Evropská komise > Daně a cla > Databáze > SAMANCTA

Navigace


SAMANCTA >

Jiné jazyky >  
SAM-106

Ryby, nezmrazené
Odběr vzorků

Ryby, nezmrazené
Definice

(Seznam HS čísel pro tuto kartu)		 Nemrazené ryby, rybí filé nebo jiné rybí maso (též mleté), korýši, měkkýši a jiní vodní bezobratlí, čerství nebo chlazení; ryby, korýši, měkkýši a jiní vodní bezobratlí, sušení, solení nebo ve slaném nálevu; uzené, též vařené před nebo během uzení.

Chlazené produkty, obvykle okolo 0 °C, aniž by byly zmrazené.

Pro zmrazené ryby viz „Ryby, zmrazené“.

Pro výrobky v individuálním balení viz karta „maloobchodní balení a hotové výrobky“.


Ryby, nezmrazené
Doporučené minimální množství pro každý konečný vzorek

 1 kg
Použitelné normy (normy ISO a EU) a příslušné právní předpisy

 Je třeba se řídit rovněž příslušnými národními předpisy a pokyny o odběru vzorků.

Potřebné zařízení
Doporučené vzorkovače v závislosti na použité metodě
  • Vzorkovací lopatka nebo naběračka,
  • Víceúčelové nástroje: nůž, pilka, sekáček, nůžky atd.
Vzorkovnice, jež mají být použity k odběru vzorků
  • Plastové pytle, různých tvarů a velikostí (P00),
  • Plastové vzorkovnice se širokým hrdlem (P03, P04),
  • Plastová fólie,
  • Tepelně izolační boxy nebo přepravní pytle.
Vzorkovnice musí být vyrobeny z materiálu vhodného pro potraviny.

Bezpečnostní hlediska a posouzení rizik
  • Je třeba se seznámit s veškerými pokyny ohledně ochrany zdraví a bezpečnosti uvedenými v místním posouzení rizik a a/nebo místními pokyny pro bezpečnou práci tam, kde je prováděn odběr vzorku a dbát těchto pokynů a postupů.
  • Podrobné instrukce o hygieně a rizicích pro zmrazené potraviny naleznete v části Zdraví a bezpečnost při ‎‎odběru vzorků potravinářských výrobků.
  • Hygiena potravin musí být zachována.
  • Ujistěte se, že máte čisté a pro danou situaci vhodné ochranné pomůcky.‎

Plán vzorkování
Druh zásilky Postup
Zásilka pro celní odbavení Jeden souhrnný vzorek složený z příslušného počtu dílčích vzorků. Pokud jste si jistí, že je zásilka dostatečně homogenní, jeden dílčí vzorek obvykle zastupuje veškeré zboží, na které se vztahuje totéž celní prohlášení.

Kartóny / balení 1 karton nebo balení o hmotnosti nejméně 1 kg

Celé ryby Celé ryby by měly být odebrány jako vzorky a neměly by se krájet ani rozdělovat.


Manipulace se vzorkem
Obecné poznámky
  • Vzorek by měl být odebrán z té části zásilky, která představuje nejvyšší riziko, například pokud jsou patrné heterogenní části.
  • Nezaručuje-li původní balení uchovávání a přepravu v neporušeném stavu, použijte k balení vzorku plastový pytel či fólii.
  • V případě ryb atd. v nálevu (nebo obecně pevného vzorku v kapalině) odeberte dostatečné množství nálevu tak, aby byla ryba/pevný vzorek zcela ponořena. Je-li to možné, měl by být zachován původní poměr ryby/pevného vzorku a nálevu.
  • Uchovávejte vzorek při teplotě nižší než 4 °C. Měly by být vedeny záznamy o trvalém chlazení. Nelze-li vzorek doručit k analýze do 24 hodin, zamrazte vzorky při teplotě -18 °C či nižší.
Formulář pro odběr vzorků
  • Vyplňte formulář pro odběr vzorků. Jedna kopie by měla být připojena ke vzorkům a jedna kopie by měla být uchována pro evidenční účely.
  • Zaznamenejte stav vzorků po jejich odběru – čerstvé, chlazené, sušené, solené, uzené nebo v nálevu, a uveďte, zda byly rozmrazeny.
  • Pokud nelze postupovat v souladu s pokyny či v případě nesouhlasu deklaranta, zaznamenejte ve formuláři pro odběr vzorku použité postupy a důvody.
Přeprava
  • Při přepravě uchovávejte v chladu či chlazené. Měly by být vedeny záznamy o trvalém chlazení.
  • Čerstvé nebo chlazené ryby se zmrazí, pokud je nelze doručit k analýze do 24 hodin. Zamrazte vzorky při teplotě -18 °C nebo nižší. V takovém případě musí vzorky zůstat zmrazené až do doby jejich přípravy k analýze.
  • Chraňte vzorky před zdroji kontaminace (pachy, kapaliny atd.) či před vlivy, jež by mohly poškodit jejich balení.
Uchovávání
  • Uchovávejte v chladu či chlazené o teplotě pod 4 °C. Měly by být vedeny záznamy o trvalém chlazení.
  • Při delším skladování zamrazte vzorky při teplotě -18 °C či nižší a v průběhu uchovávání sledujte teplotu.
  • Chraňte vzorky před zdroji kontaminace (pachy, kapaliny atd.) a před kontaktem s jinými látkami.

Ryby, nezmrazené (rozbalit seznam)
Číslo HS Popis


Revize
Verze Datum Změny
1.0 31.01.2017 První verze
1.1 10.02.2021 Aktualizace – nový formát, drobné úpravy, odstraněny kódy HS 1601, 1602 a 1603