Géneros alimentícios, líquidos, alta viscosidade
Definição

(lista dos códigos SH abrangidos pelo presente cartão)
Géneros alimentícios líquidos de alta viscosidade a granel, tais como mel, produtos à base de tomate, molhos, doce, xaropes de milho e de ácer, melaços, mostarda, sumos, concentrados de frutas e produtos hortícolas; gorduras animais e óleos vegetais de alta viscosidade, banha, margarina, manteiga de cacau, manteiga de amendoim, margarina vegetal e produtos semelhantes. As mercadorias acima mencionadas podem igualmente ser consideradas de baixa viscosidade em função da sua natureza exata e/ou da temperatura.

O presente cartão também abrange produtos para a alimentação animal, líquidos, de baixa viscosidade.

Para produtos congelados, ver capítulo «Procedimentos de amostragem».

Para géneros alimentícios líquidos de baixa viscosidade, ver «géneros alimentícios, líquidos, de baixa viscosidade».

Para os produtos em embalagens individuais ver cartão específico para «Embalagens para venda a retalho e artigos acabados».

Para os produtos lácteos ver cartão específico para «produtos lácteos».


Géneros alimentícios, líquidos, alta viscosidade
Quantidade mínima recomendada para cada amostra fina

  • 0,5 l ou 0,5 kg
Normas aplicáveis (normas ISO e EN) e legislação pertinente
  • EN ISO 707 Leite e produtos lácteos — Orientações em matéria de amostragem.
  • EN ISO 5555: Óleos e gorduras de origem animal e vegetal. Amostragem.
  • Regulamento (CE) n.º 1989/2003 da Comissão, que altera o Regulamento (CEE) n.º 2568/91 relativo às características dos azeites e dos óleos de bagaço de azeitona, bem como aos métodos de análise relacionados.
  • Regulamento de execução (UE) n.º 1348/2013 da Comissão, de 16 de dezembro de 2013, que altera o Regulamento (CEE) n.º 2568/91 relativo às características dos azeites e dos óleos de bagaço de azeitona, bem como aos métodos de análise relacionados.
  • Regulamento (CE) n.º 152/2009, de 27 de janeiro de 2009, que estabelece os métodos de amostragem e análise para o controlo oficial dos alimentos para animais.
Consulte igualmente a sua legislação nacional e orientações nacionais relativas à amostragem.


Equipamento necessário
Instrumentos de amostragem sugeridos em função do método utilizado
  • Colher de amostragem (L04-01)
  • Amostrador de êmbolo (L05-01)
  • Pá de amostragem (S03-01)
  • Amostrador espiralado (S04-01)
  • Amostrador-perfurador manual (E02-01)
Não devem ser utilizados cobre ou ligas de cobre (p. ex., latão).

Recipientes a utilizar para a colheita de amostras
  • Garrafas de vidro (G01)
  • Recipientes metálicos (M01)
  • Garrafas plásticas, gargalo amplo, dimensão 500-1 000 ml (P03, P04), de preferência não transparentes.
Todos os recipientes devem ser adequados para alimentos, incluindo produtos com elevado grau de acidez.

Precauções de segurança e avaliação dos riscos
  • Alertamos para quaisquer instruções de saúde e segurança constantes da avaliação de riscos local e/ou das práticas de trabalho seguras para o local onde a amostragem deve ter lugar, que devem ser seguidas.
  • Prestar atenção a quaisquer rótulos de segurança. Se tiver indicações de que existem mercadorias perigosas, solicite a FDS ou o ADR.
  • Ver Saúde e segurança relativa à Amostragem de produtos alimentícios para conselhos pormenorizados sobre higiene e riscos para os produtos líquidos.
  • A higiene dos produtos alimentícios tem de ser mantida.
  • Certifique-se de que dispõe de EPI limpos e adequados às circunstâncias.

Plano de amostragem
Tipo de remessa Procedimento
Remessas para o desalfandegamento aduaneiro Uma amostra global consiste num número adequado de amostras elementares, escolhidas de forma aleatória ou sistematicamente em toda a remessa. Quando a remessa é homogénea, considera-se normalmente uma amostra elementar que representa as mercadorias abrangidas pela mesma declaração aduaneira.

