású élelmiszerek” kártyát.

Az egyedi csomagolású termékekhez lásd a „Kiskereskedelmi kiszerelések és késztermékek” kártyát.

A tejtermékekhez lásd a „Tejtermékek” kártyát.


Folyékony, nagy viszkozitású élelmiszerek
Az egyes végső mintákhoz javasolt minimális mennyiség

  • 0,5 L vagy 0,5 Kg
Vonatkozó szabványok (ISO- és uniós szabványok) és jogszabályok
  • EN ISO 707 Tej és tejtermékek. Mintavételi útmutató.
  • MSZ EN ISO 5555: Állati vagy növényi olajok és zsírok. Mintavétel.
  • A Bizottság 1989/2003/EK rendelete az olívaolaj és az olívamaradék-olaj jellemzőiről és az ezekre vonatkozó elemzési módszerekről szóló 2568/91/EGK rendelet módosításáról.
  • A Bizottság 1348/2013/EU végrehajtási rendelete (2013. december 16.) az olívaolaj és az olívamaradék-olaj jellemzőiről és az ezekre vonatkozó elemzési módszerekről szóló 2568/91/EGK rendelet módosításáról.
  • A Bizottság 152/2009/EK rendelete (2009. január 27.) a takarmányok hatósági ellenőrzése során alkalmazott mintavételi és vizsgálati módszerek megállapításáról.
Kövesse továbbá a mintavételre vonatkozó nemzeti jogszabályokban és iránymutatásokban előírtakat.


Szükséges eszközök
Javasolt mintavételi eszköz a használt módszertől függően
  • Mintavevő kanál (L04-01)
  • Dugattyús mintavevő (L05-01)
  • Mintavevő lapát (S03-01)
  • Spirális mintavevő (S04-01)
  • Kézifúró típusú (lékelő) mintavevő (E02-01)
Rézből és rézötvözetekből (pl. sárgarézből) készült eszközöket nem szabad használni.

Mintavételhez használt tárolók
  • Üvegpalackok (G01)
  • Fémtárolók (M01)
  • Széles szájú műanyag tégelyek, 500–1000 ml közötti űrtartalommal (P03, P04), lehetőleg nem átlátszók.
Minden tárolónak alkalmasnak kell lennie élelmiszerek tárolására, a magas savtartalmú termékeket is beleértve.

Biztonsági óvintézkedések és kockázatértékelés
  • Mindig ismerje meg és kövesse a helyi kockázatértékelésben leírt, a mintavétel helyére vonatkozó egészségvédelmi és biztonsági utasításokat és/vagy biztonságos munkavégzési gyakorlatokat.
  • Figyeljen az esetleges biztonsági címkékre. Ha van arra utaló jel, hogy veszélyes árukról van szó, kérje a biztonsági adatlapot vagy nézze meg az ADR-t.
  • A folyékony termékekkel kapcsolatos higiéniai előírásokra és kockázatokra vonatkozó részletes tanácsért lásd a Mintavétel élelmiszerekből fejezet egészségvédelmi és biztonsági előírásait.
  • Az élelmiszerek megfelelő higiéniai állapotát meg kell óvni.
  • Gondoskodjon a tiszta és a körülményeknek megfelelő egyéni védőeszközökről.

Mintavételi terv
A szállítmány típusa Eljárás
Vámkezelésre szánt szállítmányok Egy egyesített minta a szállítmányból véletlenszerűen vagy szisztematikusan kiválasztott, megfelelő számú elemi mintából áll. Miután meggyőződött a szállítmány homogenitásáról, főszabályként egy elemi mintát kell venni, amely reprezentatívnak számít az ugyanazon vám-árunyilatkozatban szereplő áruk tekintetében.

Export-visszatérítésre (KAP) vagy jövedéki ellenőrzésre szánt szállítmányok

Az egyesített minta megfelelő számú részmintából áll. A részminták minimális számát az alábbiakban ismertetjük. Ha a szállítmány olyan árukból áll, amelyek ugyanazon gyártósorról származnak (megegyezik a tételszámuk), kevesebb minta is elegendő lehet.
Függőleges telepített tartályok, vízszintes telepített tartályok, valamint hajón, vasúti kocsin és közúti járművön lévő tartályok Egy egyesített minta egy vagy több elemi mintából, amelyet a tartályon belüli folyadékszinttől és a szállítmányból véletlenszerűen vagy szisztematikusan kiválasztott tartályok számától függően különböző magasságokból kell venni; lásd az általános rész „1.1. Mintavétel tartályokból” és „1.2. Mintavétel hajókról vagy uszályokról” című szakaszát.

