Euroopan Komissio > Verotus ja tulliliitto > Verotuksen ja tulliliiton pääosaston tietokannat > SAMANCTA

Navigointi


SAMANCTA >

Muut kielet >  
SAM-118

Kahvi, tee, mausteet, pavut, pähkinät ja kuivatut hedelmät
Näytteenotto

Kahvi, tee, mausteet, pavut, pähkinät ja kuivatut hedelmät
Määritelmä

(Luettelo tähän korttiin liittyvistä HS-koodeista)		 Kahvi, tee, mausteet, pavut, pähkinät (kuorelliset ja kuorettomat tai muulla tavalla valmistetut) sekä kuivatut hedelmät ja hedelmän kuoret (silputut, kuivatut tai muulla tavalla valmistetut)

Yksittäispakkauksissa olevat tuotteet, ks. kortti ‘Vähittäismyyntipakkaukset ja valmiit tavarat’


Kahvi, tee, mausteet, pavut, pähkinät ja kuivatut hedelmät
Suositeltava vähimmäismäärä kutakin näytettä kohden

 100–500 g tai 1 kg (seokset)
Sovellettavat standardit (ISO ja EN) ja asiaankuuluva lainsäädäntö
  • ISO 948 Mausteet ja maustamisvalmisteet. Näytteenotto
  • ISO 4072 Pakattu raakakahvi - Näytteenotto
  • ISO 6670 Pikakahvi - Näytteenottomenetelmä vuoratuissa pakkauksissa oleville irtotavarayksiköille
  • ISO 10725 Vastaanottotarkastussuunnitelmat ja menettelyt irtotavaran tarkastusta varten
Tutustu myös näytteenottoa koskevaan kansalliseen lainsäädäntöön ja ohjeistukseen.


Tarvittavat välineet
Näytteenottoväline riippuu käytettävästä menetelmästä
  • Kairatyyppinen näytteenotin (S01-01).
  • Vyöhykenäytteenotin (S02-01).
  • Näytteenottokauha (S03-01).
Näytteenottoon käytettävät astiat Astiat on valmistettava elintarvikekäyttöön soveltuvasta materiaalista, ja niiden tilavuus on oltava vähintään 1 kg.

  • Erikokoiset muovipussit, joissa voi olla esipainettu etiketti (P00)
  • Erikokoiset muovipullot (P02, P03, P04)
Näytteenjakolaitteisto:
  • Laite näytteen jakamiseksi neljänneksiin /ristikkäisjakokehys (neliöinti)
Turvatoimet ja riskinarviointi
  • Tutustu näytteenottopaikkaa koskevassa paikallisessa riskinarvioinnissa ja/tai turvallisia työmenetelmiä koskevassa oppaassa annettuihin työterveyttä ja työturvallisuutta koskeviin ohjeisiin ja noudata niitä.
  • Tarkemmat ohjeet irtolastitavarana oleviin kuiviin elintarvikkeisiin liittyvästä hygieniasta ja riskeistä, kats ‘Näytteenotto elintarvikkeist‘, Työterveys ja työturvallisuu.
  • Elintarvikkeiden hygienia ei saa vaarantua.
  • Varmista, että käytössäsi ovat puhtaat ja olosuhteisiin asianmukaiset henkilönsuojaime.
  • Kasviperäiset tuotteet saattavat olla pölyisiä tai ihmisen terveydelle vaarallisten aineiden saastuttamia. Virkailijoiden on tehtävä riskinarviointi, kun he ovat havainneet lähetyksen.
  • Virkailijoiden on käytettävä asianmukaisia hengityksensuojaimia altistuessaan pölyll.
  • Suuri määrä pölyä ilmassa yhdessä staattisen sähkön kanssa voi aiheuttaa tulipalon tai räjähdykse.