Remessas para a PAC (restituições à exportação) ou controlo dos impostos especiais de consumo

A amostra global é constituída por um número adequado de amostras elementares. O número mínimo de amostras elementares é descrito a seguir. Se a remessa for constituída por mercadorias originárias de uma linha de produção (o número do lote é idêntico), pode ser colhido um número reduzido de amostras.
Tanques fixos verticais, horizontais, tanques acoplados a veículos ou embarcações Uma amostra global de uma ou mais amostras elementares colhidas de diferentes alturas, em função do nível de líquido no tanque, e número de tanques selecionados de forma aleatória ou sistematicamente em toda a remessa, ver amostragem de líquidos 1.1 Amostragem a partir de tanques e 1.2 Amostragem de navios ou batelões na parte relativa às Generalidades.

Se o produto for na forma de uma pasta ou de creme pastoso, ou uma pasta dura, colher pelo menos cinco amostras elementares (uma a meio, mais quatro em pontos intermédios entre o centro e os vértices) em cada lote.

Verificar a homogeneidade do lote — se a homogeneidade estiver em dúvida, colher mais amostras elementares. Devem ser criadas mais amostras globais a partir de tanques com diferentes produtos ou lotes.

A amostra é geralmente colhida da abertura de topo através da escotilha. Pode também ser utilizada a amostragem transversal.

Embalagens de transporte, barris, tambores, caixas, latas Uma ou mais amostras globais: a partir de amostras elementares (uma ou mais, consoante a homogeneidade do produto, o número de recipientes) colhidas do meio de cada recipiente escolhido de forma aleatória ou sistematicamente em toda a remessa, ver 1.3 Amostragem a partir de embalagens de transporte na parte relativa às Generalidades.

Uma amostra global só pode ser constituída a partir de recipientes de um mesmo lote contidos na mesma remessa. Se existirem vários lotes, devem ser identificados e amostrados separadamente.

Se possível, homogeneizar adequadamente o conteúdo do recipiente antes da amostragem.

Géneros alimentícios líquidos em movimento Uma amostra global: Se o produto for transportado mecanicamente por gravidade, por bombas ou por outro equipamento, pode haver válvulas repartidoras na parte lateral da linha de combustível que permitam colher amostras a intervalos regulares determinados pela velocidade em movimento a partir do fluxo de combustível, ver 1.6 Amostragem de carga em movimento na parte relativa às Generalidades.


Manipulação das amostras
Observações gerais
  • Quando os produtos são transportados a granel, a carga deve ser considerada no seu conjunto e as amostras devem ser colhidas de todas as partes da carga.
  • Não aquecer as amostras.
  • Se o produto se apresenta sob a forma de uma pasta dura, utilizar uma sonda perfuradora para colher amostras elementares em diferentes posições e profundidades, e preparar a amostra global num balde adequado, por fracionamento e mistura dos núcleos de produto com a espátula metálica e embalar as amostras em recipientes previstos para esse fim.
Formulário de amostragem
  • Preencha o formulário de amostragem. Deverá ser anexado um exemplar às amostras e outro deverá ser guardado para registo.
Transporte
  • As amostras devem ser protegidas contra a luz e os maus cheiros, a fim de evitar a contaminação, o crescimento microbiológico ou outras situações que possam danificar a amostra.
  • Se necessário manter refrigerado. A cadeia de frio deve ser mantida e deve ser registada.
Armazenamento
  • Proteger as amostras de fontes de contaminação (maus cheiros, líquidos, etc.) e do contacto com outras substâncias.
  • Para mercadorias perecíveis:
    • Manter as amostras arrefecidas ou refrigeradas a uma temperatura inferior a 4 ºC. A temperatura da cadeia de frio deve ser registada.
    • Para um armazenamento mais prolongado, congelar as amostras a uma temperatura igual ou inferior a -18 ºC e controlar a temperatura durante o armazenamento.

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Código SH Descrição


Revisões
Versão Data Alterações
1.0 12.10.2012 Primeira versão
1.0.1 09.07.2019 Update - Recommended minimum quantity for each sample is changed
1.1 15.07.2021 Update - New format, addition of animal feed HS Codes and other modifications