Campionamento: Prodotti ortofrutticoli non congelati

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Prodotti ortofrutticoli non congelati (lista ridotta)
*Numero SA^)**	Descrizione
0601	Bulbi, cipolle, tuberi, radici tuberose, zampe e rizomi, allo stato di riposo vegetativo, in vegetazione o fioriti; piantimi, piante e radici di cicoria diverse dalle radici della voce 1212
0602	Altre piante vive (comprese le loro radici), talee e marze; bianco di funghi (micelio)
0603	Fiori e boccioli di fiori, recisi, per mazzi o per ornamento, freschi, essiccati, imbianchiti, tinti, impregnati o altrimenti preparati
0604	Fogliame, foglie, rami ed altre parti di piante, senza fiori né boccioli di fiori, ed erbe, muschi e licheni, per mazzi o per ornamento, freschi, essiccati, imbianchiti, tinti, impregnati o altrimenti preparati
0701	Patate, fresche o refrigerate
0702	Pomodori, freschi o refrigerati
0703	Cipolle, scalogni, agli, porri ed altri ortaggi agliacei, freschi o refrigerati
0704	Cavoli, cavolfiori, cavoli ricci, cavoli rapa e simili prodotti commestibili del genere Brassica, freschi o refrigerati
0705	Lattuga (Lactuca sativa) e cicoria (Cichorium spp.), fresche o refrigerate
0706	Carote, navoni, barbabietole da insalata, salsefrica o barba di becco, sedani-rapa, ravanelli e simili radici commestibili, freschi o refrigerati
0707	Cetrioli e cetriolini, freschi o refrigerati
0708	Legumi da granella, anche sgranati, freschi o refrigerati
0709	Altri ortaggi, freschi o refrigerati
0711	Ortaggi o legumi temporaneamente conservati (per esempio: mediante anidride solforosa o in acqua salata, solforata o addizionata di altre sostanze atte ad assicurarne temporaneamente la conservazione), ma non atti per l'alimentazione nello stato in cui sono presentati
0712	Ortaggi o legumi, secchi, anche tagliati in pezzi o a fette oppure tritati o polverizzati, ma non altrimenti preparati
0713	Legumi da granella secchi, sgranati, anche decorticati o spezzati
0714	Radici di manioca, d'arrow-root o di salep, topinambur, patate dolci e altre simili radici e tuberi ad alto tenore di fecola o di inulina, freschi, refrigerati, congelati o essiccati, anche tagliati in pezzi o agglomerati in forma di pellet; midollo della palma a sago
0803	Banane, comprese le banane plantano, fresche o essiccate
0804	Datteri, fichi, ananassi, avocadi, guaiave, manghi e mangostani, freschi o secchi
0805	Agrumi, freschi o secchi
0806	Uve, fresche o secche
0807	Meloni (compresi i cocomeri) e papaie, freschi
0808	Mele, pere e cotogne, fresche
0809	Albicocche, ciliege, pesche (comprese le pesche noci), prugne e prugnole, fresche
0810	Altra frutta fresca
0812	Frutta temporaneamente conservate (per esempio: mediante anidride solforosa o in acqua salata, solforata o addizionata di altre sostanze atte ad assicurarne temporaneamente la conservazione) ma non atte per l'alimentazione nello stato in cui sono presentate
0813	Frutta secca diversa da quella delle voci da 0801 a 0806; miscugli di frutta secca o di frutta a guscio di questo capitolo
0814	Scorze di agrumi o di meloni (comprese quelle di cocomeri), fresche, congelate, essiccate o o temporaneamente conservate in acqua salata, solforata o addizionata di altre sostanze
1211	Piante, parti di piante, semi e frutti, delle specie utilizzate principalmente in profumeria, in medicina o nella preparazione di insetticidi, antiparassitari o simili, freschi o secchi, anche tagliati, frantumati o polverizzati
1212	Carrube, alghe, barbabietole da zucchero e canne da zucchero, fresche, refrigerate, congelate o secche, anche polverizzate; noccioli e mandorle di frutti e altri prodotti vegetali (comprese le radici di cicoria non torrefatte della varietà Cichorium intybus sativum) impiegati principalmente nell'alimentazione umana, non nominati né compresi altrove
1214	Navoni-rutabaga, barbabietole da foraggio, radici da foraggio, fieno, erba medica, trifoglio, lupinella, cavoli da foraggio, lupino, vecce e altri simili prodotti da foraggio, anche agglomerati in forma di pellets
2001	Ortaggi e legumi, frutta ed altre parti commestibili di piante, preparati o conservati nell'aceto o nell'acido acetico
2002	Pomodori preparati o conservati ma non nell'aceto o acido acetico
2003	Funghi e tartufi, preparati o conservati ma non nell'aceto o acido acetico
2005	Altri ortaggi e legumi preparati o conservati ma non nell’aceto o acido acetico, non congelati, diversi dai prodotti della voce 2006
2006	Ortaggi e legumi, frutta, frutta a guscio, scorze di frutta ed altre parti di piante, conservate nello zucchero (sgocciolate, ghiacciate o candite)
2008	Frutta, frutta a guscio ed altre parti commestibili di piante, altrimenti preparate o conservate, con o senza aggiunta di zuccheri o di altri dolcificanti o di alcole, non nominate né comprese altrove

