Vymedzenie
(zoznam HS kódov, na ktoré sa vzťahuje táto karta) |
Mrazené ryby, rybie filé, ostatné rybie mäso (tiež mleté), kôrovce, mäkkýše a ostatné vodné bezstavovce.
Pre nemrazené ryby, pozri osobitnú kartu pre ‘Ryby, nemrazené’.
Pre výrobky v samostatných baleniach, pozri osobitnú kartu pre ‘Balenia na predaj v malom a hotové výrobky’.
|
|
Odporúčané minimálne množstvo pre každú konečnú vzorku
|
1 kg
|
Platné normy (ISO a EÚ) a relevantné právne predpisy
|
Mali by ste sa takisto riadiť vnútroštátnymi právnymi predpismi a vnútroštátnymi usmerneniami týkajúcimi sa odberu vzoriek. |
|
Navrhovaný nástroj na odber vzoriek v závislosti od použitej metódy
|
- Naberačka na odber vzoriek
- Všeobecné vzorkovacie nástroje: nôž, pílka, nožnice, atď.
|
| Nádoby používané na odber vzoriek |
- plastové vrecia rozličného vzhľadu a veľkostí (P00)
- plastová fólia
- termoizolačné boxy alebo prepravné tašky
Nádoby musia byť vyrobené z materiálu vyhovujúceho pre odber vzoriek potravín.
|
| Bezpečnostné opatrenia a hodnotenie rizík |
- Mali by ste sa oboznámiť a dodržiavať všetky pokyny na ochranu zdravia a bezpečnosti, ktoré sú uvedené v miestnom hodnotení rizík a/alebo v bezpečnostných pracovných postupoch pre miesto, na ktorom sa majú odoberať vzorky.
- Podrobné pokyny týkajúce sa hygieny a rizík pre mrazené potraviny nájdete v osobitnej karte Zdravie a bezpečnosť, pre ‘odber vzoriek potravinových výrobkov’.
- Hygiena potravinových výrobkov musí ostať zachovaná.
- Uistite sa, aby ste mali pre dané situácie čisté a vhodné ochranné pracovné prostriedky.
|
|
| Typ zásielky |
Postup |
Zásielky na colné vybavenie
|
Jedna súhrnná vzorka pozostáva z vhodného množstvo čiastkových vzoriek. Ak ste presvedčený, že zásielka je homogénna, zvyčajne sa odoberie jedna čiastková vzorka, ktorá reprezentuje tovary predkladané na rovnakom colnom vyhlásení.
|
| Všeobecná poznámka |
Ak je to možné, odoberte vzorky ako celé balenia. Pokiaľ odoberáte vzorky z veľkoobjemových výrobkov, vyhnite sa odberu vzoriek s malými časťami (úlomkami alebo odrezkami). Odrežte jeden dostatočne veľký kus a urobte opatrenia, aby ste zabránili vyzrážaniu vlhkosti na povrchu vzorky. Nepokúšajte sa vytvárať súhrnné vzorky. Pozrite si postupy odberu vzoriek Mrazených výrobkov vo všeobecnej časti.
|
| Škatule/balenia |
1 škatuľa alebo balenie o hmotnosti najmenej 1 kg.
|
Mrazené ryby, rybie filé, prekladané filé, individuálne rýchlo zmrazené filé - filety
|
Ak sú kusy rýb zabalené a prekladané papierom alebo plastovou fóliou a je možné ich oddeliť na jeden alebo viac kusov, musí sa odobrať pôvodná a rezervná vzorka, každá s hmotnosťou najmenej 1 kg. Pokiaľ jednotlivé kusy vážia viac ako 1 kg, odoberte jeden kus ako pôvodnú vzorku a jeden alebo viac kusov ako rezervné vzorky.
|
| Celé ryby |
Celé ryby by sa mali odoberať ako celé vzorky a nemali by sa krájať na menšie celky, ani ďalej deliť.
|
|
| Všeobecné poznámky |
- Každá vzorka sa má odobrať z tej časti zásielky, ktorá predstavuje najvyššie riziko (napr. má viditeľné heterogénne časti).
- Ak pôvodné balenie nie je dostatočné na zaručenie jeho neporušeného uskladnenia a prepravy, použite na zabalenie plastové vrece alebo fóliu.
- Vzorku uchovávajte zamrazenú. Teplota chladiaceho zariadenia by mala byť zaznamenávaná.
|
| Formulár pre odber vzoriek |
- Vyplňte formulár pre odber vzoriek. Jedna kópia by mala byť pripojená ku vzorkám a jedna kópia by sa mala uchovávať na účely evidencie.
|
| Preprava |
- Vzorku uchovávajte zmrazenú pri teplote -18 °C alebo nižšej. Teplota chladiaceho reťazca by mala byť zaznamenaná.
- Chráňte vzorky pred zdrojmi kontaminácie (zápachom, kvapalinami atď.) alebo pred inými situáciami, ktoré by znehodnotili vzorku.
|
| Skladovanie |
- Vzorku uchovávajte zmrazenú pri teplote -18 °C alebo nižšej. Teplota skladovania by mala byť pravidelne sledovaná a zaznamenávaná.
- Vzorky chráňte pred zdrojmi kontaminácie (zápachom, kvapalinami atď.) a pred kontaktom s inými látkami.
|
