Archive:Zemědělské produkty
- Údaje z prosince 2014 a ledna 2015. Nejnovější údaje: Další informace z Eurostatu, Hlavní tabulky a Databáze. Plánovaná aktualizace článku: březen 2017.
Evropa má značně rozmanité životní prostředí, podnebí, hospodářské podmínky a zemědělskou praxi. Tato skutečnost se odráží v produkci široké řady potravin a nápojů k lidské spotřebě a ke krmení zvířat a mnoha vstupů pro jiný než potravinářský průmysl. Zemědělské produkty přispívají ke kulturní identitě Evropanů a evropských regionů.
Hlavní statistické výsledky
Zemědělské plodiny
V roce 2013 se v EU-28 vyprodukovalo 306 milionů tun obilovin (včetně rýže). Šlo o nejvyšší objem produkce od doby, kdy dosáhla svého vrcholu v roce 2008. Produkce obilovin v EU-28 byla v roce 2013 o 20,9 milionu tun vyšší než v roce 2012 (+7,3 %).
V EU- 28 se v roce 2013 vyprodukovalo 109,1 milionu tun cukrové řepy, což bylo o 5,7 milionu tun méně než v roce 2012. Produkce další hlavní okopaniny v EU-28, tj. brambor, představovala 53,9 milionu tun.
Produkce olejnin má v posledních letech vzestupný trend zejména díky častějšímu využívání těchto plodin k výrobě bioenergie. Řepka a řepice a slunečnicová semena jsou hlavní druhy olejnin pěstovaných v EU-28. V roce 2013 bylo vyprodukováno 21,0 milionu tun řepky a řepice, což je mnohem větší objem než v roce 2012 (+9,2 %). Pro srovnání, v roce 2013 bylo v EU-28 vyprodukováno podle odhadů 9,2 milionu tun slunečnicových semen.
Obrázek 2 představuje analýzu produkce obilovin v EU-28 v roce 2013. Téměř polovinu (46,9 %) celkové produkce obilovin tvořila pšenice, přibližně jednu pětinu kukuřice na zrno a kukuřice CCM (corn-cob-mix) (21,4 %) a další pětinu ječmen (20,0 %).
Francie a Německo byly zdaleka největšími producenty obilovin a cukrové řepy, kteří se v roce 2013 společně podíleli na produkci cukrové řepy v EU-28 o něco více než polovinou (51,9 %) a na produkci obilovin téměř dvěma pětinami (37,6 %) (viz tabulka 1), přičemž jejich kombinovaný podíl na produkci olejnin - řepky a řepice a slunečnicových semen - v EU-28 se rovněž blížil dvěma pětinám (39,1 %).
Produkce brambor byla v členských státech EU vyrovnanější, nejvyšší objem vyprodukovalo Německo (17,9 % celkového objemu v EU-28), přičemž Polsko, Francie, Nizozemsko a Spojené království vyprodukovaly vždy mezi 13,2 % a 10,6 % celkového objemu.
Pokud jde o zeleninu, v EU-28 se v největší míře pěstovala rajčata, cibule a mrkev. Celková produkce rajčat v členských státech EU představovala v roce 2013 14,9 milionu tun. Největšími producenty mezi členskými státy EU byly Itálie a Španělsko, jejichž kombinovaný podíl činil 60,3 % produkce EU-28.
Pokud jde o ovoce, v EU-28 se v největší míře pěstovala jablka a pomeranče. Produkce jablek dosahovala ve většině zemí EU běžné úrovně, třebaže v několika východních členských státech EU, zejména v Polsku, byl objem produkce obzvláště vysoký. Polsko bylo v roce 2013 největším pěstitelem jablek v EU-28 a na celounijní produkci se podílelo o něco více než jednou čtvrtinou (25,6 %). Itálie byla druhým a Francie třetím největším pěstitelem jablek s příslušným podílem 18,5 % a 17,4 %.
Maso a mléko
Členské státy EU mají velmi rozdílnou strukturu, pokud jde o produkci mléčných výrobků, a to s ohledem na hospodářství, velikost stád dojnic a dojivost. Na obrázku 5 můžeme vidět, že z 36,2 % celkového množství plnotučného mléka spotřebovaného v EU-28 v roce 2013 byly vyrobeny sýry, z další největší části mléka (28,1 %) se vyrobilo máslo. Téměř jedna čtvrtina celkového množství plnotučného mléka spotřebovaného v EU-28 byla využita jako konzumní mléko (12,1 %) či smetana (12,0 %).
Tabulka 2 uvádí souhrnné údaje o řadě různých zemědělských produktů živočišné výroby. Odhaduje se, že v roce 2013 se v EU-28 nakoupilo 141 milionů tun kravského mléka. Největší množství kravského mléka se v roce 2013 nakoupilo v Německu a ve Francii. Tyto země rovněž stojí za největší produkcí másla a sýrů; společně se tyto země podílely 38 % až 46 % na celkové produkci EU-28 každého z těchto tří mléčných výrobků.
Hlavním masným výrobkem produkovaným v EU-28 bylo vepřové maso (21,9 milionu tun v roce 2013), jehož výroba byla téměř trojnásobná oproti hovězímu/telecímu masu (7,3 milionu tun); produkce skopového masa byla v EU-28 poměrně nízká (0,7 milionu tun).
