Denrées alimentaires en poudre
Définition

(liste des codes SH couverts par la présente fiche)
Denrées alimentaires solides sous forme de poudre ou de flocons fins tels que poudre de lait, farine ou sucre glace.

Cette fiche couvre également les produits d’alimentation animale sous forme de poudre ou de flocons fins.

Pour les particules plus grandes, voir la fiche «Céréales en grain et semences».

Pour les produits conditionnés en emballages individuels, consultez la fiche spécifique «Emballages de détail et articles finis».


Denrées alimentaires en poudre
Quantité minimale recommandée pour chaque échantillon

0,5 kg
Normes (ISO et UE) applicables et législation en vigueur

  • EN ISO 707 Lait et produits laitiers - Lignes directrices pour l’échantillonnage
  • EN ISO 5555 Corps gras d’origines animale et végétale. Échantillonnage.
  • Règlement (CE) nº 152/2009 de la Commission du 27 janvier 2009 portant fixation des méthodes d'échantillonnage et d'analyse destinées au contrôle officiel des aliments pour animaux.
Veuillez également vous reporter à la législation en vigueur dans votre pays, ainsi qu’à vos lignes directrices nationales en matière d’échantillonnage.


Équipement requis
Outil d’échantillonnage proposé selon la méthode utilisée
  • Appareil d’échantillonnage de type sonde (S01-01).
  • Appareil d’échantillonnage par zone (S02-01).
  • Truelle d’échantillonnage (S03-01).
  • Diviseur d’échantillons (D01-01).
Récipients à utiliser pour l’échantillonnage
  • Sacs en plastique, de différentes tailles, avec ou sans étiquette préimprimée (P00).
  • Flacons en plastique, de différentes contenances (P02, P03, P04)
Tous les récipients doivent être adaptés aux denrées alimentaires.

Mesures de précaution et évaluation des risques
  • Informez-vous sur les consignes de santé et de sécurité mentionnées dans l’évaluation des risques locale et/ou dans les règles de sécurité du travail du site où l’échantillonnage a lieu et respectez-les.
  • Soyez attentif aux éventuelles étiquettes de sécurité. Si vous avez des raisons de penser qu’il peut y avoir des marchandises dangereuses, demandez la FDS ou l’ADR.
  • Voir Santé et Sécurité pour l’échantillonnage des denrées alimentaires pour des recommandations détaillées sur l’hygiène et les risques pour les produits alimentaires secs en vrac.
  • L’hygiène des produits alimentaires doit être préservée.
  • Veillez à disposer d’EPI propres et adaptés aux circonstances.
  • Les produits d’origine végétale peuvent être poussiéreux ou infestés d’agents dangereux pour la santé humaine. Les agents devraient procéder à une évaluation des risques après avoir vu l’envoi.
  • Les agents doivent porter une protection respiratoire appropriée contre l’exposition aux poussières.
  • Des niveaux élevés de poussières dans l’air, combinés à l’électricité statique, peuvent provoquer un incendie ou une explosion.

Plan d’échantillonnage
Type d’envoi Procédure
Envoi à dédouaner Un échantillon global est composé d’un nombre adéquat d’échantillons élémentaires choisis manière aléatoire ou systématique tout au long de l’envoi. Une fois que vous estimez que l’envoi est homogène, un échantillon élémentaire est généralement prélevé pour représenter l’ensemble des marchandises couvertes par la déclaration en douane en cause.

Lots PAC (restitutions à l’exportation) ou contrôle d’accises

L’échantillon global se compose d’un nombre approprié d’échantillons élémentaires. Le nombre minimal d’échantillons élémentaires est décrit ci-dessous. Si l’envoi se compose de marchandises en provenance d’une seule et même ligne de production (numéro de lot identique), un nombre réduit d’échantillons peut être prélevé.

Non emballés, dans des chariots, en vrac, dans des citernes ou des conteneurs Un échantillon global constitué de 5 échantillons élémentaires ou plus prélevés à des points conventionnels en fonction de la taille de la citerne et du nombre de citernes, choisies de manière aléatoire ou systématique sur l’ensemble du lot, voir Échantillonnage de matières solides, «2.2 Échantillonnage de produits en vrac » dans la section d’ordre général.

Vérifiez l’homogénéité du lot. En cas de doute, prélevez davantage d’échantillons élémentaires. Il convient de créer d’autres échantillons globaux à partir des citernes renfermant des produits ou lots différents.

