Európska komisia > Domov > Databá zy > SAMANCTA

Navigácia


SAMANCTA >

Ďalšie jazyky >  
SAM-116

Zelenina a ovocie, nemrazené
Vzorkovanie

Tovar
Vymedzenie

(zoznam HS kódov, na ktoré sa vzťahuje táto karta)		 Zelelenina, ovocie a časti rastlín tiež predvarené alebo konzervované; zabalené sušené výrobky; výrobky pripravené zo zeleniny, ovocia a podobných výrobkov, čerstvé, chladené, solené, v náleve, sušené alebo údené.

Pre orechy si pozrite osobitnú kartu Voľne ložené zrná a semená.

Pre tabak si pozrite osobitnú kartu pre Tabak.

Pre mrazenú zeleninu a ovocie, si pozrite osobitnú kartu pre Zelenina a ovocie, mrazené.

Pre výrobky v samostatných baleniach, vrátene živých rastlín si pozrite osobitnú kartu pre Výrobky na predaj v malom a hotové výrobky.


Zelenina a ovocie, nemrazené
Odporúčané minimálne množstvo pre každú konečnú vzorku 1 kg
Platné normy (normy ISO a EÚ) a príslušné právne predpisy
  • ISO 7002 Poľnohospodárske potravinárske výrobky. Rozvrhnutie pre štandardné metódy odberu vzoriek zo šarže.
  • ISO 874 Čerstvé ovocie a zelenina. Odber vzoriek.
Mali by ste sa takisto riadiť národnými právnymi predpismi a národnými usmerneniami týkajúcimi sa odberu vzoriek.


Potrebné vybavenie
Navrhovaný nástroj na odber vzoriek v závislosti od použitej metódy
  • Zónový vzorkovač (S02-01)
  • Lopatka na odber vzoriek (S03-01)
  • Kmorový bodcový vzorkovač (S01-01)
  • Delič vzoriek (D01-01)
Nádoby používané na odber vzoriek
  • Plastové vrecia rôzneho tvaru a veľkostí (P00)
  • Plastové fľaše so širokým hrdlom, v objeme 500 – 1 000 ml (P03, P04)
  • Papierové vrecia rôzneho tvaru a veľkostí (R00, R01) alebo ľanové vrecia
Nádoby by mali byť vyrobené z materiálu vhodného na odber potravinových vzoriek.

Bezpečnostné opatrenia a hodnotenie rizík
  • Mali by ste sa oboznámiť a dodržiavať všetky pokyny na ochranu zdravia a bezpečnosti, ktoré sú uvedené v miestnom hodnotení rizík a /alebo v bezpečnostných pracovných postupoch pre miesto, na ktorom sa majú odoberať vzorky.
  • Podrobné pokyny týkajúce sa hygieny a rizík pre potravinové výrobky z čerstvého ovocia a zeleniny nájdete v osobitnej karte Zdravie a bezpečnosť, pre odber vzoriek potravinových výrobkov.
  • Hygiena potravinových výrobkov musí ostať zachovaná.
  • Uistite sa, aby ste mali pre dané situácie, čisté a vhodné ochranné pracovné prostriedky.
  • Výrobky rastlinného pôvodu môžu byť prašné alebo napadnuté látkami, ktoré ktoré ohrozujú zdravie. Úradníci by mali vykonať hodnotenie rizík vždy, keď zachytia takúto zásielku.
  • Úradníci by mali nosiť vhodnú respiračnú ochranu pre prípadným vystavením prachu.
  • Vysoká úroveň prachu vo vzduchu, v kombinácii so statickou elektrinou môže spôsobiť požiar alebo výbuch.

Plán odberu vzoriek
Typ zásielky Opis
Zásielky na colné vybavenie Súhrnná vzorka pozostáva z vhodného množstva čiastkových vzoriek. Ak ste presvedčený, že zásielka je homogénna, odoberte jednu čiastkovú vzorku, ktorá predstavuje tovary predkladané na rovnakom colnom vyhlásení.

Voľne ložené vo vagónoch, v nádržiach alebo v kontajneri Odoberte jednu alebo viac súhrnných vzoriek z rôznych častí zásielky, náhodným výberom alebo systematicky, najmenej z piatich zvyčajných miest (jedno zo stredu plus štyri zo stredu medzi stredom a vrcholmi, v rôznych výškach). Môžete vytvoriť viacero súhrnných vzoriek z nádob obsahujúcich rôzne výrobky alebo šarže.

Ak je tovar voľne ložený vo veľkoobjemových kontajneroch, odporúča sa, odobrať vzorky počas nákladky alebo výkladky tovaru.

Zelenina a ovocie v náleve Odoberte súhrnnú vzorku použitím oceľovej naberačky a latexových rukavíc, odoberte dostatočné množsvo výrobku (napr. zeleninu alebo ovocie v náleve) zo sudov alebo barelov na vytvorenie čiastkovej vzorky.

Zásielky zmiešaných rastlinných častí Odoberte súhrnnú vzorku: náhodným výberom z rôznych častí zásielky, najmenej z piatich zvyčajných miest (jedno z hornej časti, tri z rozdielnych hĺbok v strede, a jedno zo dna).

