EU-Aquakultur

Aquakultur: fast 1,1 Millionen Tonnen Wasserorganismen in der EU im Jahr 2022 im Wert von 4,8 Mrd. EUR gewonnen

Aquakultur ist die Erzeugung von Fischen und anderen Wasserorganismen wie Weichtieren und Krebstieren unter kontrollierten Bedingungen; es ist eine Alternative zum Fang von Wildfischen und findet sowohl im Inland als auch in Meeresgebieten statt. Aquakultur ist eine Schlüsselkomponente sowohl der gemeinsamen Fischereipolitik (GFP) als auch des Blauen Wachstums.^[2]Agenda zur Förderung eines nachhaltigen Wachstums in diesem Sektor.

Die Aquakultur in der EU erzielte im Jahr 2022 schätzungsweise 1,1 Millionen Tonnen Wasserorganismen, was einem Viertel der Produktion der europäischen Fischerei insgesamt entspricht. Dieser Anteil lag im Jahr 2020 deutlich unter dem globalen Durchschnitt (ca. 49 %).^[3]), unter Betonung des Wachstumspotenzials in der EU. In Bezug auf die Produktion war der Aquakultursektor der EU der dreizehntgrößte weltweit, etwas mehr als Thailand, mit einem Anteil von 0,9 % am weltweiten Produktionsvolumen im Jahr 2022. Der Wert der Aquakulturerzeugung in der EU belief sich im Jahr 2022 auf schätzungsweise 4,8 Mrd. EUR, was etwas mehr als zwei Fünftel des Gesamtwerts der EU-Gesamtproduktion an Fischereierzeugnissen (Anlandungen und Aquakultur) entspricht.

Vier Länder produzierten etwa zwei Drittel des Produktionsvolumens der Aquakultur in der EU und 62 % ihres Wertes.

Vier EU-Länder waren für etwa zwei Drittel (67,0 %) der Gesamtproduktion der EU in Tonnen Lebendgewicht von bewirtschafteten Wasserorganismen im Jahr 2022 verantwortlich (siehe Abbildung 1); Spanien produzierte etwas mehr als ein Viertel (ein geschätztes 25,2 %) der Gesamtmenge, gefolgt von Frankreich (17,0 %), Griechenland (13,0 %) und Italien (12,0 %).

Verschiedene Wasserorganismen erhalten unterschiedliche Preise. So lagen die durchschnittlichen Erstverkaufspreise für Muscheln bei etwa 1,1 EUR pro kg, für Meeresbass etwa 7 EUR pro kg und für Thunfisch bei etwa 18 EUR pro kg. Unter den EU-Ländern wies Griechenland 2022 den höchsten Wert der Aquakulturproduktion auf (schätzungsweise 844 Mio. EUR), was 17,4 % der EU-Gesamtmenge entspricht. Der Produktionswert war in Spanien (803 Mio. EUR), dann in Frankreich (791 Mio. EUR) und Italien (553 Mio. EUR) am nächsthöchsten.

Um die Aquakulturindustrie der EU in eine gewisse Perspektive zu rücken, überstieg der Wert der Aquakulturproduktion in Norwegen den Wert der gesamten EU; Norwegen produzierte 1,6 Millionen Tonnen Wasserorganismen (fast ausschließlich Lachs) im Wert von 10,7 Mrd. EUR im Jahr 2022. Norwegen war der sechstgrößte Produzent der Aquakulturfischproduktion im Jahr 2022 mit einem weltweiten Anteil von 2,7 %. Es war auch der zweitgrößte Exporteur von Wasserorganismen der Welt, nach China.

Figure 1: Aquaculture production
(tonnes of live weight, 2022)
Source: Eurostat (fish_aq2a)

Die gesamte Fischereiproduktion in den Binnenländern der EU (Tschechien, Ungarn, Österreich und Slowakei) stammt aus Aquakultur (Luxemburg hat keine Marktproduktion) und etwa 93 % der gesamten Fischereiproduktion in Tonnen Lebendgewicht in Slowenien. Im Allgemeinen spielt die Aquakultur eine wichtige Rolle in den Ländern rund um das Mittelmeer und das Schwarze Meer, in denen die Seefischerei im Allgemeinen mit kleinen Schiffen mit einer durchschnittlichen Kapazität unter dem EU-Durchschnitt erfolgt. Dies erklärt, warum die Aquakultur eine relativ große Rolle in der jeweiligen Fischereiindustrie Zyperns spielt (auf 87,9 % der gesamten Fischereiproduktion in Tonnen Lebendgewicht), Malta (87,7 %), Rumänien (77,9 %), Griechenland (68,9 %), Bulgarien (62,0 %) und Italien (49,5 %).

