Statistics Explained

Archive:Селскостопански продукти

Revision as of 10:07, 6 August 2013 by EXT-S-Allen (talk | contribs)
Данни от септември 2012 г. Последни данни: Допълнителна информация от Евростат, Основни таблици и база данни.
Фигура 1: Индекси на производството на селскостопански култури, EС-27, 2000 г. — 2010 г.
(2000=100) — Източник: Евростат (apro_cpp_crop)
Фигура 2: Производство на зърнени култури, ЕС-27, 2010 г. (1)
(%, на база тонове) — Източник: Евростат (apro_cpp_crop)
Таблица 1: Производство на селскостопански култури, 2011 г.
(1 000 тона) — Източник: Евростат (apro_cpp_crop)
Фигура 3: Производство на зеленчуци, ЕС-27, 2011 г. (1)
(милиона тона) — Източник: Евростат (apro_cpp_fruveg)
Фигура 4: Производство на плодове, ЕС-27, 2011 г. (1)
(милиона тона) — Източник: Евростат (apro_cpp_fruveg)
Таблица 2: Селскостопанско производство, свързано с животни, 2011 г.
(1 000 тона) — Източник: Евростат (apro_mk_pobta), (apro_mk_cola) и (apro_mt_pann)
Фигура 5: Производство на пълномаслено мляко, ЕС-27, 2011 г. (1)
(%) — Източник: Евростат (apro_mk_pobta)

В Европа съществува огромно разнообразие по отношение на заобикалящата природна среда, климата и селскостопанските практики, което поддържа широка гама от хранителни продукти и напитки за консумация от хората, както и фуражи, като осигурява суровини и за други процеси, освен за производството на храна. Всъщност селскостопанските продукти представляват основна част от културния облик на хората и регионите в Европа.

Предвид горното Европейският съюз (ЕС) е разработил законодателство за защита на наименованията на определени хранителни продукти и напитки, които са свързани с дадена територия или със специален метод на производство, с цел да се предоставят гаранции за произхода (определянето на границите на съответния географски район) и автентичността на редица продукти.

Основни статистически резултати

Селскостопански култури

През 2010 г. EС-27произвежда 282,9 милиона тона зърнени култури (в това число ориз). Въпреки капризите на времето производството на зърнени култури в ЕС-27 е относително стабилно през периода 2000 г. ― 2010 г., като колебанията са не повече от +/- 20 % (вж. фигура 1), макар че през 2004 г. и 2008 г. реколтите са доста по-високи. Производството на зърнени култури в ЕС-27 спада от високото равнище, отбелязано през 2008 г., с 6,1 % през 2009 г. и с още 4,5 % през 2010 г. Въпреки това производството на зърнени култури в ЕС-27 остава с 1,9 % по-високо през 2010 г. в сравнение с равнището от 2000 г. От друга страна, през последните десет години произведените количества картофи непрекъснато намаляват (като между 2000 г. и 2009 г. производството като цяло е намаляло с 24,5 %).

На фигура 2 е представен анализ на производството на зърнени култури в ЕС-27 през 2010 г. Пшеницата представлява почти половината (48,6 %) от общото производство на зърнени култури, а около една пета от общото количество се състои от царевица за зърно (19,9 %) и ечемик (18,3 %).

Франция и Германия далеч изпреварват останалите държави като най-големи производители на зърнени култури, захарно цвекло и маслодайни семена, като заедно произвеждат повече от половината от захарното цвекло в ЕС-27 (53,1 %), малко под две пети от маслодайните семена (38,9 %) и от зърнените култури (37,3 %) през 2011 г. (вж. таблица 1). Производството на картофи е по-широко разпространено сред държавите ― членки на ЕС, като най-високо равнище на продукция (почти 20nbsp;% от общото количество за ЕС-27) е отчетено от Германия, докато в Полша, Нидерландия, Франция и Обединеното кралство се произвеждат между 14 % и 10 % от общото количество. Франция е водещ производител на бобови растения (2011 г.) и влакнодайни култури (2010 г.), далеч изпреварващ останалите държави.

В ЕС-27 най-важните от гледна точка на производството зеленчуци са доматите, лукът и морковите, докато най-важните плодове са ябълките, портокалите и прасковите. През 2011 г. най-големите производители на зеленчуци сред държавите — членки на ЕС, са Италия и Испания, които заедно произвеждат две пети (41,5 %) от общото производство на зеленчуци в ЕС-27, възлизащо на 57,5 милиона тона. Италия и Испания са и най-големите производители на плодове сред държавите — членки на ЕС, като продукцията им през 2009 г. е съответно 21,6 милиона тона и 11,2 милиона тона.