^*) Alle merci indicate possono applicarsi anche altre schede di campionamento specifiche, in funzione della loro natura esatta.

Prodotti ortofrutticoli non congelati
Quantità minima raccomandata per campione finale	1 kg
Norme applicabili (norme ISO e UE) e legislazione pertinente	ISO 7002 Agricultural food products — Layout for a standard method of sampling from a lot (Prodotti agroalimentari. Schema di un metodo standard di campionamento da lotto). ISO 874 Fresh fruits and vegetables — Sampling (Prodotti ortofrutticoli freschi. Campionamento). Fare inoltre riferimento alle norme giuridiche e alle linee guida nazionali in materia di campionamento.

Attrezzatura necessaria
Strumento di campionamento consigliato in funzione del metodo utilizzato	Campionatore a zone (S02-01) Paletta (S03-01) Campionatore a lancia (S01-01) Divisore di campioni (D01-01)
Contenitori da usare per il campionamento	Sacchetti di plastica di modelli e formati diversi (P00) Bottiglie di plastica a bocca larga, formato 500-1 000 ml (P03, P04) Sacchetti di carta di modelli e formati diversi (R00, R01) o sacchetti di lino I contenitori devono essere fabbricati con un materiale adatto agli alimenti.
Precauzioni di sicurezza e valutazione del rischio	Verificare e seguire le eventuali istruzioni per la salute e la sicurezza contenute nella valutazione del rischio locale e/o le pratiche di lavoro sicure per il luogo in cui è effettuato il prelievo dei campioni. Cfr. la scheda dedicata al campionamento dei prodotti alimentari nella sezione Salute e sicurezza per indicazioni dettagliate sull'igiene e sui rischi per i prodotti ortofrutticoli freschi. È necessario mantenere l'igiene dei prodotti alimentari. Assicurarsi di disporre di DPI puliti e adeguati alle circostanze. I prodotti di origine vegetale possono essere impolverati o infestati da agenti pericolosi per la salute umana. Gli addetti devono effettuare una valutazione del rischio dopo aver preso visione della spedizione. Devono indossare un'adeguata protezione respiratoria per l'esposizione alla polvere. Elevati livelli di polveri nell'aria in combinazione con l'elettricità statica possono generare un incendio o un'esplosione.

