Europos Komisija > Pradinis puslapis > Duomenų bazės > SAMANCTA

Navigacija


SAMANCTA >

Kitos kalbos >  
SAM-117

Daržovės ir vaisiai, užšaldyti
Mėginių ėmimas

Daržovės ir vaisiai, užšaldyti
Apibrėžtis

(šioje kortelėje nurodytų SS kodų sąrašas)		 Užšaldytos daržovės ir vaisiai, užšaldyti gaminiai iš daržovių bei vaisių ir panašūs produktai.

Dėl neužšaldytų daržovių ir vaisių žr. kortelę Daržovės ir vaisiai, neužšaldyti.

Dėl produktų atskirose pakuotėse žr. specialiąją kortelę Mažmeninės pakuotės ir baigti gaminti produktai.


Daržovės ir vaisiai, užšaldyti
Rekomenduojamas mažiausiasis kiekvieno galutinio ėminio kiekis

 1 kg
Taikomi standartai (ISO ir ES standartai) ir atitinkami teisės aktai
  • ISO 7002 Žemės ūkio maisto produktai. Bandinių atrinkimo schema. Standartinis metodas.
  • ISO 874 Švieži vaisiai ir daržovės. Ėminių ėmimas.
Taip pat reikėtų remtis ėminių ėmimui taikomais nacionalinės teisės aktais ir nacionalinėmis ėminių ėmimo gairėmis.


Reikalinga įranga
Siūlomas ėminių ėmimo įrankis atsižvelgiant į taikomą metodą
  • Sluoksninių ėminių ėmiklis (S02-01)
  • Ėminių semtuvas (S03-01)
  • Užšaldytų maisto produktų ėmiklis (E01-01)
Ėminiams imti naudojamos talpyklos
  • Plastikiniai maišeliai, skirtingo modelio ir matmenų (P00)
  • Plastikiniai buteliai, plačiaangiai, talpa nuo 500 iki 1 000 ml (P03, P04), atsparūs šalčiui
Talpyklos turi būti pagamintos iš maistui laikyti tinkamų medžiagų.

Saugos priemonės ir rizikos vertinimas
  • Reikėtų žinoti visas su vietos rizikos vertinimu susijusias sveikatos ir saugos instrukcijas ir (arba) ėminių ėmimo vietoje taikomą saugaus darbo tvarką ir jų laikytis.
  • Išsamių patarimų apie užšaldytų maisto produktų ėminių ėmimo higieną ir riziką rasite Sveikatos ir saugos skyriaus poskyryje Maisto produktų ėminiai.
  • Turi būti laikomasi maisto produktų higienos.
  • Įsitikinkite, kad turite švarių ir tomis aplinkybėmis tinkamų asmeninių apsaugos priemonių.

Ėminių ėmimo planas
Siuntos tipas Procedūra
Muitiniam įforminimui skirta siunta Jungtinis ėminys sudarytas iš atitinkamo skaičiaus vieninių ėminių. Jei esate įsitikinę, kad siunta yra vienalytė, paprastai imamas vienas vieninis ėminys, atitinkantis toje pačioje muitinės deklaracijoje nurodytas prekes.

Skirtingo tipo pakuočių ėminių ėmimas Imamas vienas arba keli jungtiniai ėminiai, atrinkti atsitiktinai arba sistemingai iš skirtingų siuntos dalių, mažiausiai iš penkių sutartinių taškų (vienas per vidurį, vienas viršuje ir vienas apačioje). Jei talpyklose yra skirtingi produktai arba partijos, jungtinių ėminių galima sudaryti daugiau.


Ėminių tvarkymas
Bendrosios pastabos
  • Jeigu įmanoma, kaip ėminys imama visa pakuotė.
  • Imant piltinių produktų ėminius, vengiama imti mažus gabalėlius (atskirtus gręžiant ar atskeltus). Atpjaukite vieną pakankamai didelį gabalą ir imkitės priemonių, kad ėminio paviršiuje nesikondensuotų drėgmė. Nebandykite suformuoti jungtinių ėminių. Žr. bendrosios dalies Ėminių ėmimo procedūrų skyriaus punktą Užšaldyti produktai.
  • Skirtingų partijų ėminiai turi būti imami atskirai. Etiketėse ant pakuotės gali būti nurodyta, ar siuntą sudaro skirtingos gamybos partijos arba skirtingos datos prekės ir ar skiriasi skirtingų partijų produktų kokybė.
  • Ėminius reikėtų imti taip, kad jie atitiktų visas partijos charakteristikas (pvz., temperatūros sąlygas). Ėminys turėtų būti imamas atsitiktinai arba sistemingai, t. y. iš įvairių vietų (viršaus, vidurio ir apačios).
  • Ėminiai iš atidarytų, sulaužytų arba pažeistų talpyklų arba produktų, kurių galiojimo laikas beveik baigiasi arba jau baigėsi, ėminiai paprastai neimami, jei nėra konkrečių priežasčių tai daryti.
  • Naudojant ėminių ėmimo įrangą ir (arba) mūvint lateksines pirštines, paimami vieniniai produkto ėminiai ir sudedami į maistui laikyti skirtą plastikinę talpyklą, kad būtų galima sudaryti vieną jungtinį ėminį.
  • Ėminiai turi būti uždaryti hermetiškai, kad būtų išvengta nuodžiūvio dėl šalčio (drėgmės netekimo).
  • Kad būtų išvengta drėgnio pokyčio, ėminių talpykla turi būti visiškai pripildyta arba iš jos vakuumu pašalinimas oras ir tik tada ji užsandarinama.
Ėminių ėmimo blankas
  • Užpildykite ėminių ėmimo blanką. Viena jo kopija turėtų būti pridėta prie ėminių, kita – laikoma registracijai.
Vežimas
  • Ėminius skubiai pristatykite į laboratoriją.
  • Jei ėminiai vežami ne iš karto, juos reikėtų laikyti šaldiklyje −18 °C ar žemesnėje temperatūroje. Vežami užšaldyti ėminiai turi būti apdedami šaldymo blokais arba į storą vyniojamąjį popierių suvyniotu sausuoju ledu, kad jis nesiliestų su ėminiais. Sausojo ledo būtina įdėti pakankamai, kad produktas visą laiką būtų užšaldytas. Užšaldyti ėminiai dedami į izoliuotą kartoninę dėžę, vėdinamą polistireninę šaldymo dėžę arba į kitą izoliacinę medžiagą. Dėl temperatūros kitimo gali pablogėti produkto savybės arba jis gali sugesti. Jei įmanoma, vasaros mėnesiais ėminiams vežti skirtas talpyklas reikia palaikyti šaldiklyje tiek laiko, kad jos gerai įšaltų. Šaldymo grandinė turi būti stebima ir jos duomenis reikėtų registruoti.
Laikymas
  • Ėminiai turi būti laikomi šaldiklyje. Šaldymo grandinė turi būti stebima ir jos duomenis reikėtų registruoti.

Daržovės ir vaisiai, užšaldyti (išskleisti sąrašą)
SS kodas Aprašymas


Peržiūra
VersijaDataPakeitimai
1.012.10.2012Pirmoji versija
1.110.02.2021Atnaujinta: naujas formatas ir teksto pakeitimai