Europos Komisija > Pradinis puslapis > Duomenų bazės > SAMANCTA

Navigacija


SAMANCTA >

Kitos kalbos >  
SAM-118

Kava, arbata, prieskoniai, pupelės, riešutai ir džiovinti vaisiai
Mėginių ėmimas

Kava, arbata, prieskoniai, pupelės, riešutai ir džiovinti vaisiai
Apibrėžtis

(šioje kortelėje nurodytų SS kodų sąrašas)		 Kava, arbata, prieskoniai, pupelės, riešutai (kevaluose ir išgliaudyti arba kitaip paruošti) ir džiovinti vaisiai ir žievelės (smulkinti, džiovinti arba kitaip paruošti)

Dėl produktų atskirose pakuotėse žr. specialiąją kortelę ‘Mažmeninės pakuotės ir baigti gaminti produktai’.


Kava, arbata, prieskoniai, pupelės, riešutai ir džiovinti vaisiai
Rekomenduojamas mažiausiasis kiekvieno ėminio kiekis

 100–500 g arba 1 kg (mišiniams)
Taikomi standartai (ISO ir ES standartai) ir atitinkami teisės aktai
  • ISO 948 Prieskoniai ir pagardai. Ėminių ėmimas.
  • ISO 4072 Neskrudintos kavos pupelės maišuose. Ėminių ėmimas.
  • ISO 6670 Tirpi kava. Nesupakuotų vienetų su įdėklais ėminių ėmimo metodas.
  • ISO 10725 Ėminių ėmimo planų ir kontrolės procedūrų nesupakuotoms medžiagoms priėmimas.
Taip pat reikėtų remtis ėminių ėmimui taikomais nacionalinės teisės aktais ir nacionalinėmis ėminių ėmimo gairėmis.


Reikalinga įranga
Siūlomas ėminių ėmimo įrankis atsižvelgiant į taikomą metodą
  • Žeberklinis ėmiklis (S01-01).
  • Sluoksninių ėminių ėmiklis (S02-01).
  • Ėminių semtuvas (S03-01).
Ėminiams imti naudojamos talpyklos Talpyklos turi būti pagamintos iš maisto produktams tinkamos medžiagos. Jų talpa turi būti ne mažesnė kaip 1 kg.

  • Plastikiniai maišeliai, skirtingų matmenų, su iš anksto atspausdinta etikete arba be jos (P00).
  • Plastikiniai buteliai, įvairios talpos (P02, P03, P04).
Ėminių dalijimo įranga:
  • Dalijimo į ketvirčius įtaisas (kryžminis dalytuvas) (ketvirčiavimo metodas).
Saugos priemonės ir rizikos vertinimas
  • Reikėtų žinoti visas su vietos rizikos vertinimu susijusias sveikatos ir saugos instrukcijas ir (arba) ėminių ėmimo vietoje taikomą saugaus darbo tvarką ir jų laikytis.
  • Išsamių patarimų apie piltinių sausų maisto produktų ėminių ėmimo higieną ir riziką rasite Sveikatos ir saugos skyriaus poskyryje ‘Maisto produktų ėminiai‘.
  • Turi būti laikomasi maisto produktų higienos.
  • Įsitikinkite, kad turite švarių ir tomis aplinkybėmis tinkamų asmeninių apsaugos priemonių.
  • Augalinės kilmės produktai gali būti dulkūs arba užkrėsti žmonių sveikatai pavojingais agentais. Pareigūnai turėtų atlikti rizikos vertinimą apžiūrėję siuntą.
  • Pareigūnai turėtų naudoti tinkamas kvėpavimo takų apsaugos nuo dulkių priemones.
  • Dėl didelio dulkėtumo ir statinio elektros krūvio gal kilti gaisras ar sprogimas.

Ėminių ėmimo planas
Siuntos tipasProcedūra
Muitiniam įforminimui skirta siunta Vienas jungtinis ėminys, sudarytas iš atitinkamo visos siuntos vieninių ėminių, atrinktų atsitiktine tvarka arba sistemingai, skaičiaus.

Maišai arba dėžės, kuriose yra vienas produktas

 Vienas jungtinis ėminys: atsitiktinės atrankos būdu iš skirtingų siuntos dalių, mažiausiai iš trijų sutartinių taškų (vienas per vidurį, vienas viršuje ir vienas apačioje).

Didelės skardinės, maišai arba nesupakuotų prekių maišai, kuriuose yra vienas produktas

 Vienas jungtinis ėminys: atsitiktinės atrankos būdu iš skirtingų siuntos dalių, mažiausiai iš trijų sutartinių taškų (vienas per vidurį, vienas viršuje ir vienas apačioje).
Mišinių siuntos Vienas jungtinis ėminys: atsitiktinės atrankos būdu iš skirtingų siuntos dalių, mažiausiai iš penkių sutartinių taškų (vienas viršuje, trys skirtingais gyliais per vidurį ir vienas apačioje).


