Külmutamata köögi- ja puuviljad
Määratlus

(Selle proovivõtukaardiga hõlmatud HS-koodide loetelu)
Köögi- ja puuviljad ning taimeosad, ka toiduks valmistatud või konserveeritud; karpi pandud kuivatatud tooted; tooted köögi- ja puuviljadest, marjadest ning samalaadsed tooted, värsked, jahutatud, soolatud, soolvees, kuivatatud või suitsutatud.

Pähklite kohta vt lahtise teravilja ja seemnete proovivõtukaarti.

Tubaka kohta vt tubaka proovivõtukaarti.

Külmutatud köögi- ja puuviljade kohta vt külmutatud köögi- ja puuviljade proovivõtukaarti.

Üksikpakendites toodete, sh elustaimede kohta vt jaemüügipakendeid ja valmistooteid käsitlevat proovivõtukaarti.


Külmutamata köögi- ja puuviljad
Iga lõpp-proovi soovituslik miinimumkogus

1 kg
Kohaldatavad standardid (ISO ja ELi standardid) ning asjakohased õigusaktid
  • ISO 7002. Toiduks ettenähtud põllumajandussaadused. Partiist proovide võtmise standardmeetodi kirjeldus.
  • ISO 874. Värsked puu- ja köögiviljad. Proovivõtt.
Peaksite tutvuma ka oma riigi õigusaktide ja suunistega proovide võtmise kohta.


Vajalikud tööriistad
Soovituslik proovivõtuvahend olenevalt kasutatavast meetodist
  • Tsoonipõhine proovivõtuvahend (S02-01)
  • Proovivõtukühvel (S03-01)
  • Odalaadne proovivõtuvahend (S01-01)
  • Proovijaotur (D01-01)
Proovivõtumahutid
  • Kilekotid, erineva kujunduse ja suurusega (P00)
  • Plastpudelid, laia suuga, maht 500–1000 ml (P03, P04)
  • Paberkotid, erineva kujunduse ja suurusega (R00, R01), või linased kotid
Anumad peavad olema valmistatud toiduainete jaoks sobivast materjalist.

Ohutusabinõud ja riskihindamine
  • Peate olema kursis kõigi kohalikus riskihinnangus esitatud tervishoiu- ja ohutusnõuetega ning/või proovivõtukoha tööohutusnõuetega ja neid järgima.
  • Vaadake töötervishoiu ja tööohutuse osas jaotist toiduainetest proovide võtmise kohta, kus on esitatud põhjalikud nõuanded värskete puu- ja köögiviljade hügieeni ja nendega seotud riskide kohta.
  • Tagada tuleb toiduainete hügieen.
  • Veenduge, et teil on puhtad ja vastavates tingimustes kasutamiseks sobivad isikukaitsevahendid.
  • Taimsed tooted võivad olla tolmused või sisaldada aineid, mis on ohtlikud inimese tervisele. Saadetise nägemisel tuleb riske hinnata.
  • Ametnikud peaksid kandma tolmuga kokkupuuteks sobivaid hingamisteede kaitsevahendeid.
  • Suur hulk õhus hõljuvat tolmu ja staatiline elekter võivad koos tekitada tulekahju või plahvatuse.

Proovivõtukava
Saadetise liik Menetlus
Tollivormistuseks esitatavad saadetised Koondproov koosneb sobivast arvust üksikproovidest. Kui võib kindel olla, et kogu saadetis on homogeenne, võetakse tavaliselt üks üksikproov, mis esindab kõiki sama tollideklaratsiooniga hõlmatud kaupu.

Lahtiselt veokites, mahutites või konteinerites Võtke üks või mitu koondproovi üksikproovidest, mis on võetud kaubasaadetisest juhusliku või süstemaatilise valiku alusel või vähemalt kaubasaadetise viiest tavapärasest punktist (üks keskelt ning neli keskme ja servade vahele jäävate tsoonide keskelt erinevatel kõrgustel). Erinevaid tooteid või partiisid sisaldavatest mahutitest võetud proovidest võib moodustada koondproove.

Kui kaup on suurtes mahtlastikonteinerites, on soovitatav võtta proove laadimise või mahalaadimise ajal.

Soolvees köögi- ja puuviljad Võtke üks koondproov, kasutades terasest kulpi ja latekskindaid, võtke koondproovi moodustamiseks tünnidest või vaatidest sobivas koguses tooteid (nt soolvees köögivilju või puuvilju).

Erinevaid taimeosi sisaldavad saadetised Moodustage üks koondproov juhusliku valiku alusel vähemalt viiest kaubasaadetise erinevatest osadest võetud proovist (üks ülevalt, kolm eri sügavuselt keskelt ja üks põhjast).

