Muestreo: Productos alimenticios, en polvo

Índice

Productos alimenticios, en polvo (lista comprimida)
*Código SA^)**	Descripción
0210	Carne y despojos comestibles, salados o en salmuera, secos o ahumados; harina y polvo comestibles, de carne o de despojos.
0305	Pescado seco, salado o en salmuera; pescado ahumado, incluso cocido antes o durante el ahumado; harina, polvo y pellets de pescado, aptos para la alimentación humana.
0402	Leche y nata, concentradas o con adición de azúcar u otro edulcorante.
0406 20	Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo.
0406 90	Queso destinado a la transformación (exc. queso fresco, incl. lactosuero, requesón, queso fundido, queso de pasta azul y demás quesos que contengan vetas producidas por Penicillium roqueforti, así como el queso de cualquier tipo rallado o en polvo)
1101	Harina de trigo y de morcajo o tranquillón.
1102	Harina de cereales, excepto de trigo o de morcajo o tranquillón.
1105	Harina, sémola, polvo, copos, gránulos y pellets, de patata (papa).
1106	Harina, sémola y polvo de hortalizas de la partida 0713, de sagú, o de las raíces o tubérculos de la partida 0714; o de los productos del capítulo 8.
1108	Almidón y fécula; inulina.
1109	Gluten de trigo, incluso seco.
1208	Harinas de semillas o de frutos oleaginosos, excepto la harina de mostaza.
1210	Conos de lúpulo frescos o secos, incluso triturados, molidos o en pellets; lupulino.
1805	Cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro edulcorante.
1806	Chocolate y demás preparaciones alimenticias que contengan cacao.
1901	Extracto de malta; preparaciones alimenticias de harina, grañones, sémola, almidón, fécula o extracto de malta, que no contengan cacao o con un contenido de cacao inferior al 40 % en peso calculado sobre una base totalmente desgrasada, no expresadas ni comprendidas en otra parte; preparaciones alimenticias de productos de las partidas 0401 a 0404 que no contengan cacao o con un contenido de cacao inferior al 5 % en peso calculado sobre una base totalmente desgrasada, no expresadas ni comprendidas en otra parte
2101	Extractos, esencias y concentrados de café, té o yerba mate y preparaciones a base de estos productos o a base de café, té o yerba mate; achicoria tostada y demás sucedáneos del café tostado y sus extractos, esencias y concentrados.
2102	Levaduras (vivas o muertas); los demás microorganismos monocelulares muertos (excepto las vacunas de la partida 3002); polvos preparados para esponjar masas
2103	Preparaciones para salsas y salsas preparadas; condimentos y sazonadores, compuestos; harina y sémola de mostaza, y mostaza preparada.
2106	Preparaciones alimenticias no expresadas ni comprendidas en otra parte.
2301	Harina, polvo y pellets, de carne, despojos, pescado o de crustáceos, moluscos o demás invertebrados acuáticos, impropios para la alimentación humana; chicharrones.
2302	Salvados, moyuelos y demás residuos del cernido, de la molienda o de otros tratamientos de los cereales o de las leguminosas, incluso en pellets.
2303	Residuos de la industria del almidón y residuos similares, pulpa de remolacha, bagazo de caña de azúcar y demás desperdicios de la industria azucarera, heces y desperdicios de cervecería o de destilería, incluso en 'pellets'.
2304	Tortas y demás residuos sólidos de la extracción del aceite de soja (soya), incluso molidos o en 'pellets'.
2305	Tortas y demás residuos sólidos de la extracción del aceite de cacahuate (cacahuete, maní), incluso molidos o en 'pellets'.
2306	Tortas y demás residuos sólidos de la extracción de grasas o aceites vegetales, incluso molidos o en 'pellets', excepto los de las partidas 2304 o 2305.
2308	Materias vegetales y desperdicios vegetales, residuos y subproductos vegetales, incluso en 'pellets', de los tipos utilizados para la alimentación de los animales, no expresados ni comprendidos en otra parte.
2309	Preparaciones del tipo de las utilizadas para la alimentación de los animales.

