Euroopa Komisjon > Avaleht > Andmebaasid > SAMANCTA

Navigeerimine


SAMANCTA >

Muud keeled >  
SAM-117

Külmutatud köögi- ja puuviljad
Proovivõtmine

Külmutatud köögi- ja puuviljad
Määratlus

(Selle proovivõtukaardiga hõlmatud HS-koodide loetelu)		 Külmutatud köögi- ja puuviljad ning köögiviljadest, puuviljadest ja samalaadsetest toodetest valmistatud külmutatud tooted.

Külmutamata köögi- ja puuviljade kohta vaadake peatükki „Külmutamata köögi- ja puuviljad“.

Eraldi pakendatud toodete puhul vaadake jaemüügipakendite ja valmistoodete proovivõtukaarti.


Külmutatud köögi- ja puuviljad
Iga lõpp-proovi soovituslik miinimumkogus

 1 kg
Kohaldatavad standardid (ISO ja ELi standardid) ning asjakohased õigusaktid
  • ISO 7002. Toiduks ettenähtud põllumajandussaadused. Partiist proovide võtmise standardmeetodi kirjeldus.
  • ISO 874. Värsked puu- ja köögiviljad. Proovivõtt.
Peaksite tutvuma ka oma riigi õigusaktide ja suunistega proovide võtmise kohta.


Vajalikud tööriistad
Soovituslik proovivõtuvahend olenevalt kasutatavast meetodist
  • Tsoonipõhine proovivõtuvahend (S02-01).
  • Proovivõtukühvel (S03-01)
  • Külmutatud toiduainetest proovi võtmiseks ette nähtud vahend (E01-01).
Proovianumad
  • Kilekotid, erineva kujunduse ja suurusega (P00)
  • Plastpurgid, laia suuga, maht 500–1000 ml (P03, P04), külmumiskindlad
Anumad peavad olema valmistatud toiduainete jaoks sobivast materjalist.

Ohutusabinõud ja riskihindamine
  • Peate olema kursis kõigi kohalikus riskihinnangus esitatud tervishoiu- ja ohutusnõuetega ning/või proovivõtukoha tööohutusnõuetega ja neid järgima.
  • Üksikasjalikud nõuanded külmutatud toiduainete hügieeni ja seotud riskide kohta on esitatud toiduainetest proovide võtmisega seotud töötervishoiu- ja tööohutusnõuetes.
  • Tagada tuleb toiduainete hügieen.
  • Veenduge, et teil on puhtad ja vastavates tingimustes kasutamiseks sobivad isikukaitsevahendid.

Proovivõtukava
Saadetise liik Menetlus
Tollivormistuseks esitatavad saadetised Koondproov koosneb sobivast arvust üksikproovidest. Kui võib kindel olla, et kogu saadetis on homogeenne, võetakse tavaliselt üks üksikproov, mis esindab kõiki sama tollideklaratsiooniga hõlmatud kaupu.

Proovide võtmine eri liiki pakenditest Võtke üks või mitu koondproovi juhusliku või süstemaatilise valiku alusel kaubasaadetise erinevatest osadest vähemalt kolmest tavapärasest punktist (keskelt, ülevalt ja põhjast). Eri tooteid või partiisid sisaldavatest mahutitest võetud üksikproovidest võib moodustada täiendavaid koondproove.


Proovide käitlemine
Üldised märkused
  • Võimaluse korral võtke prooviks terve pakend.
  • Puistekaubast proovi võtmisel tuleks vältida väikeste tükkide (nt puurproovide või kildude) sattumist proovi. Lõigake üks piisavalt suur tükk ja võtke meetmeid, et vältida niiskuse kondenseerumist proovi pinnal. Ärge püüdke moodustada koondproove. Vt külmutatud toodete proovivõtukorda üldosas.
  • Eri partiidest tuleb proovid võtta eraldi. Pakendil esitatud märgistelt võib saada teavet selle kohta, kas kaubasaadetis sisaldab erinevaid tootmispartiisid või erineval kuupäeval toodetud kaupu ning kas eri partiidesse kuuluvad tooted erinevad üksteisest kvaliteedi poolest.
  • Proovid tuleks võtta nii, et need oleksid esinduslikud partii kõikide näitajate suhtes (nt temperatuuritingimused). Proovid tuleks võtta juhusliku või süstemaatilise valiku alusel, s.t erinevatest kohtadest (ülevalt, keskelt ja alt).
  • Kui konteiner on avatud, katkine või kahjustatud või kui toote kehtivusaeg hakkab lõppema või on lõppenud, siis nendest konteineritest või toodetest tavaliselt proove ei võeta, välja arvatud juhul, kui selleks on konkreetne põhjus.
  • Võtke tootest üksikproovid, kasutades proovivõtuvahendeid ja/või latekskindaid, ning pange need kokku ühte toiduainetele ette nähtud proovianumasse, et moodustada üks koondproov.
  • Proovid peavad olema hermeetiliselt suletud, et vältida külmapõletust (kuivamine).
  • Selleks et vältida niiskusesisalduse muutumist, tuleks proovianum täielikult täita või õhk vaakumiga eemaldada ja anum seejärel õhukindlalt sulgeda.
Proovivõtuvorm
  • Täitke proovivõtuvorm. Üks eksemplar tuleb panna proovide juurde ja teine toimikusse.
Transport
  • Toimetage proovid kohe laborisse.
  • Kui proove ei saadeta kohe, tuleks neid hoida sügavkülmikus temperatuuril –18 °C või alla selle. Transportimiseks pange külmutatud proovide ümber külmapatareid või jõupaberisse mässitud kuiv jää, et vältida kokkupuudet proovide ja kuiva jää vahel. Selleks et hoida toode külmununa, tuleb kasutada piisaval hulgal kuiva jääd. Pange külmutatud proovid isoleeritud pappkarpi, ventileeritud ja polüstüreenist termokasti või pakendage need proovid muusse isoleermaterjali. Temperatuuri kõikumine võib kiirendada toote riknemist või lagunemist. Suvekuudel asetage transpordikonteinerid võimaluse korral sügavkülmikusse nii pikaks ajaks, et proovid külmuksid põhjalikult läbi. Jahutusahelat tuleb jälgida ja seda käsitlevad andmed tuleks registreerida.
Säilitamine
  • Proove tuleks hoida sügavkülmikus. Jahutusahelat tuleb jälgida ja seda käsitlevad andmed tuleks registreerida.

Külmutatud köögi- ja puuviljad (laienda loetelu)
HS-kood Kirjeldus


Läbivaadatud versioonid
VersioonKuupäevMuudatus
1.012.10.2012Esimene versioon
1.110.02.2021Ajakohastamine – uus vorming ja teksti muudatused