Европейската комисия > ГД Данъци и митнически съюз > Бази данни > SAMANCTA

Навигация


SAMANCTA >

Други езици >  
SAM-104

Месо, незамразено
Вземане на проби

Месо, незамразено
Определение

(списък на кодовете по ХС, за които се отнася настоящата карта)		 Месо на цели или половинки трупове, четвъртинки или парчета и карантия, годна за консумация, дори когато са нарязани, накълцани или смлени, от всякакви животни (освен риба, ракообразни, мекотели и други водни безгръбначни), пресни, охладени, осолени, в саламура, сушени или пушени.

За замразено месо вж. специалната карта за „Месо, замразено“.

За трайни продукти в индивидуални опаковки вж. специалната карта за „Опаковки за продажба на дребно и завършени артикули“.


Месо, незамразено
Препоръчано минимално количество за всяка крайна проба
  • За химичен анализ: 1 kg.
  • За морфологичен анализ: едно парче (продукти от код по ХС: 020110, 020120, 020311, 020410, 020421).
  • Други кодове по ХС: най-малко две парчета или един кашон (съдържащ най-малко шест парчета).
  • Продукти, попадащи в обхвата на Регламент (ЕО) № 765/2002 на Комисията (код по ХС 020130): два кашона.
Приложими стандарти (ISO и норми на ЕС) и относимо законодателство
  • Регламент (ЕО) № 765/2002 на Комисията относно вземането на проби и приемането на подробни правила във връзка с физическите прегледи на говежди разфасовки без кости, които подлежат на възстановяване при износ: месо от код по ХС 020130.
Следва да направите справка и в националното законодателство и националните указания на своята държава относно вземането на проби.


Необходимо оборудване
Препоръчителен инструмент за вземане на проби според използвания метод

 Изискват се само общи инструменти.
Контейнери, които следва да се използват за вземането на проби
  • Пластмасови пликове, различни модели и размери (P00)
  • Найлоново фолио.
Контейнерите трябва да бъдат направени от материал, който е подходящ за съхраняване на храна.

Предпазни мерки за безопасност и оценка на риска
  • Следва да сте запознати и да спазвате всички инструкции за здравословни и безопасни условия на труд, посочени в местната оценка на риска, и/или безопасните работни практики за мястото, на което се извършва вземането на проби.
  • Вж. Здравословни и безопасни условия за Вземане на проби от хранителни продукти за подробни съвети относно хигиената и рисковете при охладените храни.
  • Трябва да се поддържа хигиена на хранителните продукти.
  • Уверете се, че разполагате с чисти и подходящи ЛПС за обстоятелствата.

План за вземане на проби
Вид на пратката Процедура
Пратки за митническо оформяне Общата проба се състои от подходящ брой точкови проби. Когато сте уверени, че пратката е еднородна, една точкова проба обикновено се приема като представляваща стоките, обхванати от една и съща митническа декларация.
Кланични трупове и парчета от код по ХС 020110, 020120, 020311, 020410, 020421

 Взема се една проба като представителна за всички стоки, включени в същата митническа декларация.
Месо от животни от рода на едрия рогат добитък (код по ХС 020130), проверено за целите на възстановяванията при износ

 Вземат се два кашона от две различни части на пратката, свързани с най-голям риск.

Други продукти от глава 02 от ХС: кашон/опаковка, съдържащи парчета с тегло до 4 kg всяко

 Един цял кашон/една цяла опаковка, съдържащи най-малко шест парчета.

Други продукти от глава 02 от ХС: кашон/опаковка, съдържащи парчета с тегло над 4 kg всяко

 Две цели парчета.

Продукти с подправки, с глазура, с покритие или мариновани Когато месните продукти са с глазура, с покритие или мариновани, трябва да се внимава при процедурата по вземане на проби да не се премахне или повреди покритието. Ако е необходимо, трябва да се вземе цял кашон, без значение на размера, за да се гарантира представителността на пробата.


Третиране на пробите
Общи положения
  • Всяка проба следва да се взема от частта от пратката, свързана с най-висок риск.
  • Не бива да режете месото или карантията, освен ако това не може да се избегне. Винаги се опитвайте да вземате цели парчета/опаковки/кашони.
  • Ако оригиналната опаковка не е достатъчна, за да се гарантира целостта на пробата при съхранението и транспортирането, използвайте пластмасов плик или найлоново фолио за опаковане.
  • Ако не е възможно да бъдат спазени указанията или ако деклараторът не е съгласен, запишете използваните процедури и причините във формуляра за вземане на проби.
Формуляр за вземане на проби
  • Попълнете формуляра за вземане на проби. Един екземпляр следва да бъде приложен към пробите, а един екземпляр да бъде съхранен за архива.
  • Запишете състоянието на пробите при вземането им — прясно, охладено, изсушено, осолено, пушено месо или карантия — и отбележете, ако вие сте ги замразили.
Транспортиране
  • Поддържайте пробата под 4 °C. Следва да се записва температурата по веригата на охлаждане. Ако пробата не може да бъде доставена за анализ в рамките на 24 часа, замразете пробата при -18 °C или по-ниска температура.
  • Предпазвайте пробите от източници на замърсяване (миризма, течности и т.н.) или всичко, което би могло да повреди опаковката.
Съхранение
  • Съхранявайте охладени или в хладилник най-малко при температура между 0 °C и 4 °C. Следва да се записва температурата по веригата на охлаждане.
  • За продължително съхранение замразете пробите при -18 °C или по-ниска температура и следете температурата по време на съхранението.
  • Предпазвайте пробите от източници на замърсяване (миризма, течности и т.н.) и контакт с други вещества.

Месо, незамразено (Увеличи списъка)
Код по ХС Описание


Преразглеждания
Версия Дата Промени
1.0 12.10.2012 г. Първа версия
1.1 15.07.2021 r. New format and small modifications