Europska komisija > Oporezivanje i carinsku uniju > Baze podataka > SAMANCTA

Navigacija


SAMANCTA >

Ostali jezici >  
SAM-118

Kava, čaj, začini, grah, orašasti plodovi i suho voće
Uzorkovanje

Kava, čaj, začini, grah, orašasti plodovi i suho voće
Definicija

(popis oznaka HS koje obuhvaća ova kartica)		 Kava, čaj, začini, grah, orašasti plodovi (u ljusci i oljušteni ili drukčije pripremljeni) te suho voće i kora (sjeckani, osušeni ili drukčije pripremljeni).

Za maloprodajna pakiranja vidjeti posebnu karticu ‘Maloprodajni paketi i gotovi proizvodi’


Kava, čaj, začini, grah, orašasti plodovi i suho voće
Preporučena minimalna količina za svaki uzorak

 100 – 500 g ili 1 kg (za mješavine).
Primjenjive norme (norme ISO i norme EU-a) i relevantno zakonodavstvo
  • ISO 948 Mirodije i začini. Uzorkovanje.
  • ISO 4072 Sirova kava u vrećama – Uzorkovanje.
  • ISO 6670 Instant-kava – Uzorkovanje u kutijama s podstavom.
  • ISO 10725 Prihvaćanje planova uzorkovanja i postupaka za pregled rasutih materijala.
Treba se također služiti i svojim nacionalnim zakonodavstvom i nacionalnim smjernicama o uzorkovanju.


Potrebna oprema
Predloženi alat za uzorkovanje ovisno o primijenjenoj metodi
  • Sonda za uzorkovanje (S01-01).
  • Sonda za uzorkovanje na različitim dubinama (S02-01).
  • Lopatica za uzorkovanje (S03-01).
Posude koje se upotrebljavaju za uzorkovanje Posude moraju biti izrađene od materijala prikladnog za čuvanje hrane i imati kapacitet od najmanje 1 kg.

  • Plastične vrećice različitih veličina, s unaprijed tiskanom oznakom ili bez nje (P00)
  • Plastične boce različitih veličina (P02, P03, P04)
Oprema za dijeljenje uzoraka:
  • naprava za dodatno dijeljenje na četvrtine / križni razdjelnik (metoda četvrtanja).
Mjere opreza i procjena rizika
  • Trebali biste poznavati i pratiti sve upute o zaštiti zdravlja i sigurnosti iz lokalne procjene rizika i/ili sigurnih radnih postupaka za lokaciju na kojoj se odvija uzorkovanje.
  • Za detaljne savjete o higijeni i rizicima povezanima sa suhom hranom u rasutom stanju vidjeti Zdravlje i sigurnost za ‘Uzorkovanje prehrambenih proizvoda‘.
  • Pridržavajte se higijenskih zahtjeva za prehrambene proizvode.
  • Osigurajte čistu i odgovarajuću osobnu zaštitnu opremu u skladu s okolnostima.
  • Proizvodi biljnog podrijetla mogu biti prašnjavi ili zaraženi sredstvima koja su opasna za ljudsko zdravlje. Službenici bi trebali provesti procjenu rizika nakon zaprimanja pošiljke.
  • Službenici bi trebali nositi odgovarajuću zaštitnu opremu protiv udisanja prašine.
  • Visok udio prašine u zraku u kombinaciji sa statičkim elektricitetom može izazvati požar ili eksploziju.

Plan uzorkovanja
Vrsta pošiljkePostupak
Pošiljka za carinjenje Jedan skupni uzorak sastoji se od odgovarajućeg broja pojedinačnih uzoraka koji se u pošiljci odabiru nasumično ili sustavno.

Vrećice ili kutije u kojima se nalazi pojedinačni proizvod

 Jedan skupni uzorak: nasumično odabran iz različitih dijelova pošiljke, s najmanje triju uvriježenih točaka (jedne u sredini, jedne na vrhu i jedne na dnu).

Velike limenke, vreće ili vrećice za proizvode u rasutom stanju u kojima se nalazi pojedinačni proizvod

 Jedan skupni uzorak: nasumično odabran iz različitih dijelova pošiljke, s najmanje triju uvriježenih točaka (jedne u sredini, jedne na vrhu i jedne na dnu).
Pošiljke koje sadržavaju mješavine Jedan skupni uzorak: nasumično odabran iz različitih dijelova pošiljke, s najmanje pet uvriježenih točaka (jedne na vrhu, triju na različitim dubinama u sredini i jedne na dnu).


