Europska komisija > Oporezivanje i carinsku uniju > Baze podataka > SAMANCTA

Navigacija


SAMANCTA >

Ostali jezici >  
SAM-116

Povrće i voće, nezamrznuto
Uzorkovanje

Povrće i voće, nezamrznuto
Definicija

(popis oznaka HS koje obuhvaća ova kartica)		 Povrće, voće i dijelovi biljaka, uključujući i pripremljene i konzervirane; osušeni proizvodi u kutijama; pripravci od povrća, voća i sličnih proizvoda, svježi, rashlađeni, usoljeni, u salamuri, osušeni ili dimljeni.

Za orašaste plodove vidjeti posebnu karticu „Zrnati proizvodi i sjemenke u rasutom stanju”.

Za duhan vidjeti posebnu karticu „Duhan”.

Za zamrznuto povrće i voće vidjeti „Povrće i voće, zamrznuto”.

Za proizvode u pojedinačnim pakiranjima, uključujući žive biljke, vidjeti posebnu karticu „Pakiranja za pojedinačnu prodaju i gotovi proizvodi”.


Povrće i voće, nezamrznuto
Preporučena minimalna količina za svaki konačni uzorak

 1 kg
Primjenjive norme (ISO i norme EU-a) i relevantno zakonodavstvo
  • ISO 7002 Poljoprivredni prehrambeni proizvodi – Propis za standardnu metodu uzorkovanja iz serije.
  • ISO 874 Svježe voće i povrće – Uzorkovanje
Dodatne informacije možete pronaći i u svojem nacionalnom zakonodavstvu i nacionalnim smjernicama o uzorkovanju.


Potrebna oprema
Predloženi alat za uzorkovanje ovisno o primijenjenoj metodi
  • Sonda za uzorkovanje na različitim dubinama (S02-01)
  • Lopatica za uzorkovanje (S03-01)
  • Sonda za uzorkovanje (S01-01).
  • Oprema za podjelu uzoraka (D01–01)
Spremnici koji se upotrebljavaju za uzorkovanje
  • Plastične vrećice, različitih oblika i veličina (P00)
  • Plastične boce širokog grla, veličine 500 – 1 000 ml (P03, P04).
  • Papirnate vrećice, različitih oblika i veličina (R00, R01) ili lanene vrećice
Spremnici moraju biti izrađeni od materijala prikladnog za čuvanje hrane.

Sigurnosne mjere opreza i procjena rizika
  • Trebali biste biti upoznati sa svim uputama o zdravlju i sigurnosti u okviru lokalne procjene rizika i/ili sigurnom radnom praksom na mjestu na kojem će se provesti uzorkovanje te se pridržavati tih uputa i prakse.
  • Za detaljne savjete o higijeni i rizicima povezanima sa svježim voćem i povrćem vidjeti „Zdravlje i sigurnost za uzorkovanje prehrambenih proizvoda”.
  • Mora se održavati higijena prehrambenih proizvoda.
  • Pobrinite se da imate čistu i odgovarajuću osobnu zaštitnu opremu s obzirom na okolnosti.
  • Proizvodi biljnog podrijetla mogu biti prašnjavi ili zaraženi sredstvima koja su opasna za ljudsko zdravlje. Službenici bi trebali provesti procjenu rizika nakon zaprimanja pošiljke.
  • Službenici bi trebali nositi odgovarajuću zaštitnu opremu protiv udisanja prašine.
  • Visok udio prašine u zraku u kombinaciji sa statičkim elektricitetom može izazvati požar ili eksploziju.

Plan uzorkovanja
Vrsta pošiljke Postupak
Pošiljka za carinjenje Skupni uzorak sastoji se od odgovarajućeg broja pojedinačnih uzoraka. Ako ste zadovoljni homogenošću pošiljke, jedan pojedinačni uzorak obično se uzima kao reprezentativni uzorak robe na koju se odnosi ista carinska deklaracija.

U rasutom stanju u vagonima, cisternama ili spremniku Uzmite jedan ili više skupnih uzoraka od pojedinačnih uzoraka uzetih nasumičnim ili sustavnim odabirom iz pošiljke ili na najmanje pet uobičajenih mjesta (jedno u sredini i još četiri na mjestima između središta i krajnjih točaka). Više skupnih uzoraka moguće je dobiti iz spremnika koji sadržavaju različite proizvode ili serije.

Ako se roba nalazi u velikim kontejnerima za rasuti teret, preporučuje se uzimanje uzoraka tijekom utovara ili istovara.

Povrće i voće u salamuri Uzmite jedan skupni uzorak koristeći se čeličnim kutljačama i rukavicama od lateksa, uzmite određene količine proizvoda (npr. povrća ili voća u salamuri) iz buradi ili bačava kako biste dobili skupni uzorak.

Pošiljke miješanih dijelova biljaka Uzmite jedan skupni uzorak: nasumično odabran iz različitih dijelova pošiljke, s najmanje pet uvriježenih točaka (jedne na vrhu, triju na različitim dubinama u sredini i jedne na dnu).

