Europa-Kommissionen > Beskatning og Toldunion > Databaser > SAMANCTA

Navigation


SAMANCTA >

Andre sprog >  
SAM-104

Kød, ufrosset
Prøveudtagning

Kød, ufrosset
Definition

(liste over HS-koder, som er omfattet af dette kort)		 Kød i kroppe, halve kroppe, fjerdinger eller stykker samt spiselige slagtebiprodukter, også udskåret, hakket eller formalet, af alle dyr (undtagen fisk, skaldyr, bløddyr og andre hvirvelløse vanddyr), fersk eller kølet, saltet i saltlage, tørret eller røget.

For frosset kød henvises der til det særlige kort for "Kød, fross".

For så vidt angår produkter, der ikke er letfordærvelige, i individuelle pakninger henvises der til det specifikke kort for "Detailpakninger og færdige artikler".


Kød, ufrosset
Anbefalet minimumsmængde for hver prøve
  • Til kemisk analyse: 1 kg
  • Til morfologisk analyse: et stykke (produkter med HS-numrene 020110, 020120, 020311, 020410, 020421)
  • Andre HS-numre: mindst to stykker eller en karton (indeholdende mindst seks stykker)
  • Produkter, der falder ind under Kommissionens forordning (EF) nr. 765/2002 (HS-nummer 020130): to kartoner.
Gældende standarder (ISO- og EU-standarder) og relevant lovgivning
  • Kommissionens forordning (EF) nr. 765/2002 om udtagning af prøver og vedtagelse af visse bestemmelser for fysisk kontrol af udbenede stykker af oksekød, som der ydes eksportrestitutioner for: kød med HS-nummer 020130
Tjek også din nationale lovgivning og nationale retningslinjer for prøveudtagning.


Nødvendigt udstyr
Forslag til prøveudtagningsudstyr afhængigt af den anvendte metode

 Der kræves kun almindeligt værktøj.
Beholdere, der skal bruges til prøveudtagningen
  • Plastposer, forskellige udformninger og størrelser (P00).
  • Plastfolie.
Beholderne skal være fremstillet af et materiale, der er egnet til fødevarer.

Sikkerhedsforskrifter og risikovurdering
  • Du skal kende og følge evt. sundheds- og sikkerhedsinstruktioner i den lokale risikovurdering og/eller sikre arbejdsmetoder for det sted, hvor prøveudtagningen skal ske.
  • Se sundhed og sikkerhed ved udtagning af prøver fra fødevarer for detaljeret rådgivning om hygiejne og risici i forbindelse med kølede fødevarer.
  • Der skal tages behørige hygiejnehensyn ved håndtering af fødevarer.
  • Sørg for, at du har rene personlige værnemidler, der passer til omstændighederne.

Prøveudtagningsplan
Type sending Fremgangsmåde
Sendinger til toldklarering Samleprøven består af et passende antal enkeltprøver. Når du er sikker på, at sendingen er homogen, anses en enkeltprøve normalt for at udgøre de varer, der er omfattet af samme toldangivelse.
Kroppe og stykker under HS 020110, 020120, 020311, 020410, 020421

 En prøve udtages som repræsentativ for alle de varer, der er omfattet af den samme toldangivelse.
Oksekød (HS-kode 020130) kontrolleret med henblik på eksportrestitution

 Der indsamles to kartoner fra forskellige dele af sendingen, hvor der er den største risiko.
Andre varer henhørende under kapitel 02 i HS: karton/pakning med stykker på op til 4 kg

 En hel karton/pakning indeholdende mindst seks stykker.
Andre varer henhørende under kapitel 02 i HS: karton/pakning med stykker, der vejer over 4 kg

 To hele stykker.
Krydrede, overtrukne, dyppede eller marinerede produkter For så vidt angår overtrukne, dyppede eller marinerede kødprodukter, skal det sikres, at prøveudtagningen ikke fjerner eller påvirker det ydre lag. Om nødvendigt skal der udtages en hel karton, uanset størrelse, for at sikre, at prøven er repræsentativ.


Håndtering af prøver
Generelle bemærkninger
  • Hver prøve bør udtages fra den del af sendingen, der udviser den højeste risiko.
  • Du bør ikke skære i kød eller kødaffald, medmindre det er uundgåeligt. Prøv altid at udtage hele stykker/pakninger/kartoner.
  • Hvis originalpakningen er utilstrækkelig til at sikre intakt opbevaring og transport, anvendes en plastpose eller plastfolie til indpakningen.
  • Hvis det er umuligt at følge vejledningen, eller hvis klarereren ikke er enig, anføres de anvendte procedurer og begrundelser herfor på prøveformularen.
Prøveformular
  • Udfyld prøveformularen. En kopi skal vedlægges prøverne, og en kopi beholdes til arkivet.
  • Anfør, i hvilken tilstand prøverne blev taget – fersk, kølet, tørret, saltet, røget kød eller slagtebiprodukter – og anfør, om du har frosset dem.
Transport
  • Hold prøven på en temperatur under 4 °C. Kølekædens temperatur bør registreres. Hvis prøven ikke kan leveres til analyse inden for 24 timer, fryses prøverne ved -18 °C eller derunder.
  • Beskyt prøverne mod kontamineringskilder (lugt, væsker osv.) eller andet, der kan beskadige pakningen.
Opbevaring
  • Hold som minimum nedkølet mellem 0 °C og 4 °C. Kølekædens temperatur bør registreres.
  • Ved længere opbevaring fryses prøverne ved -18 °C eller derunder, og temperaturen overvåges under opbevaring.
  • Beskyt prøverne mod kontamineringskilder (lugt, væsker osv.) og kontakt med andre stoffer.

Kød, ufrosset (ekspandér liste)
HS-nummer Beskrivelse


Revisioner
Version Dato Ændringer
1.0 12.10.2012 Første version
1.1 15.07.2021 New format and small modifications