Mali insekti – veliki učinak! EU odobrio jestive insekte kao hranu

Zašto su insekti odobreni kao hrana?

Nakon nedavnog odobrenja ličinke brašnara sada se smatraju „novom hranom”, što je naziv za svaku hranu koja u Uniji nije bila u širokoj upotrebi prije 15. svibnja 1997., kad je na snagu stupila prva Uredba o novoj hrani. 

Slijedom stroge znanstvene procjene koju je provela Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA), države članice dale su Komisiji zeleno svjetlo da subjektu u poslovanju s hranom koji je podnio odgovarajući zahtjev odobri stavljanje tog proizvoda na tržište Unije. 

Komisija je potom 1. lipnja 2021. donijela taj pravni akt.

Naravno, na potrošačima je da odluče žele li jesti insekte ili ne, ali konzumacija insekata nije ništa novo. Oni su već dio prehrane u mnogim dijelovima svijeta.

Jesu li insekti hrana sigurna za konzumaciju? 

Da. Nova hrana može biti odobrena samo ako ne predstavlja rizik za ljudsko zdravlje. Na zahtjev trgovačkog društva SAS EAP Group sušene ličinke velikog brašnara podvrgnute su strogoj znanstvenoj procjeni EFSA-e, koja je zaključila da je taj proizvod siguran za ljudsku konzumaciju.

Želio bih naglasiti da ta novoodobrena hrana podliježe propisima EU-a o označivanju alergena, kojima je utvrđen popis od 14 alergena, kao što su jaja, mlijeko, riba i rakovi, a sada i insekti, koji moraju biti navedeni na ambalaži. Zahvaljujući takvim propisima osobe koje žive s alergijama na hranu mogu donositi informirane odluke i izbjeći proizvode koji sadržavaju sastojke na koje su osjetljivi.

EFSA je zaključila da bi konzumacija sušenih ličinki velikog brašnara potencijalno mogla dovesti do alergijskih reakcija, osobito kod osoba alergičnih na rakove i grinje iz prašine. Međutim, takvi slučajevi vrlo su rijetki. 

Kako će potrošači znati sadržava li njihova hrana insekte?

Izrađen je nacrt zakonodavnog akta u kojem su utvrđeni zahtjevi u pogledu označivanja prehrambenih proizvoda koji sadržavaju tzv. novu hranu. Ti su zahtjevi dopuna zahtjevima iz postojećih propisa o označivanju. 

Ukratko, potrošači mogu imati povjerenja da će ti proizvodi, kad se pojave na policama samoposluživanja, biti jasno označeni te da će na ambalaži moći pronaći informacije o točnom sadržaju proizvoda koji kupuju. Unija je postojana u svojoj predanosti transparentnosti.  

Kako insekti u hrani i hrani za životinje pridonose održivosti prehrambenog sustava? 

Prema podacima Organizacije za hranu i poljoprivredu (FAO) insekti kao hrana bit će vrlo važan čimbenik u nastojanju da se odgovori na brojna pitanja s kojima se suočavamo i s kojima ćemo se nastaviti suočavati u 21. stoljeću. Među njima su sve veća cijena životinjskih bjelančevina, nesigurnost opskrbe hranom, okolišni pritisci, porast boja stanovništva i porast potražnje potrošača iz srednjeg sloja stanovništva za bjelančevinama. 

Zahvaljujući obilju insekata u našem svijetu, visokom sadržaju bjelančevina i hranjivim svojstvima kojima se odlikuju te činjenici da je njihov ugljični otisak tek 1 % ugljičnog otiska stoke, oni su idealna prehrambena alternativa i olakšavaju prelazak na zdrave i održive načine prehrane te imaju pozitivan učinak ne samo na naše zdravlje nego i na naš okoliš, a time i na našu budućnost. 

Koji su sljedeći koraci u tom području?

Prema podacima FAO-a u svijetu se kao hrana već upotrebljava više od 1900 vrsta insekata. Uz zahtjev za ličinke brašnara, Komisija je zaprimila nekoliko zahtjeva za odobrenje drugih vrsta insekata kao što su ličinke Alphitobius diaperinus (manji brašnar), Gryllodes sigillatus (tropski kućni kriket), Acheta domesticus (kućni kriket), Locusta migratoria (skakavac selac) i Hermetia illucens larvae (ličinke crne vojničke muhe) u skladu s Uredbom o novoj hrani. 

Komisija je dosad valjanima proglasila 11 zahtjeva i za svaki od njih u tijeku je procjena sigurnosti u EFSA-i. Nakon što EFSA izda pozitivno mišljenje, Komisija će nastaviti s postupkom odobravanja. 

Narednih godina jestivi insekti koji budu odobreni na temelju Uredbe o novoj hrani postat će još važniji alternativni izvor bjelančevina, što će pridonijeti ostvarivanju ciljeva iz strategije „od polja do stola” za održiv prehrambeni sustav u EU-u i u svijetu.