Statistics Explained

Archive:Селскостопански продукти

Данни от месец септември 2011 г.. Последни данни: Допълнителна информация от Евростат, Основни таблици и База данни.

В Европа съществува огромно разнообразие по отношение на заобикалящата природна среда, климата и селскостопанските практики, което поддържа широка гама от хранителни продукти и напитки за консумация от хората и фуражи и осигурява също така суровини и за други процеси, освен за производството на храна. Всъщност селскостопанските продукти представляват основна част от културния облик на хората и регионите в Европа.

Предвид горното Европейският съюз (ЕС) е създал законодателство за защита на наименованията на определени хранителни продукти и напитки, които са свързани с дадена територия или със специален метод на производство, с цел да се предоставят гаранции за произхода и автентичността на редица продукти.

Фигура 1: Индекси на селскостопанското производство на култури, ЕС-27, 2000―2010 г.
(2000=100) ― Източник: Евростат (apro_cpp_crop)
Таблица 1: Селскостопанско производство на култури, 2010 г.
(1 000 тона) ― Източник: Евростат (apro_cpp_crop)
Фигура 2: Производство на зърнени култури, ЕС-27, 2010 г. (1)
(%, на база тонове) ― Източник: Евростат (apro_cpp_crop)
Фигура 3: Производство на зеленчуци, ЕС-27, 2010 г. (1)
(%, на база тонове) ― Източник: Евростат (apro_cpp_fruveg)
Фигура 4: Производство на плодове, ЕС-27, 2010 г. (1)
(%, на база тонове) ― Източник: Евростат (apro_cpp_fruveg)
Таблица 2: Селскостопанско производство, свързано с животни, 2010 г.
(1 000 тона) ― Източник: Евростат (apro_mk_pobta), (apro_mk_cola) и (apro_mt_pann)
Фигура 5: Използване на пълномаслено мляко, ЕС-27, 2010 г. (1)
(%) ― Източник: Евростат (apro_mk_pobta)

Основни статистически резултати

Култури

През 2010 г. ЕС-27 произвежда 285,2 милиона тона зърнени култури (в това число ориз). Въпреки капризите на времето производството на зърнени култури в ЕС-27 е относително стабилно през периода 2000―2010 г. (вж. фигура 1), макар че реколтите са доста по-високи през 2004 г. и 2008 г. Производството на зърнени култури спада от относително високото равнище, отбелязано през 2008 г., с 6,1 % през 2009 г. и с още 3,6 % през 2010 г. Въпреки това производството на зърнени култури в ЕС-27 остава с 2,6 % по-високо през 2010 г. в сравнение с равнището от 2000 г.

През периода 2000―2010 г. се наблюдава голямо общо увеличение (49,9 %) в производството на маслодайни семена. От друга страна, през последното десетилетие произведените количества картофи непрекъснато намаляват (като между 2000 г. и 2010 г. производството е спаднало с 31,2 %). Производството на захарно цвекло също намалява през последното десетилетие (-21,9 %), като всички загуби са реализирани през втората половина на периода, а произведените количества се свиват особено много през 2006 г. и отново през 2010 г.

Анализът на последните тенденции, основан на съпоставка между 2009 г. и 2010 г., показва, че производството на зърнени култури в ЕС-27 спада с 3,6 %. Производството на захарно цвекло и картофи намалява съответно с 6,3 % и 9,0 %, като се наблюдава слабо увеличение в производството на маслодайни семена (0,7 %).

Франция и Германия далеч изпреварват останалите държави като най-големи производители на зърнени култури, захарно цвекло и маслодайни семена, като заедно произвеждат 54,8 % от производството на захарно цвекло в ЕС-27, 42,9 % от неговото производство на маслодайни семена и 38,5 % от неговото производство на зърнени култури през 2010 г. (вж. таблица 1). Производството на картофи е по-широко разпространено сред държавите ― членки на ЕС, като най-високо равнище на продукция (17,9 % от общото количество за ЕС-27 през 2010 г.) е отчетено от Германия, докато в Полша, Нидерландия, Франция и Обединеното кралство се произвеждат по 15,4 %―10,6 % от общото количество. През 2010 г. Франция е водещ производител на бобови растения и влакнодайни култури, далеч изпреварващ останалите държави.