^*) Los productos que se indican a continuación también podrán estar cubiertos por otras fichas de procedimientos de muestreo dependiendo de la naturaleza específica del producto.

Productos alimenticios, en polvo
Cantidad mínima recomendada por cada muestra	0,5 kg
Normas aplicables (ISO y normas de la UE) y legislación pertinente	EN ISO 707 Leche y productos lácteos. Guía de las técnicas de muestreo. EN ISO 5555 Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Toma de muestras. Reglamento (CE) n.º 152/2009 de la Comisión, de 27 de enero de 2009, por el que se establecen los métodos de muestreo y análisis para el control oficial de los piensos. También debe consultar su legislación nacional y las directrices nacionales con respecto al muestreo.

Equipo necesario
La herramienta de muestreo recomendada dependerá del método de muestreo que se utilice	Lanza tomamuestras (S01-01). Tomamuestras zonal (S02-01). Pala de muestreo (S03-01). Equipo de división de muestras (D01-01).
Contenedores que deben emplearse para la toma de muestras	Bolsas de plástico de diferentes tamaños, con o sin etiqueta impresa previamente (P00). Botellas de plástico de diversos tamaños (P02, P03, P04) Todos los recipientes deben ser adecuados para el uso alimentario.
Precauciones de seguridad y evaluación del riesgo	Debe conocer y seguir todas las instrucciones sobre salud y seguridad que figuren en la evaluación del riesgo local y/o las prácticas seguras en el lugar de trabajo aplicables al emplazamiento en el que se vaya a realizar el muestreo. Preste atención a las etiquetas sobre seguridad. Si tiene indicaciones de que existen productos peligrosos, solicite la SDS o el ADR. Véase la ficha sobre salud y seguridad para el Muestreo de productos alimenticios a fin de obtener asesoramiento detallado sobre la higiene y los riesgos de los productos alimenticios secos a granel. Debe mantenerse la higiene de los productos alimenticios. Asegúrese de que dispone de un equipo de protección individual (EPI) limpio y adecuado para las circunstancias. Los productos de origen vegetal pueden contener polvo o estar infestados de agentes patógenos para las personas. Los agentes deben realizar una evaluación del riesgo cuando hayan examinado el envío. Los agentes deben usar protección respiratoria apropiada para la exposición al polvo. Los altos niveles de polvo en el aire combinados con la electricidad estática pueden generar un incendio o una explosión.

