Prečo bol hmyz povolený ako potravina?

Po nedávnom povolení sa už múčne červy považujú za „novú potravinu“, t. j. potravinu, ktorú ľudia v EÚ pred 15. májom 1997, keď nadobudlo účinnosť prvé nariadenie o nových potravinách, vo veľkom nekonzumovali. 

Po prísnom vedeckom posúdení, ktoré vykonal Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA), mohla Komisia so súhlasom členských štátov povoliť prevádzkovateľovi potravinárskeho podniku, ktorý o toto povolenie požiadal, aby tento produkt uviedol na trh EÚ. 

Komisia následne prijala 1. júna 2021 príslušný právny akt.

To, či spotrebitelia budú jesť hmyz, bude samozrejme záležať na ich rozhodnutí, ale konzumácia hmyzu nie je ničím novým, pretože je bežnou súčasťou stravy v mnohých častiach sveta.

Je konzumácia hmyzu bezpečná? 

Áno. Nové potraviny sa môžu povoliť len vtedy, ak nepredstavujú žiadne riziko pre ľudské zdravie. Na základe žiadosti spoločnosti SAS EAP Group bol tento produkt podrobený prísnemu vedeckému hodnoteniu zo strany EFSA. Úrad dospel k záveru, že múčiar obyčajný je bezpečný.

Chcel by som zdôrazniť, že všetky nové povolené potraviny podliehajú pravidlám EÚ týkajúcim sa označovania alergénov. Uvádza sa v nich zoznam 14 alergénov, ktoré sa musia označovať, napríklad vajcia, mlieko, ryby, kôrovce či v súčasnosti hmyz. Takéto pravidlá dávajú ľuďom s potravinovými alergiami väčšiu možnosť prijímať informované rozhodnutia a vyhnúť sa výrobkom obsahujúcim zložky, na ktoré sú alergickí.

Pokiaľ ide o všeobecné zdravotné problémy, ako sú napríklad potravinové alergie, úrad EFSA dospel k záveru, že konzumácia múčiara obyčajného by potenciálne mohla viesť k alergickým reakciám, najmä u ľudí, ktorí sú alergickí na kôrovce a roztoče prachu. Počet takýchto prípadov je však naďalej veľmi nízky. 

Ako spotrebitelia zistia, či ich potraviny obsahujú hmyz?

V návrhu právneho aktu sa stanovujú požiadavky na označovanie potravín, ktoré budú obsahovať novú potravinu. Táto požiadavka je doplnením k požiadavkám nariadenia o označovaní. 

Spotrebitelia sa môžu skrátka spoľahnúť na to, že keď sa tieto výrobky objavia na regáloch našich supermarketov, budú jasne označené a budú spotrebiteľov informovať o presnom obsahu ich nákupov. EÚ je pevne odhodlaná presadzovať transparentnosť.  

Ako prispieva hmyz v potravinách a krmivách k udržateľnosti potravinového systému? 

Podľa Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) bude hmyz ako potravina zohrávať jednu z hlavných úloh pri riešení mnohých problémov, ktorým čelíme a budeme čeliť v 21. storočí. Patria medzi ne rastúce náklady na živočíšne bielkoviny, potravinová neistota, tlaky na životné prostredie, populačný rast a rastúci dopyt po bielkovinách v strednej triede. 

Vďaka hojnosti hmyzu predstavujú jeho vysoké bielkovinové a výživné vlastnosti menej než 1 % uhlíkovej stopy hospodárskych zvierat. Sú teda ideálnou alternatívou stravovania, ktorá uľahčuje prechod k zdravej a udržateľnej strave a pozitívne prispieva nielen k nášmu zdraviu, ale aj k životnému prostrediu, a teda k našej budúcnosti. 

Čo bude v tejto oblasti nasledovať?

Podľa FAO sa na svete ako potravina používa údajne viac než 1 900 druhov hmyzu. Podobne ako v prípade múčnych červov dostala Komisia viaceré žiadosti o povolenie iných druhov hmyzu podľa nariadenia o nových potravinách, napríklad druhov Alphitobius diaperinus larvae (potemník stajňový), Gryllodes sigillatus (svrček krátkokrídly), Acheta domesticus (svrček domový), Locusta migratoria (kobylka sťahovavá) a Hermetia illucens larvae (mucha bránivka). 

Komisia k dnešnému dňu uznala 11 žiadostí za platné a úrad EFSA vykonáva pre každú z nich hodnotenie bezpečnosti. Hneď ako úrad EFSA vydá kladné stanovisko, pristúpi Komisia k povoľovaciemu procesu. 

V nadchádzajúcich rokoch sa druhy hmyzu povolené podľa nariadenia o nových potravinách stanú čoraz dôležitejším zdrojom alternatívnych bielkovín, čo prispeje k dosiahnutiu cieľov stratégie „z farmy na stôl“ zameranej na udržateľný potravinový systém v EÚ a vo svete.