L’échantillon est généralement prélevé par les ouvertures supérieures en passant par l’écoutille. Il est également possible de recourir à l’échantillonnage transversal.

  • Appareil d’échantillonnage de type sonde (S01-01): un appareil d’échantillonnage de type sonde doit être inséré en gardant la ou les chambres d’échantillonnage fermées. Lorsque la sonde a atteint la profondeur souhaitée, ouvrez les chambres et faites tourner la sonde de manière à vous assurer qu’elles se remplissent. Refermez les chambres et retirez la sonde.
  • Appareil d’échantillonnage par zone (S02-01): les sondes sont insérées dans le chargement, ouverture vers le bas, puis pivotées à 180° et retirées lentement de manière à prélever des échantillons uniformes de toute la couche. Dans chaque lot, les échantillons doivent être prélevés à différents points de manière à garantir la représentativité de l’échantillon global.
Sacs, tambours Un ou plusieurs échantillons globaux: constitués à partir d’échantillons élémentaires (un ou plusieurs selon l’homogénéité du produit, le nombre de récipients) prélevés au centre de chaque récipient choisi de manière aléatoire ou systématique sur l’ensemble du lot, voir Échantillonnage de substances solides, 2.1 Échantillonnage de produits en vrac dans des balles, fûts, sacs, boîtes, bidons ou autres emballages de transport» dans la section d'ordre général.

Un échantillon global ne peut être constitué qu’à partir de récipients appartenant au même lot d’un même envoi. En cas de lots multiples, ceux-ci doivent être identifiés et échantillonnés séparément.

Si l'échantillon est prélevé dans un seul récipient (p. ex. un fût), il est directement versé du dispositif d’échantillonnage dans le récipient à échantillon.

Poudres déplacées Un échantillon global: sur la base d’échantillons élémentaires prélevés sur tout le diamètre du flux, à des intervalles déterminés par le débit.

Si le produit est déplacé mécaniquement au moyen d’un convoyeur à bande ou d’un autre équipement, il est possible que des robinets de déviation ou des goulottes permettent de prélever des échantillons du flux à intervalle régulier. Dans le cas contraire, il peut se révéler nécessaire, pour des raisons de santé et de sécurité, d’interrompre le flux et d’utiliser une petite pelle ou une pelle à grain pour extraire des échantillons du convoyeur. Dans certains cas, les échantillons peuvent être collectés en passant une pelle à main à travers le flux de produits à intervalle régulier. Dans tous les cas, des échantillons doivent être prélevés pendant tout le temps où le lot passe au point d’échantillonnage, de manière à garantir la représentativité de l’échantillon.


Manipulation des échantillons
Commentaires généraux
  • Si le produit est transporté non emballé, le chargement doit être considéré comme un tout, et les échantillons doivent être prélevés dans toutes les parties de celui-ci.
  • L’échantillonnage automatique continu est toujours la méthode à privilégier par rapport à l’échantillonnage manuel.
  • Division de l’échantillon: l’échantillon global peut être volumineux. Il sera dès lors nécessaire de le réduire pour obtenir les échantillons finals. Veuillez vous reporter au système de division d’échantillon.
Formulaire d’échantillonnage
  • Remplissez le formulaire d’échantillonnage. Un exemplaire de celui-ci doit être joint aux échantillons et un autre conservé pour référence.
Transport
  • Les échantillons doivent être à l’abri de la lumière et des odeurs, de manière à prévenir toute contamination, prolifération microbienne ou autre situation de nature à endommager l’échantillon.
Stockage
  • Les échantillons doivent être conservés à température ambiante, au sec, dans un endroit bien ventilé. Ils doivent être à l’abri de la lumière et des odeurs, de manière à prévenir toute contamination, prolifération microbienne ou autre situation de nature à endommager l’échantillon.
  • Les échantillons dont la teneur en eau doit être mesurée ou est susceptible d’affecter l’analyse doivent être conservés dans des récipients étanches à l’eau, dotés de couvercles hermétiques. Le récipient doit être intégralement rempli et scellé immédiatement, de manière à prévenir toute modification de sa teneur en eau.

Denrées alimentaires en poudre (Développer la liste)
Code SH Description


Révisions
Version Date Modifications
1.0 12.10.2012 Première version
1.1 15.07.2021 Update - New format, addition of animal feed HS Codes and other modifications