Comisia Europeană > Uniune Vamală şi de Taxare > Baze de date > SAMANCTA

Navigation


SAMANCTA >

Alte limbi >  
SAM-116

Legume și fructe necongelate
Eșantionarea

Legume și fructe necongelate
Definiție

(lista codurilor SA acoperite de această fișă)		 Legume, fructe și părți de plante, chiar preparate sau conservate; produse uscate la cutie; preparate din legume, fructe și produse similare, proaspete, refrigerate, sărate, în saramură, uscate sau afumate.

Pentru nuci, a se vedea fișa specifică pentru „Grăunțe și semințe vrac”.

Pentru tutun, a se vedea fișa specifică pentru „Tutun”.

Pentru legumele și fructele congelate, a se vedea fișa specifică pentru „Legume și fructe congelate”.

Pentru produsele în ambalaje individuale, inclusiv plantele vii, a se vedea fișa specifică pentru „Ambalaje pentru vânzarea cu amănuntul și produse finite”.


Legume și fructe necongelate
Cantitatea minimă recomandată pentru fiecare eșantion final

 1 kg
Standarde aplicabile (ISO și norme UE) și legislație relevantă
  • Standardul ISO 7002 - „Produse alimentare și agricole. Prezentare generală a metodei standard de eșantionare a unui lot”.
  • Standardul ISO 874 - „Fructe și legume proaspete. Eșantionare”.
Trebuie, de asemenea, să consultați legislația națională și orientările naționale privind eșantionarea.


Echipamentul necesar
Instrumentul de eșantionare recomandat în funcție de metoda utilizată
  • Prelevator zonal (S02-01)
  • Făraș de prelevare (S03-01)
  • Prelevator tip harpon (S01-01)
  • Echipament de divizare a eșantioanelor (D01-01)
Recipiente care urmează să fie utilizate pentru eșantionare
  • Pungi din plastic de diferite modele și dimensiuni (P00)
  • Sticle de plastic cu deschizătură largă și o capacitate de 500-1 000 ml (P03, P04)
  • Pungi din hârtie de diferite modele și dimensiuni (R00, R01) sau pungi din pânză
Recipientele trebuie să fie făcute dintr-un material adecvat pentru contactul cu alimentele.

Măsuri de securitate și evaluarea riscurilor
  • Trebuie să cunoașteți și să respectați toate instrucțiunile de sănătate și securitate din cadrul evaluării locale a riscurilor și/sau al practicilor de securitate în muncă pentru locul unde urmează să aibă loc eșantionarea.
  • A se vedea sănătatea și securitatea pentru „Eșantionarea produselor alimentare” pentru recomandări detaliate privind igiena și riscurile pentru fructele și legumele proaspete.
  • Trebuie menținută igiena produselor alimentare.
  • Asigurați-vă că dețineți echipamente individuale de protecție curate și corespunzătoare pentru situația respectivă.
  • Produsele de origine vegetală pot fi purtătoare de praf sau infestate cu agenți periculoși pentru sănătatea umană. Funcționarii trebuie să efectueze o evaluare a riscurilor atunci când văd transportul.
  • Funcționarii trebuie să poarte echipament corespunzător de protecție respiratorie împotriva expunerii la pulberi.
  • Nivelurile ridicate de pulberi în aer, în combinație cu electricitatea statică, pot provoca un incendiu sau o explozie.

Planul de eșantionare
Tipul de transport Procedură
Transport destinat vămuirii Eșantionul colectiv este format dintr-un număr adecvat de eșantioane primare. În cazul în care nu există îndoieli cu privire la omogenitatea transportului, se prelevă, de obicei, un eșantion primar care reprezintă mărfurile acoperite de aceeași declarație vamală.

În vrac în cărucioare, cisterne sau recipiente Se prelevă unul sau mai multe eșantioane colective obținut(e) prin selecție aleatorie sau sistematică din diferite părți ale transportului, în nu mai puțin de cinci puncte convenționale (unul în mijloc, plus încă patru la mijlocul distanței dintre centru și vârf, la diferite înălțimi). Se pot obține mai multe eșantioane colective din recipiente care conțin produse sau loturi diferite.

În cazul în care mărfurile se află în containere mari în vrac, se recomandă prelevarea de eșantioane în timpul încărcării sau al descărcării.

Legume și fructe în saramură Se prelevă cantitățile de produs (de exemplu, legume sau fructe în saramură) necesare pentru constituirea eșantionului colectiv din bidoane sau butoaie cu ajutorul unui polonic din oțel și a unor mănuși din latex.

Transporturi de părți de plante mixte Prelevați un eșantion colectiv obținut prin selecție aleatorie din diferite părți ale transportului, în cel puțin cinci puncte convenționale (unul în partea superioară, trei la mijloc, la adâncimi diferite, și unul în partea inferioară).

