|
Definicija
(popis oznaka HS koje obuhvaća ova kartica) |
Maslac, mliječno ulje i mliječna mast te ostali mliječni proizvodi u obliku paste, kao što je pročišćeni maslac.
Za tekuće mliječno ulje vidjeti posebne kartice „Prehrambeni proizvodi, tekućine, mala viskoznost” i „Prehrambeni proizvodi, tekućine, velika viskoznost”, ovisno o viskoznosti i „Mliječnim proizvodima”.
Za druge mliječne proizvode vidjeti posebne kartice „Sir” i „Mliječni proizvodi”.
Za proizvode u pojedinačnim pakiranjima vidjeti posebnu karticu „Pakiranja za pojedinačnu prodaju i gotovi proizvodi”.
|
|
Preporučena minimalna količina za svaki uzorak
|
0,5 kg |
Primjenjive norme (ISO i norme EU-a) i relevantno zakonodavstvo
|
- EN ISO 707, Mlijeko i mliječni proizvodi – Upute za uzorkovanje.
Dodatne informacije možete pronaći i u svojem nacionalnom zakonodavstvu i nacionalnim smjernicama o uzorkovanju.
|
|
| Predloženi alat za uzorkovanje, ovisno o primijenjenoj metodi |
- Pipeta (L03-01)
- Klipna štrcaljka (L05-01)
- Ručna bušilica za uzorkovanje (ispitivač ili uređaj za dubljenje) (E02-01)
- Bodljikava (žilet) žica
- Alati opće namjene: nož, grabilica itd.
|
| Posude koje se upotrebljavaju pri uzorkovanju |
- Plastične vrećice raznih oblika i veličina (P00)
- Plastične boce širokog grla, veličine 500 – 1 000 ml (P03, P04), poželjno je da nisu prozirne.
- Aluminijska folija za zaštitu uzorka od svjetlosti.
Posude moraju biti izrađene od materijala prikladnog za čuvanje hrane.
|
| Sigurnosne mjere opreza i procjena rizika |
- Trebali biste poznavati i pratiti sve upute o zaštiti zdravlja i sigurnosti iz lokalne procjene rizika i/ili sigurnih radnih postupaka za lokaciju na kojoj se odvija uzorkovanje.
- Za detaljne savjete o higijeni i rizicima za rashlađenu hranu vidjeti Zdravlje i sigurnost za Uzorkovanje prehrambenih proizvoda.
- Pridržavajte se higijenskih zahtjeva za prehrambene proizvode.
- Osigurajte čistu i odgovarajuću osobnu zaštitnu opremu u skladu s okolnostima.
|
|
| Vrsta pošiljke |
Postupak |
| Pošiljke za carinjenje |
Skupni uzorak sastoji se od odgovarajućeg broja pojedinačnih uzoraka. Jedan uzorak obično se uzima kao reprezentativni uzorak robe na koju se odnosi ista carinska deklaracija.
|
| Pošiljke u okviru ZPP-a (izvozne subvencije) |
Konačni uzorak sastoji se od odgovarajućeg broja pojedinačnih uzoraka ili dovoljno velikog dijela proizvoda u rasutom stanju. U nastavku su opisane strategije uzorkovanja koje ovise o veličini pakiranja.
|
Kutije koje sadrže pakiranja < 250 grama
|
Uzmite dovoljno pakiranja iz različitih kutija da bi se dobila dva skupna uzorka od 0,5 kg. Ne otvarajte pakiranja.
|
Kutije u kojima su pakiranja ili kante težine ≤ 2 kg
|
Uzmite cijela pakiranja iz jedne ili više kutija kao jedan uzorak.
|
Kutije koje sadrže pakiranja ili kante težine > 2 kg
|
Nožem odrežite kocku težine 2 kg iz jednog ili više pakiranja kako je prikazano te je zamotajte u prozirnu ili aluminijsku foliju prije nego što je stavite u posudu.
|
|
| Opće napomene |
- Uvijek je poželjno uzeti cijela pakiranja maslaca i mliječne masti kao uzorke. Ako nije moguće uzeti cijela pakiranja, upotrijebite odgovarajući alat za rezanje cijelih komada.
- Bušenje blokova maslaca ili mliječne masti nije metoda uzorkovanja koja se preporučuje u carinske svrhe.
- TSadržaj vlage najvažniji je parametar za analizu. Ako nije moguće uzeti cijela neotvorena pakiranja, morate poduzeti sve moguće mjere opreza kako biste spriječili promjenu sadržaja vlage zbog kondenzacije ili isparavanja. Uzorke treba odmah zamotati u prozirnu ili aluminijsku foliju.
|
| Zamrznuti blokovi |
-
Ako je moguće, uzmite cijela pakiranja kao uzorke. Pri uzorkovanju nepakiranih proizvoda izbjegavajte male komade (strugotine ili krhotine) kao uzorke. Odrežite jedan dovoljno velik komad i poduzmite mjere za sprečavanje kondenzacije vlage na površini uzorka. Ne pokušavajte sastavljati skupne uzorke. Vidjeti Postupci uzorkovanja za Zamrznute proizvode u dijelu Općenito.
|
| Obrazac za uzorkovanje |
- Popunite obrazac za uzorak. Jedan primjerak prilaže se uzorcima, a jedan se ostavlja u evidenciji.
|
| Prijevoz |
- PZaštitite uzorke od svjetlosti i dodira sa zrakom.
- Zaštitite uzorke od izvora kontaminacije (mirisa, tekućina, drugih tvari, mikrobiološkog rasta itd.).
- Tijekom prijevoza čuvati na hladnom mjestu ili u hladnjaku. Potrebno je evidentirati temperaturu u lancu hlađenja.
- Zamrznute proizvode poželjno je prevoziti u zamrzivaču. Alternativno se mogu prevoziti u hladnjaku. Pazite da se uzorci tijekom prijevoza ne odmrznu. Potrebno je održavati i evidentirati lanac hlađenja.
|
| Skladištenje |
- Zaštitite uzorke od svjetlosti i dodira sa zrakom.
- Zaštitite uzorke od izvora kontaminacije (mirisa, tekućina, drugih tvari, mikrobiološkog rasta itd.).
- Uzorci se moraju pohraniti na niskoj temperaturi, najbolje od 0 do 4 °C; za pojedinosti vidjeti normu EN ISO 707. Lanac hlađenja mora se održavati i poželjno ga je evidentirati.
- Zamrznite uzorke za dugoročnu pohranu.
- Zamrznuti proizvodi moraju se pohraniti u zamrzivač. Potrebno je održavati i evidentirati lanac hlađenja.
|
