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Archive:Produtos agrícolas

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Dados a partir de setembro de 2011. Dados mais recentes: Mais informações do Eurostat, Principais quadros e Base de dados.

Existe uma grande variedade de ambientes naturais, climas e práticas agrícolas em toda a Europa, as quais se traduzem num vasto conjunto de produtos alimentares e bebidas para consumo humano e de alimentos para animais, além de contribuírem para processos não alimentares. Com efeito, os produtos agrícolas constituem uma parte importante da identidade cultural dos povos e regiões da Europa.

Neste contexto, tem sido elaborada legislação da União Europeia (UE) para proteger denominações particulares de produtos alimentares e bebidas que estão associados a um determinado território ou a um método de produção específico, com vista a oferecer garantias quanto à origem e à autenticidade de uma dada gama de produtos.

Figura 1: Índices de produção vegetal, UE-27, 2000-2010
(2000=100) - Fonte: Eurostat (apro_cpp_crop)
Quadro 1: Produção vegetal, 2010
(1 000 toneladas) - Fonte: Eurostat (apro_cpp_crop)
Figura 2: Produção de cereais, UE-27, 2010 (1)
(%, baseada em toneladas) - Fonte: Eurostat (apro_cpp_crop)
Figura 3: Produção de produtos hortícolas, UE-27, 2010 (1)
(%, baseada em toneladas) - Fonte: Eurostat (apro_cpp_fruveg)
Figura 4: Produção de frutos, UE-27, 2010 (1)
(%, baseada em toneladas) - Fonte: Eurostat (apro_cpp_fruveg)
Quadro 2: Produção animal, 2010
(1 000 toneladas) - Fonte: Eurostat (apro_mk_pobta), (apro_mk_cola) e (apro_mt_pann)
Figura 5: Utilização do leite inteiro, UE-27, 2010 (1)
(%) - Fonte: Eurostat (apro_mk_pobta)

Principais resultados estatísticos

Culturas

Em 2010, a UE-27 produziu 285,2 milhões de toneladas de cereais (incluindo arroz). Apesar da aleatoriedade das condições meteorológicas, a produção de cereais na UE-27 manteve-se relativamente estável entre 2000 e 2010 (ver figura 1), embora com colheitas claramente mais elevadas em 2004 e 2008. A produção de cereais diminuiu após o valor relativamente elevado registado em 2008, tendo baixado 6,1 % em 2009 e ainda 3,6 % em 2010. No entanto, em 2010 a produção de cereais na UE-27 manteve-se 2,6 % acima do valor registado em 2000.

Entre 2000 e 2010, verificou-se um forte aumento (49,9 %) na produção de oleaginosas. Por outro lado, a produção de batata diminuiu de forma constante durante a última década (queda de 31,2 % entre 2000 e 2010). A produção de beterraba sacarina diminuiu também durante a última década ( 21,9 %), tendo sido registadas todas as perdas na segunda metade da década; em 2006 e em 2010 observou-se uma contração considerável da produção.

Uma análise dos desenvolvimentos mais recentes baseada numa comparação entre 2009 e 2010 mostra que a produção de cereais da UE-27 caiu 3,6 %. A produção de beterraba sacarina e de batata diminuiu 6,3 % e 9,0 %, respetivamente, embora tenha havido um pequeno aumento na produção de oleaginosas (0,7 %).

A França e a Alemanha foram, de longe, os maiores produtores de cereais, beterraba sacarina e oleaginosas, representando em conjunto 54,8 % da produção de beterraba sacarina da UE-27, 42,9 % da produção de oleaginosas e 38,5 % da produção de cereais, em 2010 (ver quadro 1). A produção de batata foi mais disseminada em todos os Estados Membros da UE, registando a Alemanha o nível mais elevado de produção (17,9 % do total da UE-27, em 2010), enquanto a Polónia, os Países Baixos, a França e o Reino Unido representaram, cada um, entre 15,4 % e 10,6 % do total. A França foi, de longe, o principal produtor de leguminosas secas e de culturas têxteis, em 2010.