  • Transporturile care conțin plante mixte pot fi supuse unei variații mult mai mari în cadrul pachetului. Diferitele dimensiuni ale granulelor și greutatea specifică pot determina formarea de concentrații ale unor ingrediente diferite în cadrul întregului pachet.
  • Planul dumneavoastră de eșantionare trebuie să ia în considerare aceste variații, pentru a se garanta că eșantionul colectiv este reprezentativ pentru întregul transport.
  • O atenție similară trebuie acordată divizării eșantionului colectiv, pentru a se garanta că fiecare eșantion final este reprezentativ pentru întreg.
Saci și cutii (5-50 kg)
  • În cazul părților de plante de dimensiuni mici (de exemplu, ceaiurile de plante), un prelevator de tip harpon sau un prelevator zonal împins în sac de sus până jos poate fi suficient pentru prelevarea de eșantioane reprezentative.
  • În cazul părților de plante de dimensiuni mari (de exemplu, rădăcinile de ginseng) sau al amestecurilor care le conțin, va fi necesară utilizarea altor mijloace:
    • Goliți sacul sau cutia pe o suprafață plată și curată și aplicați metoda sferturilor.
    • Culcați sacul și tăiați o deschizătură de-a lungul întregii lungimi, apoi folosiți o lingură de prelevare pentru a preleva eșantioane din diverse puncte din întregul sac.
  • În cazurile în care transportul este mare și acest lucru nu este disproporționat, ar putea fi preferabil să se preleve saci sau cutii întregi drept eșantioane.
Boxpaleți și plase mari (>50 kg)
  • În cazul părților de plante de dimensiuni mici (de exemplu, ceaiurile de plante), un prelevator de tip harpon sau un prelevator zonal împins în sac de sus până jos poate fi suficient pentru prelevarea de eșantioane reprezentative.
  • În cazul părților de plante de dimensiuni mari (de exemplu, rădăcinile de ginseng) sau al amestecurilor care le conțin, va fi necesară utilizarea altor mijloace:
    • Dacă se poate, goliți sacul sau cutia pe o suprafață plată și curată și aplicați metoda sferturilor.
    • De asemenea, eșantionarea se poate efectua atunci când produsul este descărcat sau mutat în alt container. Eșantioanele elementare trebuie prelevate pe parcursul descărcării mărfurilor.
Cânepă din plantații comerciale Eșantioanele trebuie să reprezinte aspectul mediu (creșterea) vegetației și calitatea recoltei. Se prelevă de pe câmp, în calitate de eșantioane, părți de cel puțin 30 cm de plante femele. Plantele mascul nu sunt colectate. Plantele sunt colectate în mod sistematic în timpul înfloririi din diferite părți ale câmpului, cu excepția marginilor acestuia.


Manipularea eșantioanelor
Observații generale
  • Loturile diferite trebuie eșantionate separat. Etichetele de pe ambalaje pot indica dacă transportul conține loturi sau date de producție diferite și dacă există variații calitative între produsele din loturi diferite.
  • De obicei, recipientele deschise, rupte sau deteriorate sau produsele care urmează să expire sau care au expirat deja nu trebuie eșantionate, cu excepția cazului în care există motive întemeiate în acest sens.
  • Cu ajutorul echipamentului de eșantionare și/sau al mănușilor din latex, prelevați eșantioane elementare din produs și introduceți-le într-un recipient din plastic pentru uz alimentar cu scopul de a obține un singur eșantion colectiv.
  • În cazul în care un lot este transportat într-un recipient cu mai multe zone sau secțiuni distincte, fiecare zonă sau secțiune trebuie tratată separat în vederea eșantionării.
Formularul de eșantionare
  • Completați formularul de eșantionare. O copie se atașează la eșantioane, iar o alta se păstrează în registru.
  • Înregistrați starea eșantioanelor în momentul prelevării – proaspătă, refrigerată, uscată sau sărată – și indicați dacă le-ați congelat.
Transport
  • Trimiteți eșantioanele proaspete și refrigerate direct către laborator.
  • În cazul în care eșantioanele nu sunt transportate imediat, acestea trebuie depozitate într-un frigider sau congelator.
  • Eșantioanele refrigerate trebuie refrigerate rapid la o temperatură de 0-5 °C înainte de a fi transportate. Materialele de răcire: sunt necesare recipiente din plastic umplute cu refrigerant pentru a păstra unitățile de eșantioane reci. În cazul în care produsul este extrem de perisabil sau într-un stadiu avansat de maturitate, acesta trebuie congelat pentru a preveni deteriorarea ulterioară.
Depozitare
  • Eșantioanele proaspete și refrigerate trebuie depozitate într-un frigider. Păstrați eșantioanele la o temperatură de 0-5 °C; trebuie înregistrat lanțul de răcire.
  • În cazul în care produsul este extrem de perisabil sau într-un stadiu avansat de maturitate, acesta trebuie congelat pentru a preveni deteriorarea ulterioară. Trebuie monitorizat și înregistrat lanțul de răcire.

Legume și fructe necongelate (extindeți lista)
Codul SA Descriere


Revizuiri
VersiuneDataModificări
1.012.10.2012Prima versiune
1.110.2.2021Actualizare - Format nou și modificări ale textului