Čtvrtina (24,9 % nebo téměř 5,5 milionu tun) produkce vepřového masa v EU-28 v roce 2013 pocházela z Německa, druhým největším výrobcem bylo Španělsko (15,6 %) a třetím potom Francie (8,8 %). Za zmínku stojí rovněž množství vyprodukované v Polsku (7,7 %) a v Dánsku (7,2 %). Téměř jedna pětina (19,4 % nebo 1,4 milionu tun) veškerého hovězího/telecího masa vyprodukovaného v EU-28 pocházelo v roce 2013 z Francie, přičemž dalšími největšími producenty byly Německo (15,2 %), Itálie (11,8 %) a Spojené království (11,7 %). V celkové produkci hovězího masa v EU-28 zaujímá významné místo rovněž Irsko (7,1 %). Produkci skopového masa dominovalo v roce 2013 Spojené království s podílem na celkové produkci EU-28 ve výši 40,7 % (téměř 0,3 milionu tun), následovalo Španělsko (16,6 %), Francie (11,2 %), Řecko (8,5 %) a Irsko (8,1 %).
Zdroje a dostupnost údajů
Roční statistiky produkce řady konkrétních plodin se sbírají na základě nařízení Rady, ale údaje týkající se ovoce a zeleniny se shromažďují na základě různých neformálních dohod s členskými státy EU.
Statistiky zemědělských plodin se týkají sklizené produkce. Zemědělská výroba plodin je synonymem sklizené produkce a zahrnuje množství uvedená na trh, množství spotřebovaná přímo v hospodářství, ztráty a odpad v hospodářství a ztráty během přepravy, uskladnění a balení.
Statistiky mléka a masných produktů se shromažďují na základě právních předpisů Společenství. Produkce mléka zahrnuje zemědělskou produkci kravského, ovčího, kozího a buvolího mléka. Rozlišuje se mléko nakoupené mlékárnami a mléko vyprodukované v hospodářství. Nakoupené mléko je pouze částí celkového množství vyprodukovaného v hospodářství. Zbytek je většinou využit k vlastní spotřebě, přímému prodeji, zpracování v hospodářství a krmení zvířat.
Produkce masa vychází z provozu na jatkách, pokud jde o maso určené pro lidskou spotřebu. Hmotností jatečně upraveného těla se rozumí hmotnost vychladlého těla poraženého zvířete, přičemž přesná definice se liší v závislosti na druhu zvířete.
Kontext
Informace o zemědělských produktech lze využít k analýze vývoje zemědělských trhů. Lze díky nim zkoumat rozdíly v cyklech a měnící se vzorce výroby. Tyto statistiky lze využít rovněž ke studiu, jak trhy reagují na různá politická opatření. Údaje o zemědělské výrobě zahrnují rovněž informace o nabídce, díky nimž lze pochopit vývoj cen, který je důležitý především pro obchodníky se zemědělskými komoditami a analytiky zemědělské politiky.
V říjnu 2007 přijala Rada nařízení, kterým se stanoví jednotná společná organizace zemědělských trhů (nařízení č. 1234/2007). Jeho účelem bylo snížit objem právních předpisů v zemědělství, zvýšit jejich transparentnost a zpřístupnit zemědělskou politiku. Mezi začátkem roku 2008 a 2009 nahradila jednotná společná organizace trhů 21 jednotlivých trhů s různými produkty jako ovoce a zelenina, obiloviny, maso, vejce, mléčné výrobky, cukr nebo víno. V letech 2003, 2008 a 2013 proběhly rozsáhlé reformy společné zemědělské politiky (SZP). Reformy z prosince 2013 zahrnují čtyři nařízení, včetně nařízení č. 1308/2013, které se týká opatření souvisejících se zemědělskými produkty.
Související články
- Agricultural output, price indices and income (v angličině)
- Agriculture statistics at regional level (v angličině)
Další informace z Eurostatu
Publikace
- Agriculture, forestry and fishery statistics — 2013 edition (v angličtině)
- Agriculture, fishery and forestry statistics — Main results — 2010–11 — 2012 edition (v angličtině)
Hlavní tabulky
- Agriculture (t_agri), viz (v angličtině):
- Agricultural production (t_apro)
- Crops products (t_apro_cp)
- Milk and milk products (t_apro_mk)
- Livestock and meat (t_apro_mt)
- Regional Agriculture Statistics (t_agr_r)
Databáze
- Agriculture (agri), viz (v angličtině):
- Agricultural production (apro)
- Crops products (apro_cp)
- Poultry farming (apro_ec)
- Milk and milk products (apro_mk)
- Livestock and meat (apro_mt)
Zvláštní sekce
- Agriculture (v angličtině)
Metodika / Metadata
- Crop statistics (area, production and yield) (apro_acs_esms) (ESMS metadata file — apro_acs_esms) (v angličtině)
- Crops products: supply balance sheets (ESMS metadata file — apro_cpb_esms) (v angličtině)
- Livestock and meat (ESMS metadata file — apro_mt_esms) (v angličtině)
Zdrojové údaje pro tabulky a obrázky (MS Excel)
- Agricultural products: tables and figures (v angličtině)
Další informace
- Statistiky plodin vycházejí z:
- nařízení č. 837/90 o statistických informacích poskytovaných členskými státy o produkci obilovin;
- nařízení č. 959/93 o statistických informacích o rostlinných produktech s výjimkou obilovin;
- nařízení č. 543/2009 o statistice plodin.
- Statistiky mléka vycházejí z:
- směrnice 96/16/ES ze dne 19. března 1996 o statistických zjišťováních o mléku a mléčných výrobcích;
- směrnice 2003/107/ES ze dne 5. prosince 2003, kterou se mění směrnice Rady 96/16/ES.
- Statistiky hospodářských zvířat a masa vycházejí z:
- nařízení č. 1165/2008 ze dne 19. listopadu 2008 o statistice chovu hospodářských zvířat a produkce masa a o zrušení směrnic Rady 93/23/EHS, 93/24/EHS a 93/25/EHS.
Externí odkazy
- European Commission — Agriculture and Rural Development — EU agricultural product quality policy (v angličtině)
- European Commission — Agriculture and Rural Development — Simplification of the CAP (v angličtině)