Potraviny, prášek
Definice

(Seznam HS čísel pro tuto kartu)
Pevné potraviny v práškové formě nebo jemné vločky, jako je sušené mléko, mouka nebo cukr.‎

Tato karta se vztahuje též na přípravky k výživě zvířat ve formě jemných vloček.‎

Pro větší částice viz „zrnité výrobky a semena“.

Pro výrobky v individuálním balení viz karta pro „maloobchodní balení a hotové výrobky“.


Potraviny, prášek
Doporučené minimální množství pro každý konečný vzorek

0,5 kg
Použitelné normy (normy ISO a EU) a příslušné právní předpisy
  • EN ISO 707 Mléko a mléčné výrobky – Směrnice pro odběr vzorků
  • EN ISO 555 Živočišné a rostlinné tuky a oleje – Odběr vzorků
  • nařízení Komise (ES) č. 152/2009 ze dne 27. ledna 2009, kterým se stanoví metody odběru vzorků a laboratorního zkoušení pro úřední kontrolu krmiv
Je třeba se řídit rovněž příslušnými národními předpisy a pokyny o odběru vzorků.


Potřebné zařízení
Doporučené vzorkovací nástroje v závislosti na použité metodě
Vzorkovnice, jež mají být použity k odběru vzorků
  • plastové pytle, různých tvarů a velikostí, též s předtištěným štítkem (P00)
  • plastové vzorkovnice, různých velikostí (P02, P03, P04)
Veškeré vzorkovnice musí být vhodné pro potraviny.

Bezpečnostní hlediska a posouzení rizik
  • Je třeba se seznámit s veškerými pokyny ohledně ochrany zdraví a bezpečnosti uvedenými v místním posouzení rizik a a/nebo místními pokyny pro bezpečnou práci tam, kde je prováděn odběr vzorku a dbát těchto pokynů a postupů.
  • Věnujte pozornost bezpečnostním označením. ‎Pokud by mohlo jít o nebezpečné zboží, požádejte o SDS nebo ADR.‎
  • Podrobné instrukce o ochraně zdraví a bezpečnosti a rizicích pro suché volně ložené potraviny naleznete v části Zdraví a bezpečnost při ‎‎odběru vzorků potravinářských výrobků.
  • Hygiena potravin musí být zachována.
  • Ujistěte se, že máte čisté a pro danou situaci vhodné ochranné pomůcky.‎
  • Produkty rostlinného původu mohou prášné nebo zamořené látkami, které jsou nebezpečné pro lidské zdraví. Celníci by měli posoudit riziko s každou zásilkou.
  • Celníci mají nosit vhodnou ochranu dýchacích cest proti prachu.‎
  • Vysoké hladiny prachu ve vzduchu v kombinaci se statickou elektřinou mohou způsobit požár nebo výbuch.‎

Plán vzorkování
Druh zásilky Postup
Zásilka pro celní odbavení

Jeden souhrnný vzorek složený z příslušného počtu dílčích vzorků odebraných ze zásilky náhodným způsobem nebo systematicky. Pokud je zásilka dostatečně homogenní, jeden dílčí vzorek obvykle zastupuje veškeré zboží, na které se vztahuje totéž celní prohlášení.
Zásilky pro SZP (vývozní náhrady) nebo kontrolu spotřební daně Souhrnný vzorek je složen z příslušného počtu dílčích vzorků. Minimální počet dílčích vzorků je popsán níže. Skládá-li se zásilka ze zboží pocházejícího z jedné produkční řady (stejné číslo šarže), lze odebrat menší počet vzorků.

Volně ložený v přepravě, v zásobnících nebo kontejnerech Jeden souhrnný vzorek složený z pěti nebo více dílčích vzorků odebraných z konvenčních míst v závislosti na velikosti zásobníku a množství zásobníků vybraných náhodně nebo systematicky v rámci zásilky, viz odběr pevných látek v obecné části.

Ověřte homogenitu dávky – jsou-li o homogenitě pochybnosti, odeberte více dílčích vzorků. Lze vytvořit více souhrnných vzorků ze zásobníků obsahujících rozdílné výrobky či kontrolované dávky/šarže.