Plan de muestreo
Tipo de envío	Procedimiento
Envíos para despacho de aduana	Una muestra agregada comprende un número apropiado de muestras elementales elegidas de forma aleatoria o sistemática en todo el envío. Por lo general, debe tomar una muestra elemental representativa de las mercancías objeto de una misma declaración en aduana cuando se haya cerciorado de que el envío es homogéneo.
Envíos en el contexto de la PAC (restituciones a la exportación) o control de impuestos especiales	Una muestra agregada comprende un número apropiado de muestras elementales. A continuación se describe el número mínimo de muestras elementales. Si el envío consiste en productos originarios de una única línea de producción (el número de lote es idéntico), podrá tomarse un número reducido de muestras.
Productos sueltos en transportes, a granel, en cisternas o en contenedores	Una muestra agregada de cinco o más muestras elementales tomadas de puntos convencionales, dependiendo del tamaño de la cisterna y del número de cisternas, elegidas de forma aleatoria o sistemática en todo el envío; véase «Muestreo de productos sólidos», «2.2 Muestreo de productos a granel», en la sección general. Compruebe la homogeneidad del lote; en caso de duda sobre la homogeneidad, tome más muestras elementales. Se deben generar más muestras agregadas de las cisternas que contengan distintos productos o lotes. La muestra se toma generalmente desde las aberturas superiores a través de la escotilla. Puede usarse asimismo el muestreo transversal. Lanza tomamuestras (S01-01): se debe insertar una lanza tomamuestras con la(s) cámara(s) de muestreo cerrada(s). Una vez que la sonda haya alcanzado la profundidad requerida, las cámaras deben abrirse y la sonda debe torcerse para asegurar que las cámaras estén llenas. Cierre las cámaras y retire la sonda. Tomamuestras zonal (S02-01): las sondas se insertan en la carga con la abertura hacia abajo, a continuación se giran 180° y se retiran lentamente para proporcionar muestras uniformes de toda la sección. En cada lote, las muestras deberán recogerse en distintos puntos para garantizar que la muestra agregada sea representativa.
Bolsas, tambores	Una o más muestras agregadas: a partir de muestras elementales (una o más, dependiendo de la homogeneidad del producto y del número de recipientes) tomadas desde la mitad de cada recipiente elegido de forma aleatoria o sistemática en todo el envío; véase «Muestreo de productos sólidos», «2.1 Muestreo de productos a granel» en balas, barriles, bolsas, latas, botes y otras unidades de transporte, en la sección general. Se puede formar una muestra agregada solo a partir de recipientes del mismo lote contenido en el mismo envío. Si hay varios lotes, deben identificarse y tomarse muestras por separado. Si se toma una muestra de un solo recipiente (por ejemplo, barril), se vierte directamente del tomamuestras al recipiente de la muestra.
Polvos en movimiento	Una muestra agregada: a partir de muestras elementales a lo largo de todo el diámetro del flujo, con intervalos determinados por la velocidad de movimiento. Cuando el producto se desplace mecánicamente por medio de cintas transportadoras u otros equipos, puede haber válvulas o tolvas que permitan extraer las muestras a intervalos regulares del producto en movimiento. En caso de que no existan estos dispositivos, puede ser necesario por motivos de seguridad y salud detener el flujo y utilizar una pala o cucharón para extraer las muestras de la cinta transportadora. En algunos casos, pueden recogerse muestras del flujo del producto químico en movimiento usando un cucharón de mango largo a intervalos regulares. En todos los casos, las muestras deben extraerse durante todo el tiempo que el lote pase por el punto de muestreo para garantizar que la muestra agregada sea representativa.

Manipulación de las muestras
Observaciones generales	Cuando el producto se transporte suelto a granel, la carga deberá considerarse en conjunto y deberán tomarse muestras de todas las partes de la carga. El muestreo automático continuo siempre es preferible al muestreo manual. División de la muestra: el tamaño de una muestra agregada puede ser grande. Por lo tanto, será necesario reducirla para obtener las muestras finales. Consulte el Sistema de división de muestras.
Formulario de toma de muestras	Cumplimente el formulario de muestreo. Deberá adjuntar una copia a las muestras y conservar otra para archivar.
Transporte	Las muestras deben protegerse de la luz y los olores para prevenir la contaminación, la proliferación microbiológica u otras situaciones que puedan dañarlas.
Almacenamiento	Las muestras deben conservarse a temperatura ambiente en un lugar seco y bien ventilado. Deberán protegerse de la luz y los olores para prevenir la contaminación, la proliferación microbiológica u otras situaciones que puedan dañar la muestra. Las muestras de las que se vaya a analizar el contenido de humedad o cuyo contenido de humedad pueda afectar al análisis deberán envasarse en contenedores estancos a la humedad y con cierre hermético. El contenedor debe llenarse por completo y cerrarse a continuación para evitar cualquier cambio en el grado de humedad.

Revisiones
Versión	Fecha	Cambios
1.0	12.10.2012	Primera versión
1.1	15.07.2021	Update - New format, addition of animal feed HS Codes and other modifications

Productos alimenticios, en polvo (lista expandida)
Código SA	Descripción

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