На фигура 2 е представена разбивка на производството на зърнени култури в ЕС-27 през 2010 г. Пшеницата представлява почти половината (47,8 %) от общото производство на зърнени култури, а около една пета от общото количество се състои от царевица за зърно (20,0 %) и ечемик (18,7 %). Производството на ориз в ЕС-27 е значително по-малко (1,1 % от общото производство на зърнени култури в ЕС-27).

В ЕС-27 най-важните зеленчуци от гледна точка на производството са доматите, лукът и морковите, докато най-важните плодове са ябълките, портокалите и прасковите (вж. съответно фигури 3 и 4). През 2010 г. Италия и Испания отчитат най-голямо производство на зеленчуци и плодове измежду държавите ― членки на ЕС. В Италия се произвеждат около 14,0 милиона тона зеленчуци, а в Испания ― около 9,9 милиона тона (през 2009 г.).

По-голямата част от производството на плодове и пресни зеленчуци е съсредоточено в малко на брой държави членки. Например около 57,4 % от производството на ябълки в ЕС-27 през 2010 г. се реализира в Италия, Полша и Франция, а 96,8 % от портокалите се произвеждат в Испания или Италия. Около две трети от всички домати, които се произвеждат в ЕС-27, са от Италия и Испания, докато почти половината (45,6 %) от произвеждания в ЕС-27 лук е или от Нидерландия, или от Испания.

Месо и мляко

В таблица 2 са обобщени редица различни селскостопански продукти, които са свързани с животни. Основният месен продукт в ЕС-27 е свинското месо (22,0 милиона тона през 2010 г.), като теглото на продукцията е почти три пъти по-високо от разфасовките говеждо/телешко месо от едър рогат добитък (7,9 милиона тона). Производството на овче месо в ЕС-27 е относително скромно (0,7 милиона тона).

През 2010 г. една четвърт (24,7 %) от свинското месо в ЕС-27 е произведено в Германия, като следващите държави с най-голям принос са Испания (15,3 %) и Франция (9,1 %). Значителни са също така дяловете от 7,9 % на Полша и от 7,6 % на Дания. През 2010 г. Франция произвежда малко под една пета (19,2 %) от говеждото/телешкото месо в ЕС-27, а Германия и Италия са единствените други държави членки, които отчитат производство над един милион тона. Ирландия отчита относително голям дял (7,1 %) от производството на месо от едър рогат добитък в ЕС-27.

Производството на млечни продукти се характеризира с различни структури в отделните държави членки от гледна точка на големината на стопанствата и на млекодайните стада, както и на добивите на мляко. Общото количество краве мляко, събрано в ЕС-27 през 2010 г., възлиза на 136,1 милиона тона. На фигура 5 е показано, че повече от една трета (36,1 %) от пълномасленото мляко, използвано в ЕС-27 през 2010 г., е използвано за производството на сирене, като следващият най-голям дял (28,7 %) се заема от маслото. Малко над една десета от пълномасленото мляко, използвано в ЕС-27, е предназначено за мляко за пиене (12,4 %) и за сметана (11,5 %).

Германия отчита най-голям дял (21,4 %) от събраното мляко в ЕС-27 през 2010 г. и най-големи проценти от производството на масло (23,5 %) и на сирене (23,3 %) в ЕС-27.

Източници и наличност на данните

Годишните статистически данни за производството на редица специфични култури са предвидени по линия на регламенти на Съвета, макар че данните за пресните плодове и зеленчуците се събират по линия на редица неофициални споразумения с държавите ― членки на ЕС.

Представените в тази статия статистически данни за производството на култури се отнасят до прибраната продукция. Селскостопанското производство на култури е синоним на прибрана продукция и включва количествата, които се предлагат на пазара, както и количествата, които се консумират направо в стопанството, загубите и отпадъците в стопанството, а също така и загубите по време на транспортирането, съхранението и опаковането.