Bio-Aquakultur

Ökologische Aquakulturproduktion steigt in der EU

Eine Reihe von EU-Ländern bewirtschaften Aquakulturerzeugnisse nach ökologischen Kriterien. In Irland wurde die überwiegende Mehrheit (etwa 86 %) der Aquakulturproduktion (hauptsächlich Lachs) 2022 ökologisch gezüchtet. Dies war der mit Abstand höchste Anteil unter den EU-Ländern (siehe Abbildung 2). In Slowenien (etwa 36 %) und den Niederlanden (ca. 35 %) und etwa einem Viertel in Dänemark (23 %) entfielen 2022 auf die ökologische Aquakulturproduktion etwas mehr als ein Drittel der gesamten Aquakulturproduktion.

Diese Anteile standen stark im Gegensatz zu anderen EU-Ländern, darunter die drei Länder mit der höchsten Aquakulturproduktion im Jahr 2022; der Anteil der ökologischen Aquakultur an der gesamten Aquakulturproduktion betrug in Kroatien, Spanien (etwa 1,5 %) und Griechenland, Lettland und Polen (alle etwa 1 % im Jahr 2021) weniger als 3 %.

Die ökologische Aquakulturproduktion wuchs in einer Reihe von EU-Ländern zwischen 2013 und 2022 rasch an. Bulgarien, Deutschland, Spanien und Italien verfügten 2013 über keine ökologische Aquakultur und erhöhten ihre Produktion 2022 auf insgesamt 32000 Tonnen. Die ökologische Aquakulturproduktion in Irland betrug 2022 18000 Tonnen mehr als 2013. Im Gegensatz dazu gab es bei der ökologischen Aquakulturproduktion Litauens und Ungarns einen Rückgang, wobei die beiden Länder zusammen etwa 4000 Tonnen weniger produzieren.

Figure 2: Organic aquaculture production
(% share of total aquaculture production, selected Member States, 2022)
Source: Eurostat (org_aqtspec)

Aquakulturarten und Spezialisierung

Aquakulturproduktion in der EU konzentriert sich auf Fischarten und Weichtiere

Flossen (insbesondere Forellen, Meeresbrasse, Seebarsch, Karpfen, Thunfisch und Lachs) und Weichtiere (insbesondere Muscheln, Austern und Muscheln) machten 2022 in der EU fast die gesamte Aquakulturproduktion aus.

Regenbogenforellen waren 2022 die wertvollsten Arten, die in der EU gezüchtet wurden und auf die rund 15,1 % der gesamten Aquakulturproduktion entfielen. Die Zuchtproduktion von Meeresbarsch, Seebrasse und Austern war die nächst wertvollste (siehe Abbildung 3).

Figure 3: Main species of aquaculture production
(%, EU, 2022)
Source: Eurostat (fish_aq2a)

Die Produktion von Algen und Algen ist ein aufstrebender Sektor der blauen Wirtschaft. Neben den Fängen auf See, vor allem im Atlantik, Nordosten, gibt es eine zunehmende, wenn auch kleine Menge aus der Aquakultur. Diese Algen und Algen (einschließlich Braun-, Rot- und Grünalgen) werden beispielsweise in der Lebensmittel-, Futtermittel-, Industrie- und Pharmaindustrie eingesetzt. Obwohl das Produktionsvolumen von Wasserpflanzen aus Aquakultur im Vergleich zu Fängen und Anlandungen von Wasserpflanzen (etwa 1 %) gering ist, ist der Produktionswert relativ hoch. Frankreich war 2022 der wichtigste Hersteller von Wasserpflanzen in der EU, der einen Durchschnittspreis von etwa 20 EUR pro kg (Nassgewicht) hatte. Es gibt eine beträchtliche Spezialisierung auf dem Markt, wobei einige EU-Länder wie Spanien und Portugal auch auf kultivierte Arten mit hohem Mehrwert abzielen.

Ein hohes Maß an Spezialisierung in den Ländern innerhalb der EU

Der Aquakultursektor ist in der EU hochspezialisiert.

