L'évapotranspiration est la quantité d'eau transférée vers l'atmosphère, par l'évaporation au niveau du sol, des zones humides et des masses d'eau naturelles et par la transpiration des plantes. Elle est la somme de l'évaporation et de la transpiration des plantes et représente une mesure de la perte de l'eau depuis la surface terrestre de la Terre.