  • Zásielky zmiešaných rastlinných častí sa môžu v balíku podstatne líšiť. Rôzne veľkosti častíc a špecifická hmotnosť môžu viesť ku koncentráciam rôznych prísad v celom balení.
  • Váš plan odberu vzoriek musí zohľadňovať tieto odlišnosti, aby bola súhrnná vzorka reprezentatívna pre celú zásielku.
  • Podobnú opatrnosť je potrebné venovať aj rozdeleniu súhrnnej vzorky, aby sa zabezpečilo, že konečná vzorka bude reprezentatívna.
Vrecia a boxy (5 - 50 kg)
  • Pre malé časti rastlín (napr. bylinkový čaj) môže byť použitý komorový bodcový vzorkovač alebo zónový vzorkovač, a to vsunutím do vreca, smerom zhora nadol, aby bola odobratá reprezentatívna vzorka.
  • Pre veľké časti rastlín (napr. korene ženšenu) alebo pre zmesi, obsahujúce tieto časti, bude potrebné použiť iné prostriedky:
    • Vrece alebo krabicu vyprázdnite na rovný, čistý povrch a použitie metódu kvartácie.
    • Vrece položte na ležato a vyrežte otvor po celej dĺžke vreca, a použitím naberačky, odoberte vzorky z rôznych miest vreca.
  • Pokiaľ je zásielka veľká a neprimeraných rozmerov, môžete odobrať vzorky ako celé vrecia alebo škatule.
Peletové boxy a veľké vrecia (>50 kg)
  • Pre malé časti rastlín (napr. bylinkový čaj) môže byť použitý komorový bodcový vzorkovač alebo zónový vzorkovač, a to vsunutím do vreca smerom zhora nadol, aby bola odobratá reprezentatívna vzorka.
  • Pre veľké časti rastlín (napr. korene ženšenu) alebo pre zmesi, obsahujúce tieto časti, bude potrebné použiť iné prostriedky:
    • Ak je to možné, vrece alebo krabicu vyprázdnite na rovný, čistý povrch a použitie metódu kvartácie.
    • Odber vzoriek sa môže tiež vykonať, ak je výrobok vykladaný alebo prekladaný do inej nádoby. Častkové vzorky by sa mali odoberať počas celej doby vypúšťania výrobku.
Konope z komerčných plantáží Vzorky musia reprezentovať priemerný vzhľad (veľkosť) vegetácie alebo kvalitu úrody. Ako vzorky z poľa, sa odoberú samičie rastliny vo výške aspoň 30 cm. Samčie rastliny sa neodoberajú. Rastliny sa odoberajú počas ich kvitnutia systematicky z rôznych častí poľa, okrem hraničných častí poľa.


Manipulácia so vzorkami
Všeobecné poznámky
  • Z rozdielnych šarží sa musia odobrať vzorky osobitne. Na etikete obalu môže byť označené, či zásielka obsahuje rozdielne výrobné šarže alebo dátumy výroby a či majú výrobky rôznych šarží odlišnú kvalitu.
  • Z otvorených, rozbitých alebo poškodených nádob alebo z výrobkov, ktorých trvanlivosť sa čoskoro skončí alebo ktoré sú po dátume exspirácie, by sa vzorky zvyčajne odoberať nemali, pokiaľ na to nie sú osobitné dôvody.
  • Pomocou zariadenia na odber vzoriek a/alebo latexových rukavíc, odoberte čiastkové vzorky výrobku a vložte ich spoločne do plastovej nádoby určenej na potraviny, aby ste vytvorili jednu súhrnnú vzorku.
  • Pokiaľ je zásielka prepravovaná v kontajneri, s viac ako jednou oddelenou zónou alebo sekciou, každá zóna alebo sekcia musí byť osobitne upravená na účely odberu vzoriek.
Formulár pre odber vzoriek
  • Vyplňte formulár pre odber vzoriek. Jedna kópia by mala byť pripojená ku vzorkám a jedna kópia by sa mala uchovávať na účely evidencie.
  • Zaznamenajte stav odobratých vzoriek – čerstvé, chladené, sušené alebo solené – a uveďte, či ste vzorky zamrazili.
Preprava
  • Doručte čerstvé a chladené vzorky ihneď do laboratória.
  • Pokiaľ vzorky nie sú ihneď premiestnené, mali by ste ich uskladniť v chladničke alebo mrazničke.
  • Chladené vzorky by mali byť pred odoslaním rýchlo zachladené na teplotu od 0°C do 5°C. Chladiace kvapaliny: na zachladenie jednotlivých vzoriek sú potrebné plastové nádoby s chladením. Pokiaľ výrobok podlieha rýchlej skaze alebo je v pokročilom štádiu zrenia, musí byť zamrazený, aby sa zabránilo ďalšiemu zhoršovaniu jeho stavu.
Skladovanie
  • Čerstvé a chladené vzorky by sa mali uchovávať v chladničke. Uchovávajte vzorky pri teplote od 0°C do 5°C; teplota chladiaceho zariadenia by mala byť zaznamenávaná.
  • Pokiaľ výrobok, ktorý ľahko podlieha skaze alebo je v pokročilom štádiu zrenia, musí byť zamrazený, aby sa zabránilo ďalšiemu zhoršovaniu jeho stavu. Teplota chladiaceho zariadenia by mala byť sledovaná a zaznamenávaná.

Zelenina a ovocie, nemrazené (rozšíriť zoznam )
Kód HS Opis


Revízie
Verzia Dátum Zmeny
1.0 12.10.2012 Prvá verzia
1.1 15.07.2021 Update - New format and text modifications