Statistics Explained

Archive:Maataloustuotteet

Tiedot syyskuulta 2011. Viimeisimmät tiedot: Lisää Eurostat-tietoa, Keskeiset taulukot ja Tietokanta.

Euroopassa on paljon vaihtelevia luonnonympäristöjä, ilmastoja ja maatalouskäytäntöjä, joissa tuotetaan valtava valikoima erilaisia ihmisravinnoksi tarkoitettuja juomia ja ruokia samoin kuin rehuja sekä tuotteita, joita käytetään muussa kuin elintarviketuotannossa. Maataloustuotteet ovatkin merkittävä osa Euroopan kansojen ja alueiden kulttuuri-identiteettiä.

Tämä on pidetty mielessä, kun Euroopan unionin (EU) lainsäädäntöä on kehitetty suojaamaan sellaisia ruokien ja juomien tuotenimiä, jotka liittyvät tiettyyn alueeseen tai tuotantomenetelmään, tarkoituksena taata erilaisten tuotteiden alkuperä ja aitous.

Kuvio 1: Viljelykasvien tuotantoindeksit, EU-27, 2000–2010
(2000=100) – Lähde: Eurostat (apro_cpp_crop)
Taulukko 1: Viljelykasvien tuotanto, 2010
(1 000 tonnia) – Lähde: Eurostat (apro_cpp_crop)
Kuvio 2: Viljakasvien tuotanto, EU-27, 2010 (1)
(% tonnimääräisestä kokonaistuotannosta) – Lähde: Eurostat (apro_cpp_crop)
Kuvio 3: Vihannesten tuotanto, EU-27, 2010 (1)
(% tonnimääräisestä kokonaistuotannosta) – Lähde: Eurostat (apro_cpp_fruveg)
Kuvio 4: Hedelmien tuotanto, EU-27, 2010 (1)
(% tonnimääräisestä kokonaistuotannosta) – Lähde: Eurostat (apro_cpp_fruveg)
Taulukko 2: Eläimiin liittyvä maataloustuotanto, 2010
(1 000 tonnia) – Lähde: Eurostat (apro_mk_pobta), (apro_mk_cola) ja (apro_mt_pann)
Kuvio 5: Täysmaidon käyttö, EU-27, 2010 (1)
(%) – Lähde: Eurostat (apro_mk_pobta)

Tärkeimmät tilastolliset tulokset

Viljelykasvit

Vuonna 2010 EU-27 tuotti 285,2 miljoonaa tonnia viljaa (riisi mukaan luettuna). EU-27:n tuotanto oli sääoloista huolimatta suhteellisen vakaa vuosina 2000–2010 (Kuvio 1), vaikka vuosina 2004 ja 2008 saatiinkin selvästi muita vuosia parempi sato. Viljantuotanto laski vuonna 2008 saadun suhteellisen hyvän sadon jälkeen 6,1 % vuonna 2009 ja siitä edelleen 3,6 % vuonna 2010. EU-27:n viljantuotanto oli vuonna 2010 kuitenkin edelleen 2,6 % suurempi kuin vuonna 2000.

Öljysiementen kokonaistuotanto kasvoi merkittävästi (49,9 %) vuosina 2000–2010. Sen sijaan perunoiden tuotanto väheni tasaisesti viime vuosikymmenellä (laskua 31,2 % vuosina 2000–2010). Myös sokerijuurikkaan viljely väheni viime vuosikymmenen aikana (-21,9 %). Koko pudotus tapahtui vuosikymmenen loppupuolella: tuotanto supistui selvästi vuonna 2006 ja jälleen vuonna 2010.

Tarkasteltaessa viimeaikaista kehitystä vertailemalla vuosia 2009 ja 2010 voidaan todeta, että EU-27:n viljantuotanto laski 3,6 %. Sokerijuurikasta tuotettiin 6,3 % ja perunaa 9,0 % vähemmän, kun taas öljysiementen tuotanto kasvoi hieman (0,7 %).

Ranska ja Saksa olivat ylivoimaisesti suurimmat viljan, sokerijuurikkaiden ja öljysiementen tuottajat. Vuonna 2010 niiden yhteisosuus oli 54,8 % EU-27:n sokerijuurikkaiden tuotannosta, 42,9 % öljysiementen tuotannosta ja 38,5 % viljantuotannosta (taulukko 1). Perunantuotanto jakautui laajemmin EU:n eri jäsenvaltioihin. Suurin tuottaja oli Saksa (17,9 % EU-27:n kokonaistuotannosta vuonna 2010), ja seuraavaksi eniten perunaa tuottivat Puola, Alankomaat, Ranska ja Yhdistynyt kuningaskunta, joiden kunkin tuotanto oli välillä 15,4 % ja 10,6 % kokonaistuotannosta. Ranska oli vuonna 2010 selvästi suurin palkokasvien ja tekstiilikasvien tuottaja.

