Definíció
(az e kártya által lefedett HR-kódok listája) |
Fagyasztott hal, halfilé és más halhús (aprított is), rákfélék, puhatestűek és más gerinctelen víziállatok.
A nem fagyasztott halat illetően lásd a „Nem fagyasztott hal” kártyát.
Az egyedi csomagolású termékeket illetően lásd a „Kiskereskedelmi kiszerelések és késztermékek” kártyát.
|
|
Az egyes mintákhoz javasolt minimális mennyiség
|
1 kg
|
Vonatkozó szabványok (ISO- és uniós szabványok) és jogszabályok
|
Kövesse továbbá a mintavételre vonatkozó nemzeti jogszabályokban és iránymutatásokban előírtakat. |
|
| Javasolt mintavételi eszköz a használt módszertől függően |
- Mintavevő kanál
- Általános eszközök: kés, fűrész, olló stb.
|
| Mintavételhez használt tárolók |
- Különböző kialakítású és méretű műanyag zacskók (P00)
- Műanyag fólia
- Hőszigetelt dobozok vagy zacskók a szállításhoz
A tárolóknak élelmiszer tárolására alkalmas anyagból kell készülniük.
|
| Biztonsági óvintézkedések és kockázatértékelés |
- Mindig ismerje meg és kövesse a helyi kockázatértékelésben leírt, a mintavétel helyére vonatkozó egészségvédelmi és biztonsági utasításokat és/vagy biztonságos munkavégzési gyakorlatokat.
- A fagyasztott élelmiszerekkel kapcsolatos higiéniai előírásokra és kockázatokra vonatkozó részletes tanácsért lásd a „Mintavétel élelmiszerekből” fejezet egészségvédelmi és biztonsági előírásait.
- Az élelmiszerek megfelelő higiéniai állapotát meg kell óvni.
- Gondoskodjon a tiszta és a körülményeknek megfelelő egyéni védőeszközökről.
|
|
| A szállítmány típusa |
Eljárás |
| Vámkezelésre szánt szállítmányok |
Az egyesített minta megfelelő számú elemi mintából áll. Miután meggyőződött a szállítmány homogenitásáról, főszabályként egy elemi mintát kell venni, amely reprezentatívnak számít az ugyanazon vám-árunyilatkozatban szereplő áruk tekintetében.
|
| Általános megjegyzés |
Lehetőség szerint teljes csomagokat vegyen mintaként. Az ömlesztett termékekből való mintavétel során kerülje az apróbb darabokat (furatok vagy zúzalékok) mint mintákat. Vágjon le egy kellően nagy darabot, és tegye meg a szükséges óvintézkedéseket a páratartalom minta felületén való kicsapódásának megelőzésére. Ne próbáljon egyesített mintákat kialakítani. A mintavételi eljárásokat illetően lásd az általános rész „Fagyasztott termékek” fejezetét.
|
| Kartondobozok/csomagok |
1 db, legalább 1 kg tömegű kartondoboz vagy csomag.
|
| Fagyasztott hal, halfilé, védőpapírral elválasztott filék, IQF (darabonként gyorsfagyasztott) filék |
Ha a haldarabokat papírral vagy műanyaggal elválasztva, de egy vagy több darabra szétválasztható módon csomagolják egy csomagba, legalább 1-1 kg tömegű eredeti és tartalékmintát kell venni. Ha az egyes darabok tömege meghaladja az 1 kg-t, vegyen egy darabot eredeti és egy darabot tartalékmintaként.
|
| Egész hal |
Mintaként egész halat kell venni, amelyet nem vágtak fel vagy daraboltak fel.
|
|
| Általános megjegyzések |
- Valamennyi mintát a szállítmánynak abból a részéből kell venni, amelyik a legnagyobb kockázatot jelenti, például észrevehetően heterogén részeket tartalmaz.
- Ha az eredeti csomagolás nem elegendő a sértetlen tárolás és szállítás garantálásához, használjon műanyag zsákot vagy fóliát a csomagoláshoz.
- A mintát tartsa lefagyasztva. A hűtési lánc hőmérsékletéről nyilvántartást kell vezetni.
|
| Mintavételi űrlap |
- Töltse ki a mintavételi űrlapot. Egy példányt csatoljon a mintákhoz, egyet pedig őrizzen meg nyilvántartási célokra.
|
| Szállítás |
- A mintát -18 °C-on vagy alacsonyabb hőmérsékleten lefagyasztva tárolja. A hűtési lánc hőmérsékletéről nyilvántartást kell vezetni.
- Védje a mintákat a szennyeződési forrásoktól (szagok, folyadékok stb.) és az egyéb olyan helyzetektől, amelyek károsítanák a mintát.
|
| Tárolás |
- A mintát -18 °C-on vagy alacsonyabb hőmérsékleten lefagyasztva tárolja. A tárolási hőmérsékletet rendszeresen figyelni kell, és nyilvántartást kell vezetni róla.
- Védje a mintákat a szennyeződési forrásoktól (szagok, folyadékok, stb.) és a más anyagokkal való érintkezéstől.
|
