Modernisierung eines Schafzuchtbetriebs und Eröffnung eines Hofladens durch einen jungen Landwirt auf Malta.
Ein maltesischer Junglandwirt hat den auf Käseherstellung spezialisierten Schafzuchtbetrieb seines Vaters übernommen, in der Absicht, die regionale Tradition fortzuführen. Er hat neue Ideen eingebracht und Produktion und Vertrieb den modernen Erfordernissen angepasst, beispielsweise durch die Montage von Solarkollektoren und die Durchführung von Laborkontrollen, um den Nährwert seiner Erzeugnisse zu steigern. Zudem hat er neue Produkte auf den Markt gebracht und sich etwa bei Speiseeis aus Schafsmilch als erster einheimischer Anbieter etabliert.
Im neu eröffneten Hofladen können Interessierte die einzelnen Schritte der Käseherstellung verfolgen und authentische regionale Produkte direkt vom Erzeuger erwerben.
Näheres über das Projekt hier.
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