Géneros alimentícios, líquidos, baixa viscosidade
Definição

(lista dos códigos SH abrangidos pelo presente cartão)
Géneros alimentícios líquidos de baixa viscosidade a granel, tais como bebidas, bebidas espirituosas, vinho, ketchup, melaços, mostarda, molho de soja, xarope de açúcar, óleos vegetais, vinagre e água. As mercadorias acima mencionadas podem igualmente ser consideradas de alta viscosidade em função da sua natureza exata e/ou da temperatura.

O presente cartão também abrange produtos para a alimentação animal, líquidos, de baixa viscosidade.

Para produtos congelados, ver capítulo «Procedimentos de amostragem».

Para géneros alimentícios líquidos de alta viscosidade, ver «géneros alimentícios, líquidos, de alta viscosidade».

Para os produtos em embalagens individuais ver cartão específico para «recipientes destinados à venda a retalho».

Para os produtos lácteos, tais como o leite, ver cartão específico para «produtos lácteos».


Géneros alimentícios, líquidos, baixa viscosidade
Quantidade mínima recomendada para cada amostra

0,5 l ou 0,5 kg
Toepasselijke normen (ISO- en EU-normen) en relevante wetgeving
  • EN ISO 707 Leite e produtos lácteos — Linhas gerais para a amostragem.
  • EN ISO 5555 Gorduras e óleos animais e produtos hortícolas. Amostragem.
  • Regulamento (CE) n.º 1989/2003 da Comissão, que altera o Regulamento (CEE) n.º 2568/91 relativo às características dos azeites e dos óleos de bagaço de azeitona, bem como aos métodos de análise relacionados.
  • Regulamento de Execução (UE) n.º 1348/2013 da Comissão, de 16 de dezembro de 2013, que altera o Regulamento (CEE) n.º 2568/91, relativo às características dos azeites e dos óleos de bagaço de azeitona, bem como aos métodos de análise relacionados.
  • Regulamento (CE) n.º 152/2009 da Comissão, de 27 de janeiro de 2009, que estabelece os métodos de amostragem e de análise para o controlo oficial dos alimentos para animais.
Consulte igualmente a sua legislação nacional e orientações nacionais relativas à amostragem.


Equipamento necessário
Instrumentos de amostragem sugeridos em função do método utilizado
  • Amostrador de bomba de vácuo (L01-01)
  • Recipientes de imersão de vários tipos e modelos (L02-01, L02-02)
  • Amostrador de tipo pipeta (L03-01)
  • Colher de amostragem (L04-01)
  • Amostrador de êmbolo (L05-01)
Não devem ser utilizados cobre ou ligas de cobre (p. ex., latão).

Recipientes a utilizar para a colheita de amostras
  • Garrafas de vidro (G01)
  • Garrafas de plástico, gargalo estreito, calibre 500 - 1 000 ml (P01); de preferência não transparentes.
  • Recipientes metálicos (M01)
Todos os recipientes devem ser adequados para alimentos, incluindo produtos com elevado grau de acidez.

Precauções de segurança e avaliação dos riscos
  • Alertamos para quaisquer instruções de saúde e segurança constantes da avaliação de riscos local e/ou das práticas de trabalho seguras para o local onde a amostragem deve ter lugar, que devem ser seguidas.
  • Prestar atenção a quaisquer rótulos de segurança.
  • Se tiver indicações de que existem mercadorias perigosas, solicite a FDS ou o ADR.
  • Ver Saúde e segurança relativa à Amostragem de produtos alimentícios para conselhos pormenorizados sobre higiene e riscos para os produtos líquidos.
  • A higiene dos produtos alimentícios tem de ser mantida.
  • Certifique-se de que dispõe de EPI limpos e adequados às circunstâncias.
  • Os líquidos inflamáveis, como o etanol, criam um risco de incêndio, em especial quando o produto é deslocado. Certifique-se de que não há acumulação de eletricidade estática, tenha consciência dos vapores inflamáveis. Ver Saúde e segurança.

Plano de amostragem
Tipo de remessa Procedimento
Remessas para o desalfandegamento aduaneiro Uma amostra global consiste num número adequado de amostras elementares, escolhidas de forma aleatória ou sistematicamente em toda a remessa. Quando a remessa é homogénea, considera-se normalmente uma amostra elementar que representa as mercadorias abrangidas pela mesma declaração aduaneira.

Remessas para a PAC (restituições à exportação) ou controlo dos impostos especiais de consumo

A amostra global é constituída por um número adequado de amostras elementares. O número mínimo de amostras elementares é descrito a seguir. Se a remessa for constituída por mercadorias originárias de uma linha de produção (o número do lote é idêntico), pode ser colhido um número reduzido de amostras.

Tanques fixos verticais, tanques fixos horizontais, tanques de navios, vagões-cisterna ou auto-tanques Uma amostra global de uma ou mais amostras elementares colhidas de diferentes alturas, em função do nível de líquido no tanque, e número de tanques selecionados de forma aleatória ou sistematicamente em toda a remessa, ver amostragem de líquidos, «1.1 Amostragem a partir de tanques e 1.2 Amostragem de navios ou batelões» na parte relativa às Generalidades.

Verificar a homogeneidade do lote — se a homogeneidade estiver em dúvida, colher mais amostras elementares. Devem ser criadas mais amostras globais a partir de tanques com diferentes produtos ou lotes.