Rukovanje uzorcima
Opće napomene Pošiljke koje sadržavaju pojedinačni proizvod:
  • Pošiljke koje sadržavaju pojedinačni proizvod u različitim bi se dijelovima pakiranja trebale razlikovati samo zbog taloženja/razvrstavanja prema veličini/težini (najveći/najlakši dijelovi na vrhu) proizvoda. U tom bi slučaju tri točke uzorkovanja trebale biti dovoljne.
  • Budite oprezni tijekom pripreme konačnih uzoraka kako bi se osiguralo da je skupni uzorak temeljito pomiješan prije dijeljenja jer bi se zbog rukovanja uzorcima moglo dogoditi da su na sličan način istaloženi/razvrstani.
Pošiljke koje sadržavaju mješavine:
  • Pošiljke koje sadržavaju mješavine mogu se znatno više razlikovati u različitim dijelovima pakiranja. Zbog različitih veličina čestica i specifične težine mogu nastati koncentracije različitih sastojaka u različitim dijelovima pakiranja.
  • U okviru plana uzorkovanja te se razlike moraju uzeti u obzir kako bi se osiguralo da je skupni uzorak reprezentativan za cijelu pošiljku.
  • Na sličan je način potrebno pripaziti pri dijeljenju skupnog uzorka kako bi se osiguralo da je svaki konačni uzorak reprezentativan za cjelinu.
Limenke (5 – 10 kg)
Proizvodi pakirani u limenke mogu biti pakirani u kontroliranoj atmosferi (ugljikov dioksid ili dušik) kako bi se spriječilo stvaranje mikotoksina. U tom bi slučaju moglo biti potrebno uzeti uzorke u poslovnim prostorijama trgovca u kojima se takva atmosfera može zamijeniti kako bi se spriječio gubitak kvalitete proizvoda ili odmah upotrijebiti proizvod.
  • Uzmite tri pojedinačna uzorka iz nekoliko limenki na vrhu, u sredini i na dnu. Možda će biti potrebno djelomično ili potpuno isprazniti limenku.
  • Ako je pošiljka velika i nije neproporcionalna, možda bi bilo bolje kao uzorke uzeti cijele limenke.
Vreće i kutije (5 – 50 kg)
  • Nasumično odaberite nekoliko vreća ili kutija iz pošiljke u skladu s tablicom uzorkovanja iz općenitog poglavlja o metodama uzorkovanja 2.1. (POVEZNICA). Ako se čini da postoje odstupanja kod proizvoda, povećajte količinu kako bi se osiguralo da je uzorak reprezentativan.
  • Za uzimanje reprezentativnih uzoraka kod malih čestica (npr. zrna kave, lješnjaci, grožđice sultana) može biti dovoljno uvesti sondu ili sondu za uzorkovanje na različitim dubinama odozgo prema dolje.
  • Kod velikih čestica ili mješavina koje sadržavaju takve čestice bit će nužno primijeniti druge metode:
    • ispraznite vreću ili kutiju na čistu ravnu površinu i primijenite metodu četvrtanja.
    • položite vreću vodoravno i izrežite otvor cijelom njezinom dužinom; zatim upotrijebite grabilicu kako biste uzeli uzorke s različitih mjesta u vreći.
  • Suho voće u zasebnim pakiranjima (ili u mješavinama bez orašastih plodova) može biti ljepljivo, zbog čega mogu nastati slijepljene nakupine. Sondom ili sondom za uzorkovanje na različitim dubinama mekše voće može se znatno oštetiti ili se neće moći uzeti odgovarajući uzorak. Trebali biste primijeniti prethodno opisane metode za velike čestice.
  • Ako je pošiljka velika i nije neproporcionalna, možda bi bilo bolje kao uzorke uzeti cijele vrećice ili kutije.
Sandučaste palete i velike vreće (> 50 kg)
  • Za uzimanje reprezentativnih uzoraka kod malih čestica (npr. zrna kave, lješnjaci, grožđice sultana) može biti dovoljno uvesti sondu ili sondu za uzorkovanje na različitim dubinama odozgo prema dolje.
  • Kod velikih čestica ili mješavina koje sadržavaju takve čestice bit će nužno primijeniti druge metode:
    • ako je moguće, ispraznite vreću ili kutiju na čistu ravnu površinu i primijenite metodu četvrtanja.
    • uzorkovanje se može provesti i tijekom pražnjenja ili premještanja proizvoda u drugu posudu; pojedinačni uzorci trebali bi se uzimati tijekom pražnjenja.
  • Suho voće u zasebnim pakiranjima (ili u mješavinama bez orašastih plodova) može biti ljepljivo, zbog čega mogu nastati slijepljene nakupine. Sondom ili sondom za uzorkovanje na različitim dubinama mekše voće može se znatno oštetiti ili se neće moći uzeti odgovarajući uzorak. Trebali biste primijeniti prethodno opisane metode za velike čestice.
Obrazac za uzorkovanje
  • Ispunite obrazac za uzorkovanje. Jedan bi primjerak trebalo priložiti uzorcima, a drugi ostaviti u evidenciji.
Prijevoz
  • Zaštitite uzorke od svjetla i vlage.
  • Zaštitite uzorke od izvora kontaminacije (mirisa, tekućina, drugih tvari, rasta mikrobioloških patogena itd.).
  • Takvi proizvodi uglavnom će se prevoziti pri temperaturi jednakoj temperaturi okoline. Međutim, ako su pri uzorkovanju ohlađeni ili smrznuti, mora se održavati lanac hlađenja.
Skladištenje
  • Zaštitite uzorke od svjetla i vlage.
  • Zaštitite uzorke od izvora kontaminacije (mirisa, tekućina, drugih tvari, rasta mikrobioloških patogena itd.).
  • Uvjeti skladištenja određuju se na temelju značajki i svojstava uzetih uzoraka.
  • Osigurajte da se odgovarajući uvjeti skladištenja robe pravilno održavaju.
  • Smrznuti uzorci moraju ostati smrznuti. Lanac hlađenja mora se održavati te bi se trebao pratiti i evidentirati.

Kava, čaj, začini, grah, orašasti plodovi i suho voće (Prošireni popis )
Oznaka HS-a Opis


Revizije
Verzija Datum Izmjene
1.1 30.01.2020 Prva verzija
1.2 15.07.2021 Update - new format and small modifications