Definicija
(popis oznaka HS koje obuhvaća ova kartica) |
Smrznuta riba, riblji fileti, ostalo riblje meso (neovisno je li mljeveno ili ne), rakovi, mekušci i drugi vodeni beskralježnjaci.
Za nezamrznutu ribu vidjeti posebnu karticu „Riba, nezamrznuta”.
Za proizvode u pojedinačnim pakiranjima vidjeti posebnu karticu „Pakiranja za pojedinačnu prodaju i gotovi proizvodi”.
|
|
Preporučena minimalna količina za svaki uzorak
|
1 kg
|
Primjenjive norme (ISO i norme EU-a) i relevantno zakonodavstvo
|
Dodatne informacije možete pronaći i u svojem nacionalnom zakonodavstvu i nacionalnim smjernicama o uzorkovanju. |
|
Predloženi alat za uzorkovanje ovisno o metodi koja se upotrebljava
|
- Lopatica za uzorkovanje
- Alati opće namjene: nož, pila, škare itd.
|
| Posude koje se upotrebljavaju za uzorkovanje |
- Plastične vrećice, različitih oblika i veličina (P00)
- Plastična folija
- Termoizolacijske kutije ili vreće za prijevoz
Posude moraju biti izrađene od materijala koji je prikladan za čuvanje hrane.
|
| Mjere opreza i procjena rizika |
- Trebali biste poznavati i pratiti sve upute o zaštiti zdravlja i sigurnosti iz lokalne procjene rizika i/ili sigurnih radnih postupaka za lokaciju na kojoj se odvija uzorkovanje.
- Za detaljne savjete o higijeni i rizicima povezanima sa zamrznutom hranom vidjeti Zdravlje i sigurnost za „Uzorkovanje prehrambenih proizvoda”.
- Pridržavajte se higijenskih zahtjeva za prehrambene proizvode.
- Osigurajte čistu i odgovarajuću osobnu zaštitnu opremu u skladu s okolnostima.
|
|
| Vrsta pošiljke |
Postupak |
| Envoi à dédouaner |
Skupni uzorak sastoji se od odgovarajućeg broja pojedinačnih uzoraka. Kada ste zadovoljni homogenošću pošiljke, jedan uzorak obično se uzima kao reprezentativni uzorak robe na koju se odnosi ista carinska deklaracija.
|
| Opća napomena |
Ako je to moguće, za uzorke uzmite cijela pakiranja. Pri uzorkovanju proizvoda u rasutom stanju izbjegavajte male komade (strugotine ili krhotine). Odrežite jedan dovoljno velik komad i poduzmite mjere za sprečavanje kondenzacije vlage na površini uzorka. Ne pokušavajte sastavljati skupne uzorke. Vidjeti Postupke uzorkovanja za Zamrznute proizvode u dijelu Općenito.
|
| Kartonske kutije/paketi |
Jedna kartonska kutija ili paket težine najmanje 1 kg.
|
Smrznuta riba, riblji fileti, fileti smrznuti u blokove, pojedinačno brzo smrznuti fileti (IQF fileti)
|
Ako su zajednički zapakirani komadi ribe odvojeni papirom ili plastikom te je moguće odvojiti jedan ili više komada, nužno je uzeti jedan izvorni uzorak i rezervne uzorke mase 1 kg svaki. Ako je masa pojedinačnih komada veća od 1 kg, uzmite jedan komad kao izvorni uzorak i jedan ili više kao rezervne uzorke.
|
| Cijela riba |
Cijelu bi ribu trebalo uzimati kao uzorke te je ne bi trebalo rezati ili dijeliti.
|
|
| Opće napomene |
- Svaki bi se uzorak trebao uzeti iz onog dijela pošiljke koji predstavlja najveći rizik, npr. koji ima primjetne heterogene dijelove.
- Ako izvorno pakiranje nije dovoljno jamstvo skladištenja i prijevoza netaknutog proizvoda, za pakiranje upotrijebite plastičnu vrećicu ili foliju.
- Čuvajte uzorak u smrznutom stanju. Potrebno je evidentirati temperaturu u lancu hlađenja.
|
| Obrazac za uzorkovanje |
- Popunite obrazac za uzorak. Jedan je primjerak potrebno priložiti uzorcima, a jedan je potrebno ostaviti u evidenciji.
|
| Prijevoz |
- Čuvajte uzorak u smrznutom stanju na temperaturi -18 °C ili nižoj. Potrebno je evidentirati temperaturu u lancu hlađenja.
- Zaštitite uzorke od izvora kontaminacije (miris, tekućine itd.) ili bilo čega što bi ih moglo oštetiti.
|
| Skladištenje |
- Čuvajte uzorak u smrznutom stanju na temperaturi -18 °C ili nižoj. Temperaturu u skladištu treba redovito pratiti i evidentirati.
- Zaštitite uzorke od izvora kontaminacije (mirisa, tekućina itd.) i dodira s drugim tvarima.
|