  • Pošiljke miješanih biljaka mogu se znatno više razlikovati u različitim dijelovima pakiranja. Zbog različitih veličina čestica i specifične težine mogu nastati koncentracije različitih sastojaka u različitim dijelovima pakiranja.
  • U okviru plana uzorkovanja te se razlike moraju uzeti u obzir kako bi se osiguralo da je skupni uzorak reprezentativan za cijelu pošiljku.
  • Na sličan je način potrebno pripaziti pri dijeljenju skupnog uzorka kako bi se osiguralo da je svaki konačni uzorak reprezentativan za cjelinu.
Vreće i kutije (5 – 50 kg)
  • Kad je riječ o malim dijelovima biljaka (npr. biljnog čaja) za dobivanje reprezentativnog uzorka dovoljno je u vreću od vrha do dna utisnuti sondu za uzorkovanje ili sondu za uzorkovanje na različitim dubinama.
  • Za velike dijelove biljaka (npr. korijenje ginsenga) ili mješavine koje ih sadržavaju potreban je drukčiji postupak:
    • ispraznite vreću ili kutiju na čistu ravnu površinu i primijenite metodu četvrtanja
    • položite vreću vodoravno i izrežite otvor cijelom njezinom dužinom; zatim upotrijebite grabilicu kako biste uzeli uzorke s različitih mjesta u vreći.
  • Ako je pošiljka velika i nije neproporcionalna, možda bi bilo bolje kao uzorke uzeti cijele vrećice ili kutije.
Sandučaste palete i velike vreće (> 50 kg)
  • Kad je riječ o malim dijelovima biljaka (npr. biljnog čaja) za dobivanje reprezentativnog uzorka dovoljno je u vreću od vrha do dna utisnuti sondu za uzorkovanje ili sondu za uzorkovanje na različitim dubinama.
  • Za velike dijelove biljaka (npr. korijenje ginsenga) ili mješavine koje ih sadržavaju potreban je drukčiji postupak:
    • ako je moguće, ispraznite vreću ili kutiju na čistu ravnu površinu i primijenite metodu četvrtanja
    • uzorkovanje se može provesti i tijekom pražnjenja ili premještanja proizvoda u drugu posudu; pojedinačni uzorci trebali bi se uzimati tijekom pražnjenja.
Konoplja s komercijalnih plantaža Uzorci moraju odgovarati prosječnom izgledu (rastu) vegetacije i kvaliteti žetve. Za uzorke se uzima barem 30 cm dijelova biljaka sa ženskim cvatom. Dijelovi s muškim cvatom se ne uzimaju. Biljke se sustavno prikupljaju tijekom cvatnje iz različitih dijelova polja, isključujući rubove polja.


Rukovanje uzorcima
Opće napomene
  • Različite serije moraju se zasebno uzorkovati. Oznake na ambalaži mogu ukazivati na to sadržava li pošiljka proizvode iz različitih proizvodnih serija ili različitih datuma te jesu li proizvodi u različitim serijama različite kvalitete.
  • Obično se ne uzimaju uzorci iz otvorenih, razbijenih ili oštećenih spremnika ni uzorci proizvoda kojima rok valjanosti uskoro istječe ili je već istekao, osim ako za to postoje posebni razlozi.
  • Koristeći se opremom za uzorkovanje i/ili rukavicama od lateksa, uzmite pojedinačne uzorke proizvoda i stavite ih zajedno u plastičnu posudu za prehrambene proizvode kako bi se dobio skupni uzorak.
  • Ako se pošiljka prevozi u spremniku s nekoliko različitih zona ili odjeljaka, u svrhu uzorkovanja nužno je svaku zonu ili odjeljak obraditi zasebno.
Obrazac za uzorkovanje
  • Popunite obrazac za uzorkovanje. Jedan primjerak prilaže se uzorcima, a jedan se ostavlja u evidenciji.
  • Zabilježite stanje uzetih uzoraka – svježe, rashlađeno, sušeno ili usoljeno – i navedite jeste li ih vi zamrznuli.
Prijevoz
  • Svježe i rashlađene uzorke odmah pošaljite u laboratorij.
  • Ako se uzorci odmah ne otpreme, potrebno ih je pohraniti u hladnjak ili zamrzivač.
  • Prije prijevoza rashlađene uzorke treba brzo rashladiti na temperaturi od 0 do 5 °C. Rashlađivači: potrebne su plastične posude napunjene sredstvom za hlađenje kako bi se očuvala rashlađenost uzoraka. Proizvod koji je lako kvarljiv ili u naprednoj fazi dozrijevanja mora biti zamrznut kako bi se spriječilo daljnje kvarenje.
Skladištenje
  • Svježe i rashlađene uzorke potrebno je pohraniti u hladnjak ili zamrzivač. Održavajte temperaturu uzoraka od 0 do 5 °C; potrebno je evidentirati lanac hlađenja.
  • Proizvod koji je lako kvarljiv ili u naprednoj fazi dozrijevanja mora biti zamrznut kako bi se spriječilo daljnje kvarenje. Potrebno je pratiti i evidentirati lanac hlađenja.

Povrće i voće, nezamrznuto (prošireni popis)
Oznaka HS Opis


Revizije
VerzijaDatumPromjene
1.012.10.2012.Prva verzija
1.110.2.2021.Ažuriranje – novi format i izmjene teksta