A figura 2 apresenta uma repartição da produção de cereais na UE-27 em 2010. Quase metade (47,8 %) da produção total de cereais era composta por trigo, enquanto cerca de um quinto do total foi de milho para grão (20,0 %) e cevada (18,7 %); a produção de arroz na UE-27 foi consideravelmente inferior (1,1 % do total da produção de cereais da UE-27).

Na UE-27, os produtos hortícolas mais importantes em termos de produção foram o tomate, a cebola e a cenoura, enquanto os frutos mais importantes foram as maçãs, as laranjas e os pêssegos (ver figuras 3 e 4, respetivamente). Em 2010, a Itália e a Espanha apresentaram a maior produção de produtos hortícolas e frutos entre os Estados-Membros da UE. A Itália produziu cerca de 14,0 milhões de toneladas de produtos hortícolas, tendo a Espanha produzido aproximadamente 9,9 milhões de toneladas (em 2009).

A maior parte da produção de frutos e produtos hortícolas frescos concentrou-se num pequeno conjunto de Estados-Membros. Por exemplo, cerca de 57,4 % da produção de maçãs da UE-27, em 2010, localizava-se em Itália, na Polónia e em França, enquanto 96,8 % das laranjas foram produzidas em Espanha ou em Itália. Cerca de dois terços do tomate produzido na UE-27 veio da Itália e da Espanha, enquanto quase metade (45,6 %), das cebolas produzidas na UE-27 veio dos Países Baixos ou da Espanha.

Carne e leite

O quadro 2 apresenta resumidamente um conjunto de diferentes produtos agrícolas de origem animal. Na UE-27 a produção de carne de suíno suíno (22,0 milhões de toneladas em 2010), foi quase três vezes superior à produção de peças de vaca/vitela das carnes de bovino (7,9 milhões de toneladas); a produção de carne de ovino foi relativamente modesta (0,7 milhões de toneladas).

Em 2010, um quarto (24,7 %) da produção de carne de suíno da UE-27 provinha da Alemanha, sendo os contributos mais elevados a seguir registados os da Espanha (15,3 %) e da França (9,1 %); foram igualmente importantes a quota de 7,9 % da Polónia e de 7,6 % da Dinamarca. Em 2010, pouco menos de um quinto (19,2 %), da carne de bovino produzida na UE 27 teve origem em França, tendo a Alemanha e a Itália sido os únicos outros Estados Membros a registar uma produção superior a um milhão de toneladas; A Irlanda registou uma percentagem relativamente elevada (7,1 %) da produção total de carne de bovino da UE-27.

A produção de leite e produtos lácteos tem uma estrutura diversa nos Estados-Membros, em termos de dimensão das explorações e de efetivos leiteiros, bem como de produção de leite propriamente dita. O total da recolha de leite de vaca na UE-27, em 2010, elevou-se a 136,1 milhões de toneladas. A figura 5 mostra que mais de um terço (36,1 %) do leite inteiro que foi utilizado na UE-27 em 2010 foi transformado em queijo, seguindo-se a manteiga, em termos de percentagem (28,7 %); pouco mais de um décimo do leite inteiro utilizado na UE-27 destinou-se a leite de consumo (12,4 %) e a natas (11,5 %).

Em 2010, a Alemanha registou a percentagem mais elevada (21,4 %) de recolha de leite na UE 27 e apresentou igualmente as percentagens mais elevadas de produção de manteiga (23,5 %) e de queijo (23,3 % ) da UE-27.

Fontes e disponibilidade de dados

As estatísticas anuais da produção de um conjunto de culturas específicas são abrangidas por regulamentos do Conselho, embora os dados relativos aos frutos e produtos hortícolas frescos sejam recolhidos no âmbito de acordos informais com os Estados-Membros da UE.

As estatísticas da produção vegetal no presente artigo dizem respeito à produção colhida. A produção vegetal corresponde à produção colhida e inclui as quantidades comercializadas, bem como as quantidades consumidas diretamente na exploração, perdas e resíduos na exploração, bem como perdas durante o transporte, a armazenagem e o acondicionamento.

