Opredelitev
(lista codurilor SA acoperite de această fișă) |
Pește congelat, fileuri de pește, alte tipuri de carne de pește (tocată sau nu), crustacee, moluște și alte nevertebrate acvatice.
Za nezamrznjene ribe glejte posebno kartico za Ribe, nezamrznjene.
Za proizvode v posameznih pakiranjih glejte posebno kartico Maloprodajne embalaže in končni izdelki.
|
|
Priporočena najmanjša količina vsakega vzorca
|
1 kg
|
Veljavni standardi (ISO in EU) in zakonodaja
|
Upoštevajte tudi nacionalno zakonodajo in nacionalne smernice na področju vzorčenja. |
|
| Predlagano orodje za vzorčenje glede na uporabljeno metodo |
- Vzorčevalna zajemalka
- Splošna orodja: nož, žaga, škarje itd.
|
| Posode, ki jih uporabite za vzorčenje |
- Plastične vrečke različnih oblik in velikosti (P00)
- Plastična folija
- Toplotnoizolacijske torbe ali škatle za prevoz
Posode morajo biti narejene iz materiala, primernega za živila.
|
| Varnostni ukrepi in ocena tveganja |
- Seznanite se z zdravstvenimi in varnostnimi navodili iz lokalne ocene tveganja in/ali varnimi delovnimi praksami za lokacijo, na kateri bo potekalo vzorčenje, ter jih upoštevajte.
- Za podrobne nasvete o higieni in tveganjih za zamrznjeno hrano glejte poglavje Zdravje in varnost pri vzorčenju živil.
- Ohraniti je treba higieno živilskih proizvodov.
- Prepričajte se, da imate čisto in ustrezno osebno varovalno opremo glede na okoliščine.
|
|
| Vrsta pošiljke |
Postopek |
| Pošiljke za carinjenje |
Skupni vzorec je sestavljen iz ustreznega števila posamičnih vzorcev. Kadar ste prepričani, da je pošiljka homogena, se običajno vzame en posamični vzorec, ki predstavlja blago iz iste carinske deklaracije.
|
| Splošna opomba |
Če je mogoče, za vzorce vzemite celotna pakiranja. Pri vzorčenju proizvodov v razsutem stanju se izogibajte majhnim kosom (z vrtanjem ali rezanjem) za vzorce. Odrežite en dovolj velik kos in z ustreznimi ukrepi preprečite kondenzacijo vlage na površini vzorca. Ne poskušajte tvoriti skupnih vzorcev. Glejte poglavje Postopki vzorčenja zamrznjenih proizvodov v splošnem delu.
|
| Škatle/pakiranja |
1 škatla ali pakiranje z najmanj 1 kg.
|
Zamrznjene ribe, ribji fileti, ločeni fileti in fileti IQF (posamično hitro zamrznjeni) - fileti
|
Kadar so kosi rib v skupnem pakiranju ločeni s papirjem ali plastiko in jih je mogoče ločiti, je treba vzeti enega ali več kosov, od katerih vsak tehta vsaj 1 kg, kot izvirni in rezervni vzorec. Kadar so posamezni kosi težji od 1 kg, vzemite en kos kot izvirni vzorec in enega ali več kosov kot rezervne vzorce.
|
| Cele ribe |
Kot vzorce je treba vzeti cele ribe, ki se ne smejo rezati ali razkosati.
|
|
| Splošne pripombe |
- Vsak vzorec se vzame iz tistega dela pošiljke, ki pomeni največje tveganje (ker je na primer mogoče opaziti, da vsebuje heterogene dele).
- Če je originalna embalaža nezadostna za zagotavljanje nedotaknjenega shranjevanja in prevoza, za pakiranje uporabite plastično vrečko ali folijo.
- Vzorec naj bo zamrznjen. Treba je beležiti temperaturo verige hlajenja.
|
| Obrazec za vzorčenje |
- Izpolnite obrazec za vzorčenje. En izvod priložite vzorcem, enega pa obdržite za evidenco.
|
| Prevoz |
- Vzorce hranite zamrznjene pri temperaturi -18 °C ali manj. Treba je beležiti temperaturo verige hlajenja.
- Vzorce zaščitite pred viri kontaminacije (vonjavami, tekočinami itd.) ali drugimi okoliščinami, ki bi lahko poškodovale vzorec.
|
| Shranjevanje |
- Vzorce hranite zamrznjene pri temperaturi -18 °C ali manj. Treba je redno spremljati in beležiti temperaturo shranjevanja.
- Vzorce zaščitite pred viri kontaminacije (smradom, tekočinami itd.) in stikom z drugimi snovmi.
|