Ėminių tvarkymas
Bendrosios pastabos Vieno produkto siuntos:
  • Vieno produkto siuntų atveju skirtumai vienoje pakuotėje turėtų atsirasti tik dėl išdėstymo arba išrūšiavimo pagal produktų dydį arba svorį (didžiausias arba lengviausias – viršuje). Šiuo atveju turėtų pakakti trijų ėminių ėmimo taškų.
  • Atidžiai ruoškite galutinius ėminius, kad jungtinis ėminys būtų gerai sumaišytas prieš jį dalijant, nes dėl ėminių tvarkymo gali atsirasti panašus išdėstymas arba išrūšiavimas.
Mišinių siuntos:
  • Mišinių siuntų atveju vienoje pakuotėje gali būti daug daugiau skirtumų. Dėl skirtingų dalelių dydžių ir konkretaus svorio vienoje pakuotėje gali susikaupti skirtingi ingredientai.
  • Ėminių ėmimo plane būtina atsižvelgti į šiuos skirtumus, siekiant užtikrinti, kad jungtinis ėminys būtų reprezentatyvusis visos siuntos ėminys.
  • Tokio pat atidumo reikia ir dalijant jungtinį ėminį, siekiant užtikrinti, kad kiekvienas galutinis ėminys būtų reprezentatyvusis visumos ėminys.
Skardinės (5 kg – 10 kg):
Produktai skardinėse gali būti supakuoti naudojant apsauginę atmosferą (anglies dioksidą arba azotą), kad neatsirastų mikotoksinų. Šiuo atveju ėminius gali tekti imti prekybininko patalpose, kuriose ši atmosfera gali būti pakeista, kad produktas nesugestų, arba produktas bus nedelsiant panaudotas.
  • Paimkite tris vieninius ėminius iš kelių skardinių viršuje, per vidurį ir apačioje. Gali prireikti iš dalies arba visiškai ištuštinti skardinę.
  • Jei siunta didelė ir tai būtų neproporcinga, gali būti tinkamiau kaip ėminius paimti visas skardines.
Maišai ir dėžės (5 kg – 50 kg):
  • Atsitiktine tvarka iš siuntos atrinkite kelis maišus arba dėžes, laikydamiesi bendrojo skyriaus Ėminių ėmimo metodai 2.1 dalies nuostatų (NUORODA). Jei matyti kokių nors produktų skirtumų, padidinkite skalę, kad ėminys būtų reprezentatyvusis.
  • Mažų dalelių (pvz., kavos pupelių, lazdyno riešutų arba razinų) reprezentatyviesiems ėminiams paimti gali pakakti žeberklinį ėmiklį arba sluoksninių ėminių ėmiklį įstumti į maišą iš viršaus į apačią.
  • Jei imamas stambių dalelių arba mišinių, kuriuose yra šių dalelių, ėminys, reikės naudoti kitas priemones:
    • Ištuštinkite maišą arba dėžę ant švaraus plokščio paviršiaus ir pritaikykite ketvirčiavimo metodą.
    • Paguldykite maišą ant plokščio paviršiaus, prapjaukite angą per visą ilgį ir naudodami samtį imkite ėminius iš įvairių vietų visame maiše.
  • Atskirai supakuoti džiovinti vaisiai (arba mišiniuose be riešutų) gali būti lipnūs ir sulipti tarpusavyje. Žeberkliniu ėmikliu arba sluoksninių ėminių ėmikliu galima smarkiai pažeisti minkštesnius vaisius arba nepaimti tinkamo ėminio. Reikėtų taikyti pirmiau aprašytus metodus stambioms dalelėms.
  • Jei siunta didelė ir tai būtų neproporcinga, gali būti tinkamiau kaip ėminius paimti visus maišus arba dėžes.
Padėklams pritaikytos dėžės ir dideli maišai (>50 kg):
  • Mažų dalelių (pvz., kavos pupelių, lazdyno riešutų arba razinų) reprezentatyviesiems ėminiams paimti gali pakakti žeberklinį ėmiklį arba sluoksninių ėminių ėmiklį įstumti į maišą iš viršaus į apačią.
  • Jei imamas stambių dalelių arba mišinių, kuriuose yra šių dalelių, ėminys, reikės naudoti kitas priemones:
    • Jei įmanoma, ištuštinkite maišą arba dėžę ant švaraus plokščio paviršiaus ir pritaikykite ketvirčiavimo metodą.
    • Ėminius taip pat galima imti tuomet, kai produktas iškraunamas arba perkeliamas į kitą talpyklą. Vieniniai ėminiai turėtų būti imami viso iškrovimo metu.
  • Atskirai supakuoti džiovinti vaisiai (arba mišiniuose be riešutų) gali būti lipnūs ir sulipti tarpusavyje. Žeberkliniu ėmikliu arba sluoksninių ėminių ėmikliu galima smarkiai pažeisti minkštesnius vaisius arba nepaimti tinkamo ėminio. Reikėtų taikyti pirmiau aprašytus metodus stambioms dalelėms.
Ėminio blankas
  • Užpildykite ėminio blanką. Viena kopija turėtų būti pridėta prie ėminių, kita laikoma registracijai.
Vežimas
  • Saugokite ėminius nuo šviesos ir drėgmės.
  • Saugokite ėminius nuo taršos šaltinių (kvapų, skysčių, kitų medžiagų, mikroorganizmų augimo ir kt.).
  • Tokie produktai paprastai gabenami aplinkos temperatūroje, tačiau jei imant ėminius jie yra atšaldyti arba užšaldyti, būtina išlaikyti vėsinimo grandinę.
Laikyma
  • Saugokite ėminius nuo šviesos ir drėgmės.
  • Saugokite ėminius nuo taršos šaltinių (kvapų, skysčių, kitų medžiagų, mikroorganizmų augimo ir kt.).
  • Laikymo sąlygas lemia paimtų ėminių charakteristikos ir savybės.
  • Laikykitės tinkamų prekių laikymo sąlygų.
  • Užšaldyti ėminiai turi būti laikomi užšaldyti – turi būti išlaikyta vėsinimo grandinė. Ji taip pat turėtų būti stebima ir registruojama.

Kava, arbata, prieskoniai, pupelės, riešutai ir džiovinti vaisiai (išplėsti sąrašą)
SS kodas Aprašymas


Peržiūra
Versija Data Pakeitimai
1.1 30.01.2020 Pirmoji versija
1.2 15.07.2021 Update - new format and small modifications