Vzorek je obvykle odebrán přes horní poklop. Lze použít rovněž průřezové vzorkování.
  • Vzorkovací kopí (S01-01): vzorkovací kopí je zavedeno do materiálu s uzavřenou odběrovou komorou. Jakmile sonda dosáhne požadované hloubky, komora se otevře a sonda pootočí tak, aby došlo k jejímu naplnění. Pak se komora uzavře a sonda se z materiálu vysune.
  • Zónový vzorkovač (S02-01): sondy jsou zavedeny do materiálu tak, že jejich otvor směřuje dolů, následně jsou pootočeny o 180° a pomalu vytaženy, aby byl z celé části odebrán stejnorodý vzorek. V každé dávce musí být vzorky odebrány z různých míst, aby byla zajištěna reprezentativnost souhrnného vzorku.
Sudy, kádě Jeden nebo více souhrnných vzorků: z dílčích vzorků (jednoho nebo více v závislosti na homogenitě produktu a množství nádob) odebraných ze středu každé nádoby, která byla vybrána ze zásilky náhodně nebo systematicky, viz odběr pevných vzorků z přepravního balení v obecné části.

Souhrnný vzorek může být vytvořen pouze z nádob stejné šarže stejné zásilky. Pokud zásilka obsahuje více šarží, měly by být identifikovány a vzorkovány odděleně.

Má-li být vzorek odebrán pouze z jedné nádoby (např. sudu), je nalit ze vzorkovače přímo do vzorkovnice.

Prášky v pohybu Jeden souhrnný vzorek: z dílčích vzorků přes celou šíři proudu, přičemž interval odběru je dán rychlostí pohybu proudu materiálu, viz Odběr z pohybujícího se nákladu.

Je-li výrobek přepravován pomocí mechanického zařízení s využitím přepravních pásů nebo jiného zařízení, mohou být použita zařízení k odklonu v podobě válců či propustí, jež v pravidelných intervalech umožní odběr vzorku z proudu pohybujícího se materiálu. Nejsou-li taková zařízení k dispozici, je nutné z důvodu bezpečnosti zastavit proud materiálu a k odběru vzorků z přepravního pásu použít lopatu či lžíci. V některých případech lze vzorky odebrat pomocí profilovaného vzorkovacího rámu (šablony), která se v pravidelných intervalech daných rychlostí pohybu materiálu protáhne materiálem. Vzorky musí být vždy odebírány po celou dobu pohybu proudu dávky, aby se zajistila reprezentativnost souhrnného vzorku.


Manipulace se vzorkem
Obecné poznámky
  • Je-li výrobek přepravován ve formě volně loženého materiálu, musí se za kontrolovanou jednotku považovat celý náklad a vzorky musí být odebrány ze všech částí tohoto nákladu.
  • Průběžné automatické vzorkování (z proudu v pohybu) je třeba vždy upřednostnit před ručním odběrem vzorků.
  • Dělení vzorku: velikost souhrnného vzorku může být velká. Proto je nutné toto množství redukovat, aby bylo možné získat konečné vzorky. Řiďte se systémem pro dělení vzorků.
Formulář pro odběr vzorků
  • Vyplňte formulář pro odběr vzorku. Jedna kopie by měla být připojena ke vzorkům a jedna kopie by měla být uchována pro evidenční účely.
Přeprava
  • Vzorky musí být chráněny před světlem a zápachem, aby se zabránilo kontaminaci, mikrobiálnímu růstu nebo jiným situacím, které by mohly vzorek poškodit.
Uchovávání
  • Vzorky musí být uchovávány v teplotě okolního prostředí na suchém a řádně odvětrávaném místě. Musí být chráněny před světlem a pachy, aby se zabránilo kontaminaci, růstu mikroorganismů či jiným okolnostem, za nichž by mohlo dojít k poškození vzorku.
  • Vzorky, u nichž bude provedena zkouška na obsah vlhkosti, či u nichž by mohl obsah vlhkosti ovlivnit analýzu, musí být baleny ve vlhkotěsné vzorkovnici se vzduchotěsným uzávěrem. Vzorkovnice musí být zcela naplněna a následně uzavřena, aby bylo zabráněno jakékoli změně obsahu vlhkosti.

Potraviny, prášek (Rozšířený seznam)
Číslo HS Popis


Revize
Verze Datum Změny
1.0 12.10.2012 První verze
1.1 10.02.2021 Aktualizace – nový formát, úprava textu, doplnění HS kódu pro přípravky k výživě zvířat