Piano di campionamento
Tipo di spedizione	Procedura
Spedizione da sdoganare	Il campione aggregato è costituito da un numero appropriato di campioni elementari. Quando si è sicuri che la spedizione sia omogenea, di solito si preleva un campione elementare rappresentativo delle merci oggetto della stessa dichiarazione doganale.
Sfusi su carrelli, in vasche o container	Costituire uno o più campioni aggregati formati da incrementi prelevati dalla spedizione mediante selezione casuale o sistematica in almeno cinque punti convenzionali (uno nel mezzo e quattro a metà tra il centro e le estremità a varie profondità). Se i contenitori contengono prodotti o lotti diversi, si può costituire un numero maggiore di campioni aggregati. Se i prodotti si trovano in grandi contenitori per il trasporto alla rinfusa, si raccomanda di prelevare campioni durante il carico o lo scarico.
Prodotti ortofrutticoli in salamoia	Costituire un campione aggregato utilizzando un mestolo d'acciaio e guanti di lattice, prelevare le quantità volute di prodotto (ad esempio ortaggi o frutta in salamoia) dai fusti o bidoni per costituire il campione aggregato.
Spedizioni di parti di piante miste	Prelevare un campione aggregato: mediante selezione casuale da diverse parti della spedizione in almeno cinque punti convenzionali (uno in alto, tre a profondità diverse nel mezzo e uno in basso). Le spedizioni di piante miste possono essere soggette a variazioni molto più ampie in tutto l'imballaggio. Le diverse dimensioni delle particelle e la gravità specifica possono portare a concentrazioni di ingredienti diversi in tutto l'imballaggio. Il piano di campionamento deve tenere conto di queste variazioni per garantire che il campione aggregato sia rappresentativo dell'intera spedizione. Analogamente, quando si divide il campione aggregato occorre garantire che ciascun campione finale sia rappresentativo dell'insieme. Sacchi e scatole (5-50 kg) Per le parti di piante piccole (ad esempio infusi di erbe), un campionatore a lancia o un campionatore a zone introdotto nel sacco dall'alto verso il basso può essere sufficiente per prelevare campioni rappresentativi. Per le parti di piante grandi (ad esempio radici di ginseng) o miscele che le contengono sarà necessario utilizzare altri metodi: svuotare il sacco o la scatola su una superficie piana pulita e utilizzare il metodo della quartatura; posizionare il sacco in orizzontale, tagliarlo per praticare un'apertura su tutta la lunghezza e utilizzare un campionatore a bicchiere per prelevare campioni in varie posizioni all'interno del sacco. Se la spedizione è grande e non è sproporzionata, può essere preferibile prelevare scatole o sacchi interi come campioni. Palette e sacchi di grandi dimensioni (>50 kg) Per le parti di piante piccole (ad esempio infusi di erbe), un campionatore a lancia o un campionatore a zone introdotto nel sacco dall'alto verso il basso può essere sufficiente per prelevare campioni rappresentativi. Per le parti di piante grandi (ad esempio radici di ginseng) o miscele che le contengono sarà necessario utilizzare altri metodi: se possibile, svuotare il sacco o la scatola su una superficie piana pulita e utilizzare il metodo della quartatura; il campionamento può essere effettuato anche quando il prodotto viene scaricato o spostato in un altro contenitore. Prelevare i campioni elementari per tutta la durata dello scarico.
Canapa proveniente da piantagioni commerciali	I campioni devono essere rappresentativi dell'aspetto (crescita) medio della vegetazione e della qualità del raccolto. Prelevare dal campo parti di piante femmina di almeno 30 cm come campioni. Non raccogliere le piante maschio. Raccogliere le piante durante la fioritura in modo sistematico da diverse parti del campo, esclusi i margini.

Gestione dei campioni
Osservazioni generali	Lotti diversi devono essere campionati separatamente. Le etichette applicate sugli imballaggi possono indicare se la spedizione contiene partite o date di produzione diverse e se i prodotti contenuti in lotti diversi hanno caratteristiche diverse. I contenitori aperti, rotti o danneggiati o i prodotti in procinto di scadere o già scaduti in genere non sono campionati, se non per motivi particolari. Utilizzando l'attrezzatura di campionamento e/o guanti di lattice, prelevare gli incrementi del prodotto e riunirli in un contenitore di plastica per alimenti per costituire un unico campione aggregato. Se la spedizione è trasportata in un container o contenitore con più zone o sezioni distinte, ai fini del campionamento considerare ogni zona o sezione singolarmente.
Modulo di campionamento	Compilare il modulo di campionamento. Allegare una copia ai campioni e conservare una copia per l'archivio. Registrare lo stato dei campioni al momento del prelievo (freschi, refrigerati, essiccati o salati) e indicare se sono stati congelati.
Trasporto	Recapitare tempestivamente al laboratorio i campioni freschi e refrigerati. Se i campioni non sono trasportati immediatamente, conservarli in frigorifero o in congelatore. I campioni refrigerati devono essere portati rapidamente a una temperatura compresa tra 0 e 5°C prima della spedizione. Refrigeranti: per tenere freddi i campioni, utilizzare contenitori di plastica riempiti di materiale refrigerante. Se il prodotto è molto deperibile o molto maturo, congelarlo per evitare che si deteriori ulteriormente.
Conservazione dei campioni	Conservare i campioni freschi e refrigerati in frigorifero. Tenerli a temperatura compresa fra 0 e 5°C; registrare la catena del freddo. Se il prodotto è molto deperibile o molto maturo, congelarlo per evitare che si deteriori ulteriormente. Controllare e registrare la catena del freddo.

Revisioni
Versione	Data	Modifiche
1.0	12.10.2012	Prima versione
1.1	10.02.2021	Aggiornamento - Nuovo formato e modifiche del testo

Prodotti ortofrutticoli non congelati (lista estesa)
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