Glossaire:Production de viande
La production de viande fait référence à l'abattage, dans les abattoirs et les fermes, d'animaux dont la carcasse est déclarée propre à la consommation humaine. La définition s’applique à la viande de bœuf, de porc, d'agneau et de mouton.
Concepts apparentés
- Slaughterhouse (anglais)
- Slaughtering and meat production (anglais)