Анализът на пазара за отделните продукти показва, че производството на плодове и пресни зеленчуци е съсредоточено в малко на брой държави членки. Например, около три пети от производството на ябълки в ЕС-27 през 2011 г. е съсредоточено в Италия, Полша и Франция (данни за 2010 г.), докато на практика всички портокали са произведени в Испания и Италия, освен относително малките количества, произведени в Гърция и Португалия. Близо две трети (около 64 %) от всички домати в ЕС-27 са произведени в Италия и Испания, докато почти половината (около 46 %) от произведения в ЕС-27 лук е с произход от Нидерландия или Испания.

Месо и мляко

В таблица 2 са обобщени редица различни селскостопански продукти, които са свързани с животни. Основният месен продукт в ЕС-27 е свинското месо (22,4 милиона тона през 2011 г.), като теглото на продукцията е почти три пъти по-високо от това на разфасовките говеждо/телешко месо от едър рогат добитък (7,8 милиона тона). Производството на овче месо в ЕС-27 е сравнително ниско (0,7 милиона тона).

През 2011 г. една четвърт (25,0 % или почти 5,6 милиона тона) от свинското месо в ЕС-27 е произведено в Германия, като следващите държави с най-голямо производство са Испания (15,5 %) и Франция (8,9 %). Значителни са също така дяловете от 8,1 % на Полша и 7,7 % на Дания. През 2011 г. Франция произвежда малко под една пета (19,9 % или почти 1,7 милиона тона) от говеждото/телешкото месо в ЕС-27, а Германия и Италия са единствените други държави членки, които отчитат производство над един милион тона. Ирландия отчита относително голям дял (7,0 %) от производството на месо от едър рогат добитък в ЕС-27. При производството на овче месо водещо място заема Обединеното кралство (почти 0,3 милиона тона), като делът му в общото производство на ЕС-27 за 2011 г. е 39,4 %, а след него се нареждат Испания (17,8 %), Франция (11,6 %), Гърция (9,7 %) и Ирландия (6,6 %).

Производството на млечни продукти се характеризира с различна структура в отделните държави членки от гледна точка на големината на стопанствата и на млекодайните стада, както и на добивите на мляко. Общото количество мляко, събрано в ЕС-27 през 2011 г., е оценено на 140 милиона тона. На фигура 5 е показано, че повече от една трета (36,1 %) от пълномасленото мляко, използвано в ЕС-27 през 2011 г., е било предназначено за производството на сирене, като следващият най-голям дял (28,1 %) е на маслото. Малко над една десета от пълномасленото мляко, използвано в ЕС-27, е предназначено за мляко за пиене (12,6 %) и за сметана (11,8 %). През 2011 г. от всички държави от ЕС-27 най-много мляко е събрано в Германия и Франция, като в тези две държави е отчетено и най-високото равнище на производство на масло и сирене; общият им дял от производството на тези три млечни продукта в ЕС-27 е между 40 % и 50 %.

Източници и наличност на данните

Годишните статистически данни за производството на редица специфични култури са предвидени в регламенти на Съвета, макар че представените данни за пресните плодове и зеленчуците се събират по линия на редица неофициални споразумения с държавите ― членки на ЕС.

Статистическите данни за производството на култури се отнасят до прибраната продукция. Производството на селскостопански култури и прибраната продукция означават едно и също нещо и включват количествата, които се предлагат на пазара, както и количествата, които се консумират направо в стопанството, загубите и отпадъците в земеделското стопанство, а също така и загубите по време на транспортирането, съхранението и опаковането.

Статистическите данни за млякото, яйцата и месните продукти се съставят в съответствие със законодателството на Съюза. Производството на мляко обхваща производството на мляко от крави, овце, кози и биволици в стопанствата. Прави се разграничение между млякото, събирано от мандрите, и млякото, което се произвежда в стопанствата. Събирането на мляко е само един начин за използване на общото количество произведено в стопанствата мляко, като останалата част обикновено включва собствено потребление, директна продажба и хранене на добитъка.

Месопроизводството се базира на кланичното тегло на месото, което е подходящо за консумация от хората. Понятието кланично тегло обикновено представлява теглото на студеното тяло на закланото животно, въпреки че точното определение се различава според вида на разглежданото животно.