Kuvio 2 kuvaa viljakasvien tuotannon jakautumista EU-27:ssä vuonna 2010. Melkein puolet (47,8 %) viljantuotannosta oli vehnää ja noin viidesosa kokonaistuotannosta oli jyvämaissia (20,0 %) ja ohraa (18,7 %). Riisiä tuotettiin EU-27:ssä selvästi vähemmän (1,1 % EU-27:n koko viljantuotannosta).

Tuotantomäärien mukaan EU-27:n tärkeimpiä vihanneksia olivat tomaatit, sipulit ja porkkanat, ja hedelmistä eniten tuotettiin omenoita, appelsiineja ja persikoita (Kuviot 3 ja 4). Vuonna 2010 EU:n jäsenvaltioista Italia ja Espanja olivat suurimpia hedelmien tuottajia. Italiassa tuotettiin vihanneksia noin 14,0 miljoonaa tonnia ja Espanjassa noin 9,9 miljoonaa tonnia (vuonna 2009).

Suurin osa hedelmien ja vihannesten tuotannosta keskittyi muutamiin jäsenvaltioihin. Esimerkiksi 57,4 % EU-27:n omenoista tuotettiin Italiassa, Puolassa ja Ranskassa, ja 96,8 % appelsiineista tuli Espanjasta ja Italiasta. Suunnilleen kaksi kolmasosaa kaikista EU-27:ssä tuotetuista tomaateista oli peräisin Italiasta ja Espanjasta, ja lähes puolet (45,6 %) unionissa tuotetuista sipuleista tuli joko Alankomaista tai Espanjasta.

Liha ja maito

Taulukko 2 sisältää tiivistelmän eläimiin liittyvistä maataloustuotteista. Lihavalmisteista EU-27:ssä tuotettiin eniten sianlihaa (22,0 miljoonaa tonnia vuonna 2010), jonka tuotanto painona mitattuna oli kolme kertaa suurempi kuin naudan-/vasikanlihan tuotanto (7,9 miljoonaa tonnia) [Glossary:Cattle|nautakarjasta]]. Lampaanlihan tuotanto oli EU-27:ssä melko vähäistä (0,7 miljoonaa tonnia).

Neljäsosa (24,7 %) EU-27:n sianlihantuotannosta tuotettiin vuonna 2010 Saksassa, ja seuraavaksi suurimmat osuudet olivat Espanjalla (15,3 %) ja Ranskalla (9,1 %). Myös Puolassa (7,9 %) ja Tanskassa (7,6 %) sianlihan tuotanto oli merkittävää. Hieman alle viidesosa (19,2 %) EU-27:ssä vuonna 2010 tuotetusta naudan-/vasikanlihasta oli peräisin Ranskasta, ja sen lisäksi jäsenvaltioista ainoastaan Saksassa ja Italiassa kirjattiin yli miljoonan tonnin tuotantoluvut. Myös Irlanti tuotti melko suuren osuuden (7,1 %) EU-27:ssä kaikkiaan tuotetusta naudanlihasta.

Maidon tuotantorakenne vaihtelee eri jäsenvaltioissa maatilojen ja maitokarjan koon mukaan sekä tuotetun maidon määrän osalta. EU-27:ssä vuonna 2010 kerätyn lehmänmaidon määrä oli 136,1 miljoonaa tonnia. Kuviosta 5 käy ilmi, että yli kolmasosa (36,1 %) EU-27:ssä vuonna 2010 käytetystä täysmaidosta valmistettiin juustoksi, ja seuraavaksi suurin osuus (28,7 %) käytettiin voin valmistukseen. Hieman yli kymmenesosa EU-27:ssä tuotetusta täysmaidosta käytettiin kulutusmaitona (12,4 %) ja kermana (11,5 %).

Suurin osuus (21,4 %) EU-27:ssä vuonna 2010 kerätystä maidosta kirjattiin Saksassa, ja siellä tuotettiin myös suurin osa EU-27:n voista (23,5 %) ja juustosta (23,3 %).

Tietolähteet ja tietojen saatavuus

Tiettyjä viljakasveja koskevien vuotuisten tilastojen laadinnasta säädetään erityisissä neuvoston asetuksissa, kun taas tuoreita hedelmiä ja vihanneksia koskevat tiedot kerätään EU:n jäsenvaltioiden kanssa tehtyjen epävirallisten sopimusten mukaisesti.

Tässä artikkelissa käsitellyt viljelykasvien tuotantotilastot koskevat korjattua satoa. Viljelykasvien tuotannolla tarkoitetaan nimenomaan korjattua satoa, joka sisältää myydyn ja tilalla suoraan käytetyn sadon, tilojen hävikin ja jätteen sekä kuljetus-, varastointi- ja pakkaamishävikin.

Maito-, muna- ja lihavalmistetilastot laaditaan unionin lainsäädännön mukaisesti. Maidontuotanto sisältää lehmän-, lampaan-, vuohen- ja puhvelinmaidon maatilatuotannon. Maidon kohdalla tehdään ero meijereiden keräämän maidon ja tiloilla tuotetun maidon välillä. Maidon keräilyyn menee ainoastaan osa tiloilla tuotetusta maidosta – loput siitä käytetään tavallisesti omaan kulutukseen, suoramyyntiin ja karjan rehuksi.