Spanien produzierte im Jahr 2022 etwa 7 von 10 Tonnen der gezüchteten Mittelmeermuscheln (Mytilus galloprovincialis) der EU, was vor allem auf seine Floßs in den Mündungen Nordspaniens nach der Methode „off bottom“ zurückzuführen ist. Blaue Muscheln (Mytilus edulis) wurden im Atlantik, im Nordosten von Frankreich (etwa 51 % der EU-Gesamtsumme im Jahr 2022), in den Niederlanden (etwa 24 %) und in Irland (etwa 15 %) gezüchtet. Es wurden sowohl „off bottom“ (in Irland bevorzugt) als auch „on-bottom“ (in den Niederlanden bevorzugt) angewendet.

Griechenland produzierte im Jahr 2022 etwa 66 % der in der EU gezüchteten Braunkohle(sparus aurata) und 51 % des europäischenMeeresbass (Dicentrarchus labrax). Polen und Tschechien waren die führenden EU-Hersteller von gemeinsamem Karpfen (Cyprinus carpio) und produzierten zusammen rund 53 % der gesamten EU. Auf Weltebene war der Karpfen die fünfthäufigste Fischart.

Innerhalb der EUwurdenvor allem in Frankreich (etwa 88 % der Gesamtsumme im Jahr 2022) pazifische Austern (Magallana-Gigas) hergestellt. Weltweit waren etwa 33 % aller im Jahr 2022 produzierten Weichtiere geschmolzene Austern. Italien produzierte die überwiegende Mehrheit (etwa 94 % im Jahr 2022) der gezüchteten japanischen Teppichschale der EU (Ruditapes philippinarum). Auf Weltebene war es die zweithäufigste Art unter den Weichtieren (23 % der Gesamtzahl im Jahr 2022).

Der atlantische Roten Thun (Thunnus thynnus) wurde in nur zwei EU-Ländern, beide im Mittelmeer, in Käfigen gezüchtet: Auf Malta entfielen etwa 83 % der in der EU gehaltenen Erzeugung von Rotem Thun, der Rest wird in Kroatien erzeugt.

Irland war 2022 für rund 98 % der 12100 Tonnen gezüchteten Lachs in der EU verantwortlich. Die bewirtschaftete Menge lag jedoch weit unter den 1,5 Millionen Tonnen, die in Norwegen gezüchtet werden. Auf Weltebene war der Atlantische Lachs (Salmo salar) die acht am meisten produzierte Fischart.

Die Erzeugung von bewirtschafteten Regenbogenforellen (Oncorhynchus mykis)in der EU ist eine Ausnahme von der allgemeinen Beobachtung über die Spezialisierung des Landes; Regenbogenforellen wurden in 22 Jahren gezüchtet  EU-Länder. Etwa 51 % des bewirtschafteten Lebendgewichts der Regenbogenproduktion in der EU im Jahr 2022 stammten aus der kombinierten Produktion Frankreichs, Italiens und Dänemarks. Fische wurden entweder im Binnenwasser (mehr als vier Fünftel der Gesamtmenge) oder im Salzwasser des Atlantiks, Nordostgebietes und hauptsächlich in Tanks (ca. 50 %) gezüchtet.

EU-Aquakulturvolumen und -wert

Konstantes Niveau der Aquakulturproduktion in der EU, aber steigender Wert

Zwischen 2010 und 2022 blieb das Volumen der Aquakulturproduktion in der EU relativ stabil (siehe Abbildung 4). Der Wert dieser Produktion stieg jedoch durch höhere Preise, insbesondere zwischen 2020 und 2022. Zwischen 2010 und 2022 stieg der Wert der Aquakulturproduktion um rund 75 %.

Figure 4: Aquaculture production and value
(2010=100, EU and Norway, 2010-2022)
Source: Eurostat (fish_aq2a)

In diesem mittelfristigen Zeitraum stiegen sowohl das Volumen als auch der Wert der norwegischen Aquakulturproduktion stark an. Die Aquakulturproduktion in Norwegen lag 2022 um 63 % höher als 2010, obwohl zwischen 2021 und 2022 kein Anstieg zu verzeichnen war (-0,2 %). Der Wert der Produktion im Jahr 2022 näherte sich dem Dreifachen, der 2010 verzeichnet wurde, wobei der beschleunigte Anstieg in den Jahren 2021 und 2022 auf stabileren Anstiegen in vielen anderen Jahren in diesem Zeitraum beruhte.