Näytteenottosuunnitelma
Lähetyksen tyyppiMenettely
Tulliselvitettävä lähetys Yksi kokoomanäyte, joka koostuu sopivasta määrästä perusnäytteitä, jotka on valittu satunnaisesti tai järjestelmällisesti koko lähetyksestä.

Pussit tai laatikot, joissa on yksi tuote Yksi kokoomanäyte: satunnaisotannalla lähetyksen eri osista, vähintään kolmesta tavanomaisesta paikasta (yksi keskeltä, yksi yläosasta ja yksi pohjalta).

Suuret tölkit, säkit tai suurpakkaukset, joissa on yksi tuote

 Yksi kokoomanäyte: satunnaisotannalla lähetyksen eri osista, vähintään kolmesta tavanomaisesta paikasta (yksi keskeltä, yksi yläosasta ja yksi pohjalta).
Seoksista koostuvat lähetykset Yksi kokoomanäyte: satunnaisotannalla lähetyksen eri osista, vähintään viidestä tavanomaisesta paikasta (yksi yläosasta, yksi keskeltä eri korkeuksista ja yksi pohjalta).


Näytteiden käsittely
Yleistä Yhden tuotteen sisältävät lähetykset:
  • Kun kyseessä ovat vain yhtä tuotetta sisältävät lähetykset, pakkauksen sisällä esiintyvän vaihtelun on johduttava vain siitä, että tuote on laskeutunut/erottunut koon/painon mukaan (suurimmat/kevyimmät tuotteen yläosassa). Tässä tapauksessa riittää kolme näytteenottopaikkaa.
  • Ole huolellinen valmistellessasi lopullisia näytteitä varmistaaksesi että kokoomanäyte sekoitetaan huolellisesti ennen jakamista, sillä vastaavaa laskeutumista/erottumista voi tapahtua näytteiden käsittelyn takia.
Seoksista koostuvat lähetykset
  • Seoksista koostuvissa lähetyksissä voi olla esiintyä vaihtelua paljon enemmän pakkauksen sisällä. Erilaiset jaekoot ja näennäinen ominaispaino voivat johtaa siihen, että eri ainesosien pitoisuudet vaihtelevat pakkauksen sisällä.
  • Näytteenottosuunnitelmassa on otettava huomioon nämä vaihtelut, jotta varmistetaan, että kokoomanäyte edustaa koko lähetystä.
  • Kokoomanäytettä jaettessa on pidettävä huolta siitä, että jokainen lopullinen näyte edustaa koko näytettä.
Tölkit (5–10 kg)
Tölkkeihin pakatut tuotteet voidaan pakata suojakaasuun (hiilidioksidi tai typpi) mykotoksiinien kasvun estämiseksi. Tässä tapauksessa voi olla tarpeen ottaa näytteitä kaupan alan toimijan tiloissa, jossa suojakaasu voidaan korvata laadun heikkenemisen estämiseksi, tai tuote saatetaan välittömästi käytettäväksi.
  • Ota kolme osanäytettä useista tölkeistä niiden ylä-, keski- ja alaosasta. Tölkki saattaa olla tarpeen tyhjentää osittain tai kokonaan.
  • Jos lähetys on suuri, saattaa olla parempi ottaa näytteiksi kokonaisia tölkkejä, jos se ei ole suhteetonta.
Säkit ja laatikot (5–50 kg)
  • Valitse lähetyksestä satunnaisesti säkkejä tai laatikoita näytteenottomenetelmiä koskevan luvun 2.1 kohdassa olevan taulukon mukaisesti. Jos tuotteessa esiintyy vaihtelua, noudata seuraavaksi suurempaa pakkausten lukumäärää koskevassa taulukkorivissä olevia määriä, jotta näyte olisi edustavanosta asteikkoa näytteen edustavuuden varmistamiseksi.
