Reducción de los residuos en productos cárnicos en Francia y España

06 February 2018

Un proyecto financiado por FEDER tiene por objeto desarrollar un nuevo sistema y herramientas de análisis para detectar residuos de antibióticos en la carne comercializada en algunas regiones de Francia y España. El proyecto desarrollará unas sencillas herramientas de autocontrol para detectar los residuos de antibióticos presentes en las muestras de carne. A fin de obtener resultados precisos, el proyecto también permitirá la obtención de

El proyecto desarrollará unas sencillas herramientas de autocontrol para detectar los residuos de antibióticos presentes en las muestras de carne. A fin de obtener resultados precisos, el proyecto también permitirá la obtención de un banco de muestras de referencia, así como el diseño de nuevas herramientas analíticas para una mejor detección de los residuos y una interpretación más exacta de los datos.

Se recogerán más de 4000 muestras de carne comercializadas en los supermercados de Perpiñán y Toulouse, en Francia, y Bilbao, Logroño y Zaragoza, en España.

Los resultados de esta recogida de muestras, así como las recomendaciones elaboradas, se comunicarán a todos los participantes de la cadena alimentaria, incluidos ganaderos, supermercados, autoridades sanitarias y consumidores.

El proyecto financiado por FEDER tiene la esperanza de que esto mejore el control de calidad de la producción ganadera en estas regiones y, en última instancia, contribuya a la mejora de la salud pública gracias a la reducción de los niveles de contaminación futuros.

Enlaces relacionados:

Fuente del artículo en www.elperiodicodearagon.com 24/01/18

Autor: EFE