Evropska Komisija > Domov > Baze podatkov > SAMANCTA

Domov


SAMANCTA >

Drugi jeziki >  
SAM-104

Meso, nezamrznjeno
Jemanje vzorcev

Meso, nezamrznjeno
Opredelitev

(seznam oznak HS, zajetih s to kartico)		 Meso v obliki trupov, polovic, četrtin ali kosov in užitnih klavničnih proizvodov, tudi sekano, rezano ali zmleto, vseh živali (razen rib, rakov, mehkužcev in drugih vodnih nevretenčarjev), sveže, ohlajeno, nasoljeno, v slanici, sušeno ali dimljeno.

Za zamrznjeno meso glejte posebno kartico Meso, zamrznjeno.

Za nepokvarljive proizvode v posameznih pakiranjih glejte posebno kartico Maloprodajne embalaže in končni izdelki.


Meso, nezamrznjeno
Priporočena najmanjša količina vsakega vzorca
  • Za kemično analizo: 1 kg.
  • Za morfološko analizo: en kos (proizvodi s številkami HS 020110, 020120, 020311, 020410 in 020421).
  • Druge številke HS: vsaj dva kosa ali ena škatla (ki vsebuje vsaj šest kosov).
  • Proizvodi iz Uredbe Komisije (ES) št. 765/2002 (številka HS 020130): dve škatli.
Veljavni standardi (ISO in EU) in zakonodaja
  • Uredba Komisije (ES) št. 765/2002 o jemanju vzorcev in sprejetju nekaterih podrobnih pravil glede fizičnih pregledov kosov govejega mesa brez kosti, ki izpolnjujejo pogoje za plačilo izvoznih nadomestil: meso s številko HS 020130.
Upoštevajte tudi nacionalno zakonodajo in nacionalne smernice na področju vzorčenja.


Potrebna oprema
Predlagano orodje za vzorčenje glede na uporabljeno metodo

 Potrebna so samo splošna orodja.
Posode, ki jih uporabite za vzorčenje
  • Plastične vrečke različnih oblik in velikosti (P00)
  • Oprijemljiva folija
Posode morajo biti narejene iz materiala, primernega za živila.

Varnostni ukrepi in ocena tveganja
  • Seznanite se z zdravstvenimi in varnostnimi navodili iz lokalne ocene tveganja in/ali varnimi delovnimi praksami za lokacijo, na kateri bo potekalo vzorčenje, ter jih upoštevajte.
  • Za podrobne nasvete o higieni in tveganjih za ohlajeno hrano glejte poglavje Zdravje in varnost pri vzorčenju živil.
  • Ohraniti je treba higieno živilskih proizvodov.
  • Prepričajte se, da imate čisto in ustrezno osebno varovalno opremo glede na okoliščine.

Načrt vzorčenja
Vrsta pošiljke Postopek
Pošiljke za carinjenje Skupni vzorec je sestavljen iz ustreznega števila posamičnih vzorcev. Kadar ste prepričani, da je pošiljka homogena, se običajno vzame en posamični vzorec, ki predstavlja blago iz iste carinske deklaracije.
Trupi in kosi s številko HS 020110, 020120, 020311, 020410 in 020421

 Vzame se en vzorec, ki predstavlja blago iz iste carinske prijave.
Goveje meso (oznaka HS 020130), ki se pregleduje za namene izvoznih nadomestil

 Dve škatli, zbrani iz različnih delov pošiljke, ki predstavljajo največje tveganje.
Drugi izdelki iz poglavja 02 HS: škatla/pakiranje s kosi, ki tehtajo do 4 kg

 Ena cela škatla/pakiranje, ki vsebuje vsaj šest kosov.
Drugi izdelki iz poglavja 02 HS: škatla/pakiranje s kosi, ki tehtajo več kot 4 kg

 Dva cela kosa.
Proizvodi, začinjeni, premazani, pomočeni ali marinirani Kadar so mesni izdelki premazani, pomočeni ali marinirani, je treba paziti, da se s postopkom vzorčenja ne odstrani premaz ali vpliva nanj. Po potrebi je treba vzeti polno škatlo, ne glede na velikost, da se zagotovi reprezentativnost vzorca.


Ravnanje z vzorci
Splošne pripombe
  • Vsak vzorec se vzame iz tistega dela pošiljke, ki predstavlja najvišje tveganje.
  • Mesa in klavničnih proizvodov ne režite, razen če je neizogibno. Vedno poskušajte vzeti nedotaknjene cele kose/pakiranja/škatle.
  • Če je originalna embalaža nezadostna za zagotavljanje nedotaknjenega shranjevanja in prevoza, za pakiranje uporabite plastično vrečko ali oprijemljivo folijo.
  • Če navodilom ni mogoče slediti ali pa se prijavitelj ne strinja, zabeležite uporabljene postopke in razloge na obrazcu za vzorčenje.
Obrazec za vzorčenje
  • Izpolnite obrazec za vzorčenje. En izvod priložite vzorcem, enega pa obdržite za evidenco.
  • Zabeležite stanje vzorcev ob odvzemu – sveže, ohlajeno, sušeno, nasoljeno, dimljeno meso ali klavnični proizvodi – in navedite, ali ste jih zamrznili.
Prevoz
  • Temperaturo vzorca ohranjajte pod 4 °C. Treba je beležiti temperaturo verige hlajenja. Če vzorca ni mogoče dostaviti v analizo v 24 urah, ga zamrznite pri temperaturi –18 °C ali manj.
  • Vzorce zaščitite pred viri kontaminacije (smradom, tekočinami itd.) in vsem, kar bi lahko poškodovalo embalažo.
Shranjevanje
  • Hranite na hladnem ali v hladilniku med 0 °C in 4 °C. Treba je beležiti temperaturo verige hlajenja.
  • Za dolgotrajnejše shranjevanje vzorce zamrznite pri temperaturi –18 °C ali manj in med hrambo spremljajte temperaturo.
  • Vzorce zaščitite pred viri kontaminacije (smradom, tekočinami itd.) in stikom z drugimi snovmi.

Meso, nezamrznjeno (razširi seznam)
Številka HS Opis


Revizije
Različica Datum Spremembe
1.0 12.10.2012 Prva različica
1.1 15.07.2021 New format and small modifications