Lihantuotantotilastot perustuvat ihmisravinnoksi sopivan lihan ruhopainoon. Ruhopainolla tarkoitetaan yleensä teurastetun eläimen kylmäpainoa, mutta sen täsmällinen määritelmä vaihtelee kyseessä olevan eläimen mukaan.

Asiayhteys ja muuta taustatietoa

Maataloustuotteita koskevia tietoja voidaan käyttää analysoitaessa maatalousmarkkinoiden kehitystä, jotta havaitaan suhdanteet ja muuttuvat tuotantotavat. Tilastoja voidaan käyttää myös tarkasteltaessa sitä, miten markkinat reagoivat poliittisiin toimiin. Lisäksi maataloustuotteita koskevista tiedoista saadaan oheisinformaatiota, jonka avulla ymmärretään paremmin hintojen kehitystä, mikä puolestaan kiinnostaa erityisesti maatalouden perustuotteiden kaupanvälittäjiä ja politiikan tutkijoita.

Lokakuussa 2007 neuvosto hyväksyi säädöksen maataloustuotteiden yhden yhteisen markkinajärjestelyn perustamisesta (Asetus 1234/2007). Sen tarkoituksena oli vähentää maataloussektoriin sovellettavan lainsäädännön määrää, lisätä lainsäädännön avoimuutta ja tehdä maatalouspolitiikasta ymmärrettävämpää. Vuoden 2008 alun ja 2009 alun välillä yksi yhteinen markkinajärjestely korvasi 21 erillistä markkinajärjestelyä, jotka koskivat esimerkiksi hedelmiä ja vihanneksia, viljaa, lihaa, kananmunia, maitotuotteita, sokeria ja viiniä.

Yhteiseen maatalouspolitiikkaan (YMP) vuosina 2003 ja 2008 tehdyistä uudistuksista huolimatta tilatukiin kuluu yli 40 % EU:n vuotuisista menoista. Tulevan maatalouspolitiikan kehittämisestä järjestettiin kesällä 2010 kuulemismenettely. Sidosryhmiä kuultiin kolmesta keskeisestä osa-alueesta: elintarviketurvasta, ympäristökysymyksistä ja maaseudun monimuotoisuudesta. Marraskuussa 2010 Euroopan komissio antoi maatalouspolitiikan kehittämistä koskevan tiedonannon (KOM(2010) 672 lopullinen), jonka otsikko on ”Yhteinen maatalouspolitiikka vuoteen 2020: Ruoka, luonnonvarat ja alueiden käyttö – miten hallita tulevat haasteet?”. Se sisältää yksityiskohtaista tietoa EU:n maataloussektorin pääasiallisista haasteista seuraavalla vuosikymmenellä – esimerkiksi miten ylläpidetään EU:n elintarviketuotantoa elintarviketurvan takaamiseksi pitkällä aikavälillä ja tuetaan samalla erilaisia laatutuotteita tuottavia maatalousyhteisöjä ja varmistetaan, että ympäristöä, vesistöjen suojelua ja eläinten ja kasvien terveyttä koskevia vaatimuksia noudatetaan.

Lisää Eurostat-tietoa

Julkaisut

Keskeiset taulukot

Agricultural products (t_apro)
Crops products (t_apro_cp)
Poultry farming (t_apro_ec)
Milk and milk products (t_apro_mk)
Animal production (t_apro_mt)
Regional Agriculture Statistics (agr_r or reg_agr)

Tietokanta

Agricultural products (apro)
Crops products (apro_cp)
Poultry farming (apro_ec)
Milk and milk products (apro_mk)
Animal production (apro_mt)

Aihekohtaiset osiot

Metodologia / metatiedot

Muuta tietoa

  • Viljelykasvitilastoihin sovellettavia säädöksiä:
  • Asetus 543/2009, annettu 18 päivänä kesäkuuta 2009, kasvinviljelytilastoista sekä neuvoston asetusten (ETY) N:o 837/90 ja (ETY) N:o 959/93 kumoamisesta;
  • Regulation 837/90 on the statistical information to be supplied by the Member States on cereals production;
  • Regulation 959/93 on statistical information on crop products other than cereals.
  • Maitotilastoihin sovellettavia säädöksiä:
  • Kotieläin- ja lihatilastoihin sovellettavia säädöksiä:
  • Regulation 1165/2008 of 19 November 2008 concerning livestock and meat statistics and repealing Council Directives 93/23/EEC, 93/24/EEC and 93/25/EEC.

Taulukoiden ja kuvioiden lähteenä käytetyt tiedot (MS Excel)

Muut verkkosivustot

Katso myös

Retrieved from "https://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php?title=Archive:Maataloustuotteet&oldid=89170"