Ha a termék krémes paszta vagy kemény paszta állagú, minden tételből vegyen legalább öt elemi mintát (egyet középről, négyet pedig a középpontot és a csúcsokat összekötő vonalak középpontjairól).

Ellenőrizze a tétel homogenitását – ha a homogenitás kérdéses, vegyen több elemi mintát. Ha a tartály különböző termékeket vagy tételeket tartalmaz, a tartályokból több egyesített mintát kell létrehozni.

A mintát általában a felső nyíláson keresztül kell venni. Rétegzett mintavétel is alkalmazható.

Szállítási csomagok, hordók, dobok, tartók, fémdobozok Egy vagy több egyesített minta: a szállítmányból véletlenszerűen vagy szisztematikusan kiválasztott egyes tartályok közepéből vett elemi mintákból (egy vagy több elemi mintából, a termék homogenitásától, a tartályok számától függően); lásd az általános rész „1.3. Mintavétel szállítási csomagokból” című szakaszát.

Egyesített minta csak olyan tartályokból hozható létre, amelyek egyazon szállítmányhoz tartozó ugyanazon tételből származnak. Több tétel esetében azokat külön kell azonosítani és azokból külön kell mintát venni.

Lehetőség szerint mintavétel előtt megfelelően homogenizálni kell a tartály tartalmát.

Áramoltatott folyékony élelmiszerek Egy egyesített minta: Amennyiben a terméket mechanikusan, gravitáció segítségével, szivattyúval vagy más berendezéssel mozgatják, lehetnek terelőszelepek a tüzelőanyag-vezeték oldalán, ami lehetővé teszi, hogy az áramlási sebesség által meghatározott rendszeres időközönként vegyenek mintát a tüzelőanyag-áramból; lásd az általános rész „1.6. Mintavétel mozgó rakományból” című szakaszát.


Minták kezelése
Általános megjegyzések
  • Ha a terméket ömlesztett formában, csomagolás nélkül szállítják, akkor a rakományt egyetlen egésznek kell tekinteni, és minden részéből mintákat kell venni.
  • A mintákat ne melegítse fel.
  • Ha a termék kemény paszta állagú, fúró típusú mintavevővel vegyen több elemi mintát különböző helyekről és mélységekből, majd készítse el az egyesített mintát megfelelő vödörben úgy, hogy fémspatulával széttöri és összekeveri a termékdarabokat, majd megfelelő tárolókba csomagolja a mintákat.
Mintavételi űrlap
  • Töltse ki a mintavételi űrlapot. Egy példányt csatoljon a mintákhoz, egyet pedig őrizzen meg nyilvántartási célokra.
Szállítás
  • A mintákat védeni kell a fény és a szagok ellen, hogy megelőzhető legyen a szennyeződés, a mikrobák szaporodása és egyéb olyan események, amelyek károsítanák a mintát.
  • Szükség esetén a mintákat hűtve tárolja. A hűtési láncot nem szabad megszakítani, és nyilvántartást kell róla vezetni.
Tárolás
  • Védje a mintákat a szennyeződési forrásoktól (szagok, folyadékok stb.) és a más anyagokkal való érintkezéstől.
  • Romlandó áruk esetében:
    • A mintát tartsa 4 °C alatti hőmérsékletre hűtve. A hűtési lánc hőmérsékletéről nyilvántartást kell vezetni.
    • Hosszabb tároláshoz fagyassza le a mintát –18 °C-ra vagy alacsonyabb hőmérsékletre, és a tárolás során kísérje figyelemmel a hőmérsékletet.

Folyékony, nagy viszkozitású élelmiszerek (bővített lista)
HR-szám Leírás


Változatok
Verzió Időpont Módosítások
1.0 12.10.2012. Első verzió
1.0.1 30.03.2019. Update - Recommended minimum quantity for each sample is changed
1.1 15.07.2021 Update - New format, addition of animal feed HS Codes and other modifications