Määratlus
(Harmoneeritud süsteemi koodid, mida siinne kaart käsitleb) |
Toorjuust (valmimata või laagerdamata), sh vadakujuust; riivitud juust või juustupulber; sulatatud juust; sinihallitusjuust ja muud juustud, mis sisaldavad Penicillium roquefort’i tekitatud hallitust; muud juustud, näiteks valminud juust.
Poolvedela juustu ja kohupiima kohta vt piimatooteid käsitlev proovivõtukaart.
Pakendamata juustupulbri kohta vt pulbrilisi toiduaineid käsitlev proovivõtukaart.
|
|
Iga lõpp-proovi soovituslik miinimumkogus
|
0,5 kg
|
| Kohaldatavad standardid (ISO ja ELi standardid) ning asjakohased õigusaktid |
- EN ISO 707. Piim ja piimatooted. Proovivõtujuhend.
Peaksite tutvuma ka oma riigi õigusaktide ja suunistega proovide võtmise kohta.
|
|
| Soovituslik proovivõtuvahend olenevalt kasutatavast meetodist |
- Proovivõtukulp (L04-01)
- Lõiketraat
- Üldkasutatavad vahendid: nuga, kulp jne
|
| Proovide ja näidiste võtmiseks kasutatavad proovianumad |
- Kilekotid, erineva kujunduse ja suurusega (P00)
- Plastpudelid, laia suuga, maht 500–1000 ml (P03/P04), eelistatavalt läbipaistmatud
- Alumiiniumfoolium, toidukile, vahapaber
Anumad peavad olema valmistatud toiduainete jaoks sobivast materjalist.
|
| Ohutusabinõud ja riskihindamine |
- Peate olema kursis kõigi proovivõtukoha riskihinnangus esitatud tervishoiu- ja ohutusnõuetega ja/või kohapealsete tööohutusnõuetega ning neid järgima.
- Üksikasjalikud nõuanded külmutatud toiduainete hügieeni ja seotud riskide kohta on esitatud toiduainetest proovide võtmisega seotud töötervishoiu- ja tööohutusnõuetes.
- Tagada tuleb toiduainete hügieen.
- Veenduge, et teil on puhtad ja vastavates tingimustes kasutamiseks sobivad isikukaitsevahendid.
|
|
| Saadetise liik |
Menetlus |
| Tollivormistuseks esitatavad saadetised |
Koondproov koosneb sobival arvul üksikproovidest. Tavaliselt võetakse üks proov, mis on esindav kõigi sama tollideklaratsiooniga hõlmatud kaupade suhtes.
|
| ÜPP eksporditoetustega saadetised |
Lõpp-proov koosneb asjakohasel arvul üksikproovidest või suure ploki piisavalt suurest osast. Alljärgnevalt on kirjeldatud proovide võtmise strateegiaid olenevalt pakendi suurusest.
|
Ühte või mitut juustu sisaldavad pappkarbid. Jaemüügipakenditesse pakendatud kaup.
|
Laborisse tuleks saata piisaval arvul terveid juuste originaalpakendis, et saavutada proovi soovitav kogus. Proove võetakse juhusliku valiku teel või süstemaatiliselt.
|
| Juust suurte plokkidena, ≤ 2 kg |
Soovitatav on saata laborisse terve plokk. Kui see ei ole võimalik, tuleb lõigata piisavalt suured sektorid või viilud.
|
| Juust suurte plokkidena, > 2 kg ja ≤ 10 kg |
Võimaluse korral võtke proovi ja varuproovi moodustamiseks terve plokk. Vastasel juhul lõigake plokist proov, nagu on kirjeldatud järgmises osas.
|
| Juust suurte plokkidena, > 10 kg |
Proovid lõigatakse noa või lõiketraadiga.
- Juust plokkidena, 3–10 kg:
- Juust plokkidena, 10–20 kg:
|
| Juust suurte külmutatud plokkidena |
Külmutatud juustuplokkidest ei ole võimalik proove võtta. Saatke laborisse terve plokk või laske plokkidel konditsioneeritud keskkonnas (tavaliselt temperatuuril 5…10 °C) aeglaselt sulada temperatuurini, mille juures neid on võimalik noaga lõigata.
|
| Soolvees või õlis jms hoitav juust |
Laborisse tuleks proovina saata üks tervikpakend või moodustada koondproov. Võtke koondproovi moodustamiseks tünnides, vaatides või purkides hoitavast juustust üksikproovid. Lõpp-proovid peavad sisaldama piisaval määral soolvett või õli, et proov oleks sellega täielikult kaetud.
|
|
| Üldised märkused |
- Alati on eelistatav võtta proovidena terved juustupakendid. Kui tervete pakendite võtmine ei ole teostatav, kasutage asjakohast vahendit tervete tükkide lõikamiseks, nagu on kirjeldatud eespool.
- Tollikontrolli eesmärkidel ei soovitata proovivõtumeetodina juustuplokkidest südamike puurimist.
- Kui saadetis koosneb mitut sorti juustust, tuleb iga saadetises sisalduvat juustusorti käsitada eraldi kaubana ja võtta proovid eraldi.
|
| Proovivõtuvorm |
- Täitke proovivõtuvorm. Üks eksemplar tuleb lisada proovide juurde ja teine säilitada toimikus.
|
| Transport |
- Kaitske proove valguse ja õhuga kokkupuute eest.
- Kaitske proove saasteallikate eest (lõhn, vedelikud, muud ained, mikroorganismide kasv jne).
- Transpordi ajal tuleb proove hoida jahutatult või külmutatult. Külmaahela temperatuur tuleks registreerida.
- Proove ei tohiks uuesti külmutada.
- Külmutatud tooteid tuleks eelistatavalt transportida sügavkülmikus. Teise võimalusena võib neid transportida külmikus. Veenduge, et proovid ei sula transportimise ajal. Säilitada tuleb külmaahel ja seda käsitlevad andmed tuleks registreerida.
|
| Säilitamine |
- Kaitske proove valguse ja õhuga kokkupuute eest.
- Kaitske proove saasteallikate eest (lõhn, vedelikud, muud ained, mikroorganismide kasv jne).
- Proove tuleb säilitada madalal temperatuuril, soovitavalt 0…4 °C juures; üksikasjalik teave on esitatud standardis EN ISO 707. Säilitada tuleb külmaahel, seda tuleks jälgida ja seda käsitlevad andmed tuleks registreerida.
- Pikaajalise säilitamise korral tuleb toode külmutada.
- Külmutatud tooteid tuleb säilitada sügavkülmikus. Säilitada tuleb külmaahel ja seda käsitlevad andmed tuleks registreerida.
|
