Europos Komisija > Pradinis puslapis > Duomenų bazės > SAMANCTA

Navigacija


SAMANCTA >

Kitos kalbos >  
SAM-105

Mėsa, užšaldyta
Mėginių ėmimas

Mėsa, užšaldyta
Apibrėžtis

(šioje kortelėje nurodytų SS kodų sąrašas)		 Užšaldytos mėsos skerdenos, skerdenų pusės, ketvirčiai, gabalai ir valgomieji mėsos subproduktai, net jei supjaustyti, sukapoti arba sumalti, visų gyvūnų (išskyrus žuvis, vėžiagyvius, moliuskus ir kitus vandens bestuburius).

Dėl neužšaldytos mėsos žr. specialiąją kortelę „Neužšaldyta mėsa“.

Dėl produktų atskirose pakuotėse žr. specialiąją kortelę „Mažmeninės pakuotės ir baigti gaminti produktai“.


Mėsa, užšaldyta
Rekomenduojamas mažiausiasis kiekvieno galutinio ėminio kiekis Cheminei analizei: 1 kg.

Morfologinei analizei: vienas gabalas (produktai, kurių SS kodai 020110, 020120, 020311, 020410, 020421).

Kiti SS kodai: ne mažiau kaip du gabalai arba viena kartoninė dėžė (kurioje ne mažiau kaip šeši gabalai).

Produktai, įtraukti į Komisijos reglamentą Nr. 765/2002 (SS kodas 020230): dvi kartoninės dėžės.

Taikomi standartai (ISO ir ES standartai) ir atitinkami teisės aktai Mėsa, kurios SS kodas 020130:
  • Komisijos reglamentas Nr. 765/2002 dėl mėginių surinkimo ir tam tikrų išsamių taisyklių, susijusių su jautienos gabalų be kaulų, atitinkančių eksporto grąžinamųjų išmokų skyrimo reikalavimus, fiziniu tikrinimu, nustatymo: mėsa, kurios SS kodas 020130.
Taip pat reikėtų remtis ėminių ėmimui taikomais nacionalinės teisės aktais ir nacionalinėmis ėminių ėmimo gairėmis.


Reikalinga įranga
Siūlomas ėminių ėmimo įrankis atsižvelgiant į taikomą metodą

 Pakanka bendrosios paskirties įrankių.
Ėminiams imti naudojamos talpyklos
  • Plastikiniai maišeliai, skirtingo modelio ir matmenų (P00)
  • Maistinė plėvelė.
Talpyklos turi būti pagamintos iš maistui laikyti tinkamos medžiagos.

Saugos priemonės ir rizikos vertinimas
  • Reikėtų žinoti visas su vietos rizikos vertinimu susijusias sveikatos ir saugos instrukcijas ir (arba) ėminių ėmimo vietoje taikomą saugaus darbo tvarką ir jų laikytis.
  • Išsamių patarimų apie atšaldytų maisto produktų ėminių ėmimo higieną ir riziką rasite Sveikatos ir saugos skyriaus poskyryje „Maisto produktų ėminiai“.
  • Turi būti laikomasi maisto produktų higienos.
  • Įsitikinkite, kad turite švarių ir tomis aplinkybėmis tinkamų asmeninių apsaugos priemonių.

Ėminių ėmimo planas
Siuntos tipas Procedūra
Muitiniam įforminimui skirtos siuntos Jungtinis ėminys sudarytas iš atitinkamo skaičiaus vieninių ėminių. Jei esate įsitikinę, kad siunta yra vienalytė, paprastai imamas vienas vieninis ėminys, atitinkantis toje pačioje muitinės deklaracijoje nurodytas prekes.

Bendrosios pastabos Jeigu įmanoma, kaip ėminys imama visa pakuotė. Imant piltinių produktų ėminius, vengiama imti mažus gabalėlius (atskirtus gręžiant ar atskeltus). Atpjaukite vieną pakankamai didelį gabalą ir imkitės priemonių, kad ėminio paviršiuje nesikondensuotų drėgmė. Nebandykite suformuoti jungtinių ėminių. Žr. bendrosios dalies Ėminių ėmimo procedūrų skyriaus punktą „Užšaldyti produktai“.

Skerdenos ir gabalai, kurių SS 020110, 020120, 020311, 020410, 020421

 Vienas ėminys, imamas kaip reprezentatyvusis visų į tą pačią muitinės deklaraciją įtrauktų prekių ėminys.

Galvijų mėsa (SS kodas 020130), tikrinama dėl eksporto grąžinamųjų išmokų

 Dvi skirtingos kartoninės dėžės, paimtos iš dviejų skirtingų siuntos dalių, keliančių didžiausią riziką.

Kiti SS 02 produktai: kartoninė dėžė (pakuotė), į kurią sudėtų gabalų masė 4 kg ir mažesnė

 Visa kartoninė dėžė (pakuotė), kurioje ne mažiau kaip šeši gabalai.

Kiti SS 02 produktai: kartoninė dėžė (pakuotė), į kurią sudėtų gabalų masė didesnė kaip 4 kg

 Du sveiki gabalai.

Pagardinti prieskoniais, apibarstyti ar aptepti, mirkyti arba marinuoti gaminiai Apibarstytų ar apteptų, mirkytų ar marinuotų mėsos gaminių ėminiai turi būti imami atsargiai, kad nebūtų pašalintas ar pažeistas dengiamasis sluoksnis. Jei būtina, siekiant užtikrinti ėminio reprezentatyvumą, imama visa kartotinė dėžė, neatsižvelgiant į dydį.


Ėminių tvarkymas
Bendrosios pastabos
  • Kiekvieną ėminį reikėtų imti iš tos siuntos dalies, kuri kelia didžiausią riziką.
  • Nereikėtų pjaustyti mėsos arba jos subproduktų, jei tai nėra neišvengiama. Visuomet reikia ieškoti būdų paimti visą sveiką gabalą, pakuotę arba kartotinę dėžę.
  • Jei originalios pakuotės nepakanka saugiam laikymui ir vežimui užtikrinti, pakuojama į plastikinius maišus arba maistinę plėvelę.
  • Ėminys laikomas užšaldytas. Reikėtų užrašyti šaldymo grandinės temperatūrą.
Ėminio blankas
  • Užpildykite ėminio blanką. Viena kopija turėtų būti pridedama prie ėminių, kita − laikoma registracijai.
Vežimas
  • Ėminys laikomas užšaldytas -18 °C arba žemesnėje temperatūroje. Reikėtų užrašyti šaldymo grandinės temperatūrą.
  • Saugoti ėminius nuo taršos šaltinių (kvapo, skysčių ir kt.) arba nuo bet ko, kas galėtų pažeisti pakuotę.
Laikymas
  • Ėminys laikomas užšaldytas -18 °C arba žemesnėje temperatūroje. Laikymo temperatūrą reikėtų reguliariai stebėti ir užrašyti.
  • Saugokite ėminius nuo taršos šaltinių (kvapo, skysčių ir kt.) ir sąlyčio su kitomis medžiagomis.

Mėsa, užšaldyta (išplėsti sąrašą)
SS kodas Aprašymas


Peržiūra
Versija Data Pakeitimai
1.0 12.10.2012 Pirmoji versija
1.1 15.07.2021 New format and small modifications