Статистическите данни за млякото, яйцата и месните продукти се съставят в съответствие със законодателството на Общността. Производството на мляко обхваща производството на мляко от крави, овце, кози и биволи в стопанствата. Прави се разграничение между млякото, което се събира от мандрите, и млякото, което се произвежда в стопанствата. Събирането на мляко е само един начин за използване на общото количество произвеждано в стопанствата мляко, като останалата част обикновено включва собствено потребление, директна продажба и хранене на добитъка.

Месопроизводството се базира на кланичното тегло на месото, което е подходящо за консумация от хората. Понятието кланично тегло обикновено представлява теглото на студеното тяло на закланото животно, въпреки че точното определение се различава според вида на разглежданото животно.

Контекст

Информацията за селскостопанските продукти може да се използва за анализиране на тенденциите на селскостопанските пазари, за да се допринесе за разграничаването между циклите и променящите се производствени модели. Тези статистически данни могат да се използват също така за изследване на реакцията на пазарите на действия на политиката. Данните за селскостопанските продукти предоставят информация за предлагането, която помага да се разберат ценовите промени, представляващи особен интерес за търговците на селскостопански стоки и анализаторите на политиката.

През месец октомври 2007 Съветът прие законодателство за създаването на обща организация на селскостопанските пазари за земеделски продукти (Регламент 1234/2007). Неговата цел е да се намали обема на законодателството в селскостопанския сектор, да се повиши прозрачността на законодателството и селскостопанската политика да стане по-лесно достъпна. От началото на 2008 г. до началото на 2009 г. общата организация на пазарите замени 21 отделни пазара на различни продукти като плодове и зеленчуци, зърнени култури, меса, яйца, млечни продукти, захар или вино.

Въпреки реформите на Общата селскостопанска политика (ОСП) през 2003 г. и 2008 г., субсидиите за стопанствата представляват повече от 40 % от общите годишни разходи на ЕС. През лятото на 2010 г. беше организиран процес на консултиране във връзка с разработването на бъдещата селскостопанска политика. В хода на този процес бяха определени три основни области за запитаните заинтересовани страни, а именно ― продоволствена сигурност, опасения за околната среда и разнообразие на селските райони. През месец ноември 2010 г. Европейската комисия публикува Съобщение (COM(2010) 672 окончателен) с подробен план за разработването на селскостопанската политика, озаглавено „Общата селскостопанска политика през 2020 г.: подготовка за бъдещите предизвикателства в областта на хранителното снабдяване, природните ресурси и териториалния баланс“. В документа подробно са описани някои от основните предизвикателства, пред които ще се изправи селскостопанският сектор на ЕС през идното десетилетие, например как да се запази производството на храни в ЕС, за да се гарантира дългосрочната продоволствена сигурност, като в същото време се подпомагат селскостопанските общности, които предоставят разнообразни качествени продукти, и се осигури спазването на изискванията за околната среда, водите, здравето на животните и растенията.

Допълнителна информация от Евростат

Публикации

Основни таблици

Agricultural products (t_apro)
Crops products (t_apro_cp)
Poultry farming (t_apro_ec)
Milk and milk products (t_apro_mk)
Animal production (t_apro_mt)
Regional Agriculture Statistics (agr_r or reg_agr)

База данни

Agricultural products (apro)
Crops products (apro_cp)
Poultry farming (apro_ec)
Milk and milk products (apro_mk)
Animal production (apro_mt)

Специален раздел

Методология / Метаданни

Друга информация

  • Статистическите данни за културите са регламентирани в:
  • Регламент 543/2009 от 18 юни 2009 година относно статистиката за растителните култури;
  • Регламент 837/90 от 26 март 1990 година относно статистическата информация, която трябва да бъде предоставена от държавите-членки за производството на зърнени култури;
  • Регламент 959/93 on statistical information on crop products other than cerBGeals.
  • Статистическите данни за млякото са регламентирани в:
  • Статистическите данни за добитъка и месото са регламентирани в:
  • Регламент 1165/2008 of 19 November 2008 concerning livestock and meat statistics and repealing Council Directives 93/23/EEC, 93/24/EEC and 93/25/EEC.

Изходни данни за таблиците и графики (MS Excel)

Връзки към външни уебсайтове

Вж. също

Retrieved from "https://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php?title=Archive:Селскостопански_продукти&oldid=87039"