As estatísticas sobre leite, ovos e produtos à base de carne são compiladas de acordo com a legislação europeia. A produção de leite abrange a produção na exploração de leite de vaca, ovelha, cabra e búfala. É feita uma distinção entre o leite recolhido pelas fábricas de laticínios e a produção de leite na exploração agrícola. A recolha de leite constitui apenas uma parte da utilização total da produção de leite na exploração; o restante inclui, em geral, o consumo próprio, a venda direta e os alimentos para animais.

A produção de carne baseia-se na definição do peso carcaça da carne própria para consumo humano. O conceito de peso carcaça é, de um modo geral, o peso, a frio, do corpo do animal abatido, embora a definição exata varie consoante o animal em causa.

Contexto

Podem ser utilizadas informações sobre os produtos agrícolas para analisar a evolução nos mercados agrícolas, a fim de ajudar a fazer a distinção entre os ciclos e a mudança dos padrões de produção; estas estatísticas podem ser utilizadas para estudar a forma como os mercados reagem às medidas políticas. Os dados sobre os produtos agrícolas fornecem igualmente informação sobre o lado da oferta, que ajuda a compreender a evolução dos preços, a qual tem especial interesse para os comerciantes de produtos agrícolas de base e para os analistas políticos.

Em outubro de 2007, o Conselho adotou legislação que instituía uma organização comum de mercado (Regulamento 1234/2007). Esta foi concebida para reduzir o volume da legislação no setor agrícola, melhorar a transparência legislativa e tornar a política agrícola mais facilmente acessível. Entre o início de 2008 e o início de 2009, a organização comum de mercado substituiu 21 mercados diferenciados relativos a vários produtos, como os frutos e produtos hortícolas, os cereais, a carne, os ovos, os produtos lácteos, o açúcar e o vinho.

Apesar das reformas da política agrícola comum (PAC) em 2003 e 2008, as subvenções agrícolas consomem mais de 40 % das despesas anuais da UE. Durante o Verão de 2010, foi organizado um processo de consulta relativa ao desenvolvimento futuro da política agrícola que identificou três áreas fundamentais para as partes interessadas consultadas: a segurança alimentar, as preocupações ambientais e a diversidade rural. Em novembro de 2010, a Comissão Europeia publicou uma Comunicação (COM(2010) 672 final) que estabelece um modelo para o desenvolvimento da política agrícola, intitulada ‘A PAC no horizonte 2020: Alimentação, recursos naturais e territoriais – responder aos desafios do futuro’. O documento dá informações pormenorizadas sobre alguns dos principais desafios que se colocam ao setor agrícola da UE para a próxima década – por exemplo, a forma de preservar a produção alimentar da UE, de modo a garantir a segurança alimentar a longo prazo e ao mesmo tempo apoiar as comunidades agrícolas, que fornecem um conjunto diversificado de produtos de qualidade, e assegurar o cumprimento dos requisitos em matéria de ambiente, água, saúde animal e vegetal.

Mais informações do Eurostat

Publicações

Principais quadros

Agricultural products (t_apro)
Crops products (t_apro_cp)
Poultry farming (t_apro_ec)
Milk and milk products (t_apro_mk)
Animal production (t_apro_mt)
Regional Agriculture Statistics (agr_r or reg_agr)

Base de dados

Agricultural products (apro)
Crops products (apro_cp)
Poultry farming (apro_ec)
Milk and milk products (apro_mk)
Animal production (apro_mt)

Secção especial

Metodologia / Metadados

Fonte dos dados para os quadros, os gráficos e os mapas (MS Excel)

Outras informações

  • As estatísticas da produção vegetal são regidas pelos seguintes atos normativos:
  • As estatísticas da produção de leite são regidas pelos seguintes atos normativos:
  • As estatísticas dos efetivos pecuários e da carne são regidas pelos seguintes atos normativos:
  • Regulamento 1165/2008 of 19 November 2008 concerning livestock and meat statistics and repealing Council Directives 93/23/EEC, 93/24/EEC and 93/25/EEC.

Ligações externas

Ver também

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