|
Определение
(списък на кодовете по ХС, за които се отнася настоящата карта) |
Масло, млечни мазнини и други млечни пасти за намазване, като масло „ghee“.
За течните млечни мазнини вж. специалните карти за „Храни, течни, нисък вискозитет“ и „Храни, течни, висок вискозитет“, в зависимост от вискозитета, и „Млечни продукти“.
За други млечни продукти вж. специалните карти за „Сирене“ и „Млечни продукти“.
За продукти в индивидуални опаковки вж. специалната карта за „Опаковки за продажба на дребно и завършени артикули“.
|
|
Препоръчано минимално количество за всяка крайна проба
|
0,5 kg |
Приложими стандарти (ISO и норми на ЕС) и относимо законодателство
|
- EN ISO 707 Мляко и млечни продукти. Указание за вземане на проби.
Следва да направите справка и в националното законодателство и националните указания на своята държава относно вземането на проби / формирането на извадки.
|
|
| Препоръчителен инструмент за вземане на проби според използвания метод |
- Пробоотборник тип „пипета“ (L03-01)
- Пробоотборник тип „цилиндър с бутало“ (L05-01)
- Пробоотборник с ръчно пробиване (инструмент за вземане на проби от масло или свредло) (E02-01)
- Тел за рязане
- Общи инструменти: нож, черпак и др.
|
| Контейнери, които следва да се използват за съхраняване на проби |
- Пластмасови пликове, различни модели и размери (P00)
- Пластмасови банки или буркани, широк отвор, размер 500—1 000 ml (P03, P04), за предпочитане непрозрачни.
- Алуминиево фолио за предпазване на пробата от светлина.
Контейнерите трябва да бъдат направени от материал, който е подходящ за съхраняване на храна.
|
| Предпазни мерки за безопасност и оценка на риска |
- Следва да сте запознати и да спазвате всички инструкции за здравословни и безопасни условия на труд, посочени в местната оценка на риска, и/или безопасните работни практики за мястото, на което се извършва вземането на проби.
- Вж. Здравословни и безопасни условия за „Вземане на проби от хранителни продукти“ за подробни съвети относно хигиената и рисковете при охладените храни.
- Трябва да се поддържа хигиена на хранителните продукти.
- Уверете се, че разполагате с чисти и подходящи ЛПС за обстоятелствата.
|
|
| Тип пратка |
Описание |
| Пратки за митническо оформяне |
Общата проба се състои от подходящ брой точкови проби. Една проба обикновено се приема за представителна за стоките, включени в една митническа декларация.
|
Пратки за ОСП (възстановявания при износ)
|
Крайната проба се състои от подходящ брой точкови проби или от достатъчно голяма част от блок в насипно състояние. По-долу са описани стратегиите за вземане на проби в зависимост от размерите на опаковките.
|
Кашони, съдържащи опаковки < 250 грама
|
Вземете достатъчно опаковки от различни кашони, за да съставите две общи проби от по 0,5 kg. Не отваряйте опаковките.
|
Кашони, съдържащи опаковки или кутии ≤ 2 kg
|
Вземете цели опаковки от един или повече кашона като една проба.
|
Кашони, съдържащи опаковки или кутии > 2 kg
|
Отрежете с нож куб с тегло 2 kg от една или повече опаковки, както е показано, и го увийте в самозалепващо се или алуминиево фолио, преди да го поставите в контейнер.
|
|
| Общи положения |
- Винаги е за предпочитане като проби да се вземат цели опаковки масло или млечни мазнини. Ако не е реалистично да се вземат цели опаковки, използвайте подходящ инструмент, за да отрежете цели парчета.
- Вземането на проби от блокове масло или млечни мазнини чрез пробиване със свредло не е метод, който се препоръчва за митнически цели.
- Критичният параметър за анализа е съдържанието на влага. Ако не е възможно да се вземат цели неотворени опаковки, трябва да се вземат всички мерки, за да се предотврати промяна в съдържанието на влага в резултат на кондензация или изпарение. Пробите следва веднага да се увият в самозалепващо се или алуминиево фолио.
|
| Замразени блокове |
-
Ако е възможно, вземете като проба цели опаковки. Когато вземате проба от насипни продукти, избягвайте малките парчета (получени чрез пробиване или отчупване) като проби. Отрежете едно достатъчно голямо парче и се погрижете да предотвратите кондензацията на влага върху повърхността на пробата. Не се опитвайте да съставите общи проби. Вж. процедурите за вземане на проби от Замразени продукти в общата част.
|
| Формуляр за вземане на проби |
- Попълнете формуляра за пробата. Един екземпляр следва да бъде приложен към пробите и един екземпляр да бъде съхранен за архива.
|
| Транспорт |
- Предпазвайте пробите от светлина и контакт с въздуха.
- Предпазвайте пробите от източници на замърсяване (миризма, течности, други вещества, развитие на микробиологични организми и т.н.).
- Съхранявайте на хладно или в хладилник при транспортиране. Температурата на веригата за охлаждане трябва да се документира.
- За предпочитане е замразените продукти да се транспортират във фризер. Алтернативно те могат да бъдат транспортирани в хладилник. Погрижете се пробите да не се размразят по време на транспортиране. Веригата за охлаждане трябва да се поддържа и следва да бъде документирана.
|
| Съхранение |
- Предпазвайте пробите от светлина и контакт с въздуха.
- Предпазвайте пробите от източници на замърсяване (миризма, течности, други вещества, развитие на микробиологични организми и т.н.).
- Пробите трябва да се съхраняват на хладно, за предпочитане при температура между 0 и 4 °C; вж. EN ISO 707 за подробности. Веригата за охлаждане трябва да се поддържа и, за предпочитане, да се документира.
- Замразете пробите за продължително съхранение.
- Замразените продукти трябва да се съхраняват във фризер. Веригата за охлаждане трябва да се поддържа и следва да бъде документирана.
|