Контекст

Информацията за селскостопанските продукти може да се използва за анализиране на тенденциите на селскостопанските пазари, за да се допринесе за разграничаването между циклите и променящите се производствени модели; тези статистически данни могат да се използват също така, за да се изследва реакцията на пазара на действията, предприемани в рамките на политиката. Данните за селскостопанските продукти предоставят информация за предлагането, което спомага за по-доброто разбиране на ценовите промени, представляващи особен интерес за търговците на селскостопански стоки и анализаторите на политиката.

През октомври 2007 г. Съветът прие законодателство за установяване на обща организация на селскостопанските пазари за земеделски продукти (Regulation 1234/2007). Неговата цел е да се намали обемът на законодателството в селскостопанския сектор, да се повиши прозрачността на законодателството и селскостопанската политика да стане по-лесно достъпна. От началото на 2008 г. до началото на 2009 г. общата организация на пазарите замени 21 отделни пазара на различни продукти, като плодове и зеленчуци, зърнени култури, месо, яйца, млечни продукти, захар или вино.

През 2003 г. и 2008 г. бяха проведени широкообхватни реформи в общата селскостопанска политика (ОСП). През лятото на 2010 г. бяха организирани консултации във връзка с разработването на бъдещата селскостопанска политика. В хода на този процес бяха определени три основни области за участвалите в консултацията заинтересовани страни, а именно ― продоволствена сигурност, грижа за околната среда и разнообразие на селските райони. През месец ноември 2010 г. Европейската комисия публикува Съобщение (COM(2010) 672 окончателен) с подробен план за разработването на селскостопанската политика, озаглавено „Общата селскостопанска политика през 2020 г.: подготовка за бъдещите предизвикателства в областта на хранителното снабдяване, природните ресурси и териториалния баланс“. В документа подробно са описани някои от основните предизвикателства, пред които ще се изправи селскостопанският сектор на ЕС през идното десетилетие, например как да се запази производството на храни в ЕС, за да се гарантира дългосрочната продоволствена сигурност, като в същото време се подпомагат селскостопанските общности, които предоставят разнообразни качествени продукти, и се осигури спазването на изискванията за околната среда, водите, здравето на животните и растенията. След това през октомври 2011 г. бе представен набор от законодателни предложения относно бъдещето на ОСП: сред тях е предложението за реформа на съществуващата обща организация на пазарите на селскостопански продукти (Регламент за единната ООП) (COM(2011) 626 окончателен/3). Предложението има за цел рационализиране, опростяване и разширяване на разпоредбите въз основа на досегашния опит с публичната интервенция, частното складиране, извънредните/спешните мерки и помощта. Предвидените в предложението извънредни мерки за подкрепа на пазара са свързани с общи мерки срещу смущения на пазара, както и мерки в случай на болести по животните или загуба на потребителско доверие поради рискове за общественото здраве или здравето на животните или растенията. Предвижда се преразгледаната селскостопанска политика да бъде приведена в действие до януари 2014 г.

Допълнителна информация от Евростат

Публикации

Основни таблици

Agricultural products (t_apro)
Crops products (t_apro_cp)
Poultry farming (t_apro_ec)
Milk and milk products (t_apro_mk)
Animal production (t_apro_mt)
Regional Agriculture Statistics (agr_r or reg_agr)

База данни

(на английски)

Agricultural products (apro)
Crops products (apro_cp)
Poultry farming (apro_ec)
Milk and milk products (apro_mk)
Animal production (apro_mt)

Специален раздел

Методология / Метаданни

Изходни данни за таблиците и фигурите (MS Excel)

Друга информация

  • Статистическите данни за селскостопанските култури са регламентирани в:
  • Регламент 543/2009 относно статистиката за растителните култури.
  • Регламент 837/90 статистическата информация, която трябва да бъде предоставена от държавите членки за производството на зърнени култури;
  • Регламент 959/93 относно статистическата информация, която следва да се предоставя от държавите членки относно растителните продукти, различни от зърнени култури;
  • Статистическите данни за млякото са регламентирани в:
  • Директива 2003/107/EC от 5 декември 2003 г. за изменение на Директива 96/16/EО на Съвета;
  • Директива 96/16/EC от 19 март 1996 г. относно статистическите изследвания на млякото и млечните продукти;
  • Статистическите данни за добитъка и месото са регламентирани в:
  • Регламент 1165/2008 от 19 ноември 2008 г. относно статистиката за селскостопанските животни и месото и за отмяна на директиви 93/23/ЕИО, 93/24/ЕИО и 93/25/ЕИО на Съвета.

Връзки към външни уебсайтове

Виж още

Retrieved from "https://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php?title=Archive:Селскостопански_продукти&oldid=146050"