  • Hienojakoisten tuotteiden (esim. kahvipavut, hasselpähkinät ja sultanarusinat) osalta kairanäytteenotin tai vyöhykesyöttäjä työnnetään säkkiin ylhäältä alaspäin, jotta saadaan edustavia näytteitä.
  • Jos kyseessä ovat suurijakoiset tuotteet tai niitä sisältävät seokset on tarpeen käyttää muita keinoja:
    • Tyhjennä säkki tai laatikko puhtaalle tasaiselle pinnalle ja käytä neliöintimenetelmää.
    • Levitä säkki tasaisesti ja leikkaa se auki koko sen pituudelta. Ota säkistä näytteitä eri pakoista koko säkin alueelta.
  • Kuivatut hedelmät, jotka on pakattu sellaisenaan (tai seoksina ilman pähkinöitä), voivat olla tahmeita ja paakkuuntua. Kaira tai vyöhykenäytteenotin voi aiheuttaa huomattavaa vahinkoa pehmeämmälle hedelmille tai niillä ei saada tyydyttävää näytettä. Käytä edellä kuvattuja suuria hiukkaskokoluokkia koskevia menetelmiä.
  • Jos lähetys on suuri, saattaa olla parempi ottaa näytteiksi kokonaisia pusseja tai laatikoita, jos se ei ole suhteetonta.
Kuormalavalaatikot ja suursäkit (> 50 kg)
  • Hienojakoisten tuotteiden (esim. kahvipavut, hasselpähkinät ja sultanarusinat) osalta kairanäytteenotin tai vyöhykesyöttäjä työnnetään säkkiin ylhäältä alaspäin, jotta saadaan edustavia näytteitä.
  • Jos kyseessä ovat suurijakoiset tuotteet tai niitä sisältävät seokset on tarpeen käyttää muita keinoja:
    • Jos mahdollista, tyhjennä säkki tai laatikko puhtaalle ja tasaiselle pinnalle ja käytä neliöintimenetelmää.
    • Näytteenotto voidaan tehdä myös silloin, kun tuote puretaan tai siirretään toiseen astiaan. Osanäytteitä olisi otettava koko purkamisen ajan.
  • Kuivatut hedelmät, jotka on pakattu sellaisenaan (tai seoksina ilman pähkinöitä), voivat olla tahmeita ja paakkuuntua. Kaira tai vyöhykenäytteenotin voi aiheuttaa huomattavaa vahinkoa pehmeämmälle hedelmille tai niillä ei saada tyydyttävää näytettä. Käytä edellä kuvattua suurijakoisille tuotteille tarkoitettua menetelmää.
Näytelomake
  • Täytä näytelomake. Lomakkeesta liitetään näytteisiin yksi kappale, toinen arkistoidaan.
Kuljetus
  • Suojaa näytteet valolta ja kosteudelta.
  • Suojaa näytteet kontaminaatiolähteiltä (hajut, nesteet, muut aineet, mikrobiologinen kasvusto jne.).
  • Tällaiset tuotteet kuljetetaan yleensä huoneenlämmössä, mutta jos ne jäähdytetään tai jäädytetään näytteitä otettaessa on jäähdytysketju säilytettävä.
Varastointi
  • Suojaa näytteet valolta ja kosteudelta.
  • Suojaa näytteet kontaminaatiolähteiltä (hajut, nesteet, muut aineet, mikrobiologinen kasvusto jne.).
  • Otettujen näytteiden ominaispiirteet ratkaisevat säilytysolosuhteet.
  • Varmista, että tavaroiden asianmukaiset säilytysolosuhteet pysyvät moitteettomina.
  • Jäädytetyt näytteet on pidettävä jäädytettyinä ja kylmäketju on säilytettävä, ja niitä on seurattava ja ne on kirjattava ylös.

Kahvi, tee, mausteet, pavut, pähkinät ja kuivatut hedelmät (laajenna luetteloa)
CN-koodi Kuvaus


Tarkistukset
Versio Päiväys Muutokset
1.1 01.11.2019 Ensimmäinen versio
1.2 15.07.2021 Update - new format and small modifications