  • Erinevaid taimeosi sisaldavas pakendis võivad eri kohtadest võetud proovid olla väga erinevad. Nii võivad koostisosad erineva osakesesuuruse ja suhtelise tiheduse alusel koonduda pakendis eri kohtadesse.
  • Proovivõtukavas tuleb sellise varieeruvusega arvestada, et koondproov esindaks kogu saadetist, mitte ainult osa sellest.
  • Samuti tuleb koondproovi jagamisel jälgida, et iga lõpp-proov esindaks tervikut.
Kotid ja kastid (5–50 kg)
  • Väikeste taimeosakeste (nt ürditee) puhul võib esindava proovi võtmiseks piisata odalaadsest või tsoonipõhisest proovivõtuvahendist, mille saab kotisuust põhjani sisse pista.
  • Suurte taimeosade (nt ženšennijuured) või neid sisaldavate segude puhul on vaja kasutada muid vahendeid.
    • Tühjendage kott või kast puhtale tasapinnale ja kasutage neljaks jagamise meetodit.
    • Pange kott pikali, lõigake kogu pikkuses lõhki ja võtke kühvliga eri kohtadest proovid.
  • Kui saadetis on suur, oleks parem valida proovivõtuks terved kotid või kastid, aga selline kaasavõetud kogus ei tohiks olla ebaproportsionaalselt suur.
Kast-kaubaalused ja suurkotid (>50 kg)
  • Väikeste taimeosakeste (nt ürditee) puhul võib esindava proovi võtmiseks piisata odalaadsest või tsoonipõhisest proovivõtuvahendist, mille saab kotisuust põhjani sisse pista.
  • Suurte taimeosade (nt ženšennijuured) või neid sisaldavate segude puhul on vaja kasutada muid vahendeid.
    • Võimaluse korral tühjendage kott või kast puhtale tasapinnale ja kasutage neljaks jagamise meetodit.
    • Proove võib võtta ka siis, kui toodet maha laaditakse või teise mahutisse pannakse. Üksikproove tuleks võtta kogu mahalaadimise ajal.
Kaubanduslikest istandikest pärit kanep Proovid peavad kajastama taimede keskmist välimust (kasvu) ja saagi kvaliteeti. Proovideks võetakse põllult vähemalt 30 cm pikkused emastaimede osad. Isastaimi ei koguta. Taimi kogutakse nende õitsemise ajal korrapäraselt põllu eri osadest, välja arvatud põllupeenralt.


Proovide käitlemine
Üldised märkused
  • Eri partiidest tuleb proovid ja näidised võtta eraldi. Pakendil esitatud märgistelt võib saada teavet selle kohta, kas kaubasaadetis sisaldab erinevaid tootmispartiisid või erineval kuupäeval toodetud kaupu ning kas eri partiidesse kuuluvad tooted erinevad üksteisest kvaliteedi poolest.
  • Kui konteiner on avatud, katkine või kahjustatud või kui toote kehtivusaeg hakkab lõppema või kui toote kehtivusaeg on lõppenud, siis nendest konteineritest või toodetest tavaliselt proove ja näidiseid ei võeta, välja arvatud juhul, kui selleks on konkreetne põhjus.
  • Võtke tootest üksikproovid, kasutades proovivõtuvahendeid ja/või latekskindaid, ning pange need kokku ühte toiduainetele ette nähtud proovianumasse, et moodustada üks koondproov.
  • Kui kaubasaadetist transporditakse konteineris, millel on rohkem kui üks eraldi tsoon või sektsioon, tuleb iga tsooni või sektsiooni käsitada proovide ja näidiste võtmise seisukohast eraldi.
Proovivõtuvorm
  • Täitke proovivõtuvorm. Üks eksemplar tuleb panna proovide juurde ja teine toimikusse.
  • Dokumenteerige proovide seisukord (värske, jahutatud, kuivatatud või soolatud) nende võtmisel ja märkige, kas olete need külmutanud.
Transport
  • Saatke värsked ja jahutatud proovid viivitamata laborisse.
  • Kui proove ei saadeta kohe, tuleks neid hoida külmikus või sügavkülmikus.
  • Jahutatud proovid tuleks enne transportimist kiiresti jahutada temperatuuril 0...5 °C. Jahutusvedelikud: selleks et hoida prooviühikuid jahutatult, on vaja jahutusvedelikuga täidetud plastkonteinereid. Kui toode on väga kiiresti riknev või üleküpsenud, tuleb toode külmutada, et vältida toote seisukorra edasist halvenemist.
Säilitamine
  • Värskeid ja jahutatud proove tuleks säilitada külmikus. Hoidke proove temperatuuril 0...5 °C; jahutusahelat käsitlevad andmed tuleks registreerida.
  • Kui toode on väga kiiresti riknev või üleküpsenud, tuleb toode külmutada, et vältida toote seisukorra edasist halvenemist. Jahutusahelat tuleks jälgida ja seda käsitlevad andmed tuleks registreerida.

Külmutamata köögi- ja puuviljad (laienda loetelu)
HS-kood Kirjeldus


Läbivaadatud versioonid
VersioonKuupäevMuudatus
1.012.10.2012Esimene versioon
1.110.02.2021Ajakohastamine – uus vorming ja teksti muudatused