A amostra global é preparada a partir de amostras elementares colhidas no mesmo tanque. Se uma amostra global provém de múltiplos tanques, deve consistir em partes proporcionais provenientes de cada tanque incluído na amostra.

A amostra é geralmente colhida da abertura de topo através da escotilha ou por meio de torneiras de amostragem especiais colocadas no lado dos tanques, à altura correta. Pode também ser utilizada a amostragem transversal. Pode também ser utilizada uma bomba de vácuo se a profundidade a que a amostra deve ser colhida não exceder 4 m.

Podem também ser colhidas amostras durante o carregamento ou o descarregamento aquando de transporte do líquido.

Embalagens de transporte, barris, tambores, caixas, latas Uma ou mais amostras globais: a partir de amostras elementares (uma ou mais, consoante a homogeneidade do produto, o número de recipientes) colhidas do meio de cada recipiente escolhido de forma aleatória ou sistematicamente em toda a remessa, ver Amostragem de líquidos, «1.3 Amostragem a partir de barris, latas ou outras embalagens de transporte» na parte relativa às Generalidades.

Uma amostra global só pode ser constituída a partir de recipientes de um mesmo lote contidos na mesma remessa. Se existirem vários lotes, devem ser identificados e amostrados separadamente.

Se possível, homogeneizar adequadamente o conteúdo do recipiente antes da amostragem.

A amostragem é efetuada utilizando uma bomba de vácuo, diversos amostradores de tipo pipeta ou outros amostradores adequados.

Se uma amostra for colhida apenas num recipiente (p. ex. barril), passa diretamente do amostrador para o recipiente para amostras.

Géneros alimentícios líquidos em movimento Uma amostra global: Se o produto for transportado mecanicamente por gravidade, por bombas ou por outro equipamento, pode haver válvulas repartidoras na parte lateral da linha de combustível que permitam colher amostras a intervalos regulares determinados pela velocidade em movimento a partir do fluxo de combustível, ver Amostragem de líquidos, «1.4 Amostragem de carga em movimento» na parte relativa às Generalidades.


Manipulação das amostras
Observações gerais
  • Quando os produtos são transportados a granel, a carga deve ser considerada no seu conjunto e as amostras devem ser colhidas de todas as partes da carga.
  • A colheita automática contínua é sempre o método preferido por oposição à colheita manual.
  • Determinar se existem sedimentos ou uma camada de emulsão ou água livre no fundo do tanque, por meio de um amostrador de fundo e/ou detetores de água. É conveniente, na medida do possível, vazar a água livre antes da amostragem e medir a quantidade que foi retirada.
  • Sempre que possível, colher uma amostra do fluxo em movimento diretamente para a garrafa de amostragem, o que reduz a possibilidade de absorção de ar, perda de vapores e contaminação. Imediatamente antes da amostragem, lavar a garrafa com o produto a amostrar. Utilizar garrafas pré-arrefecidas nos meses de verão para voláteis (p.ex.: para etanol).
  • Se for utilizado um recipiente de mistura, este deve ser pré-lavado com o produto amostrado. Todas as amostras elementares de todos os pontos de amostragem são colhidas e, após terem sido cuidadosamente misturadas, é criada uma amostra global. Utilizar um recipiente de mistura pré-arrefecido nos meses de verão para voláteis (p.ex.: para etanol).
  • O recipiente não deve ser enchido a mais de 90 % do seu volume, a fim de permitir a expansão devido ao calor e, em seguida, deve ser selado para evitar a perda de humidade. Deve ser mantido fora da luz solar direta.
Formulário de amostragem
  • Preencha o formulário de amostragem. Deverá ser anexado um exemplar às amostras e outro deverá ser guardado para registo.
Transporte
  • As amostras devem ser protegidas contra a luz e os maus cheiros, a fim de evitar a contaminação, o crescimento microbiológico ou outras situações que possam danificar a amostra.
  • Se necessário, refrigerar. A cadeia de frio deve ser mantida e deve ser registada.
  • Os líquidos inflamáveis podem constituir materiais perigosos, cujo transporte é regido por regras do ADR . Podem ser aplicáveis isenções relativas a mercadorias perigosas embaladas em quantidades limitadas. Sempre que são utilizadas embalagens combinadas (consistindo numa embalagem interior e numa exterior, suscetíveis de não se quebrarem ou de não serem facilmente perfuradas), é permitido o transporte de um máximo de 30 l, dos quais um máximo de 10 l pode ser constituído por produtos inflamáveis da classe 1, por exemplo, etanol, ver Transporte na parte relativa às Generalidades.
Armazenamento
  • Proteger as amostras de fontes de contaminação (maus cheiros, líquidos, etc.) e do contacto com outras substâncias.
  • Para mercadorias perecíveis:
    • Manter as amostras arrefecidas ou refrigeradas a uma temperatura inferior a 4 ºC. A temperatura da cadeia de frio deve ser registada.
    • Para um armazenamento mais prolongado, congelar as amostras a uma temperatura igual ou inferior a -18 ºC e controlar a temperatura durante o armazenamento.

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Código SH Descrição


Revisões
Versão Data Alterações
1.0 12.10.2012 Primeira versão
1.1 15.01.2022 New format, addition of animal feed HS Codes and other modifications