Az Európai Bizottság > Főoldal > Adatbázisok > SAMANCTA

Navigáció


SAMANCTA >

Más nyelvek >  
SAM-106

Nem fagyasztott hal
Mintavétel

Nem fagyasztott hal
Definíció

(az e kártya által lefedett HR-kódok listája)		 Nem fagyasztott hal, halfilé és más halhús (aprított is), friss vagy hűtött rákfélék, puhatestűek és más vízi gerinctelenek; halak, rákfélék, puhatestűek és más vízi gerinctelenek szárítva, sózva vagy sós lében tartósítva; füstölve, a füstölési eljárás előtt vagy alatt főzve is.

Hűtött halak, melyeket általában 0 °C körüli hőmérsékletre hűtenek, fagyasztás nélkül.

A fagyasztott halat illetően lásd a „Fagyasztott hal” kártyát.

Az egyedi csomagolású termékeket illetően lásd a „Kiskereskedelmi kiszerelések és késztermékek” kártyát.


Nem fagyasztott hal és húsból készült termékek
Az egyes mintákhoz javasolt minimális mennyiség

 1 kg
Vonatkozó szabványok (ISO- és uniós szabványok) és jogszabályok

 Kövesse továbbá a mintavételre vonatkozó nemzeti jogszabályokban és iránymutatásokban előírtakat.

Szükséges eszközök
Javasolt mintavételi eszköz a használt módszertől függően
  • Mintavevő kanál
  • Általános eszközök: kés, fűrész, olló stb.
Mintavételhez használt tárolók
  • Különböző kialakítású és méretű műanyag zacskók (P00).
  • Széles szájú műanyag tégely (P03, P04)
  • Műanyag fólia
  • Hőszigetelt dobozok vagy zacskók a szállításhoz
A tárolóknak élelmiszer tárolására alkalmas anyagból kell készülniük.

Biztonsági óvintézkedések és kockázatértékelés
  • Mindig ismerje meg és kövesse a helyi kockázatértékelésben leírt, a mintavétel helyére vonatkozó egészségvédelmi és biztonsági utasításokat és/vagy biztonságos munkavégzési gyakorlatokat.
  • A fagyasztott élelmiszerekkel kapcsolatos higiéniai előírásokra és kockázatokra vonatkozó részletes tanácsért lásd a „Mintavétel élelmiszerekből” fejezet egészségvédelmi és biztonsági előírásait.
  • Az élelmiszerek megfelelő higiéniai állapotát meg kell óvni.
  • Gondoskodjon a tiszta és a körülményeknek megfelelő egyéni védőeszközökről.

Mintavételi terv
A szállítmány típusa Eljárás
Vámkezelésre szánt szállítmányok Az egyesített minta megfelelő számú elemi mintából áll. Miután meggyőződött a szállítmány homogenitásáról, főszabályként egy elemi mintát kell venni, amely reprezentatívnak számít az ugyanazon vám-árunyilatkozatban szereplő áruk tekintetében.

Kartondobozok/csomagok 1 db, legalább 1 kg tömegű kartondoboz vagy csomag.

Egész hal Mintaként egész halat kell venni, amelyet a lehetőségek függvényében nem kell felvágni vagy darabolni.


Minták kezelése
Általános megjegyzések
  • Valamennyi mintát a szállítmánynak abból a részéből kell venni, amelyik a legnagyobb kockázatot jelenti, például észrevehetően heterogén részeket tartalmaz.
  • Ha az eredeti csomagolás nem elegendő a sértetlen tárolás és szállítás garantálásához, használjon műanyag zsákot vagy fóliát a csomagoláshoz.
  • Sós lében tartósított halak stb. esetében (vagy általában véve folyadékban lévő szilárd minta esetében) vételezzen megfelelő mennyiségű sós lét/folyadékot ahhoz, hogy teljesen befedje a halat/szilárd anyagot. A hal/szilárd anyag és a folyadék eredeti arányát lehetőség szerint meg kell őrizni.
  • A mintát tartsa 4 °C alatt. A hűtési lánc hőmérsékletéről nyilvántartást kell vezetni. Ha a mintát nem lehet 24 órán belül elemzésre szállítani, fagyassza le a mintákat -18 °C-ra vagy alacsonyabb hőmérsékletre.
Mintavételi űrlap
  • Töltse ki a mintavételi űrlapot. Egy példányt csatoljon a mintákhoz, egyet pedig őrizzen meg nyilvántartási célokra.
  • Jegyezze fel a minták mintavételkori állapotát – friss, hűtött, szárított, sózott, füstölt vagy sós lében tárolt –, és jelezze, ha lefagyasztotta azokat.
  • Ha nem lehet követni az iránymutatást, illetve ha a nyilatkozattevő nem egyezik bele az iránymutatás alkalmazásába, jegyezze fel a használt eljárásokat és az indokolásukat a mintavételi űrlapon.
Szállítás
  • Szállítás közben tartsa hűtve vagy lefagyasztva. A hűtési lánc hőmérsékletéről nyilvántartást kell vezetni.
  • A friss vagy hűtött hal lefagyasztható, ha a mintát 24 órán belül nem lehet elemzésre szállítani. A mintákat –18 °C-ra vagy alacsonyabb hőmérsékletre fagyassza le. Ilyen esetben a mintáknak az elemzésre való előkészítésig fagyasztott állapotban kell maradniuk.
  • Védje a mintákat a szennyeződési forrásoktól (szagok, folyadékok stb.) és az egyéb olyan helyzetektől, amelyek károsítanák a mintát.
Tárolás
  • A mintát tartsa 4 °C alatti hőmérsékletre hűtve. A hűtési lánc hőmérsékletéről nyilvántartást kell vezetni.
  • Hosszabb tároláshoz fagyassza le a mintát -18 °C-ra vagy alacsonyabb hőmérsékletre, és a tárolás során kísérje figyelemmel a hőmérsékletet.
  • Védje a mintákat a szennyeződési forrásoktól (szagok, folyadékok, stb.) és a más anyagokkal való érintkezéstől.

Nem fagyasztott hal (lista megtekintése)
HR-szám Leírás


Változatok
Verzió Időpont Módosítások
1.0 31.01.2017 Első verzió
1.1 15.07.2021 New format, small modifications, HS codes 1601, 1602 and 1603 deleted