Representação em Portugal

#VerãoUE - Rubrica gastronómica

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#verãoUE ©UE

Neste verão embarque connosco numa viagem pelos sabores da Europa, passando pela sopa até às saladas. Fizemos para si uma seleção das receitas mais saborosas e fáceis de preparar de vários Estados-Membros da União Europeia. Só nos resta desejar um bom verão e um ótimo apetite!

29/07/2016

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#verãoUE - Receita Itália ©UE

Preparação:

  • Forme com as fatias de queijo e tomate (previamente cortadas) uma centopeia gigante;
  • Coloque os palitos nos dois lados de modo a formar as patas da centopeia;
  • Coloque as azeitonas na primeira fatia para fazer os olhos da centopeia.

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#verãoUE - Receita França ©UE

Preparação:

  • Depois de bem raspados e lavados, tire-os das suas conchas e coza os mexilhões num pouco de vinho branco;
  • Deixe arrefecer e reduzir o vinho e a água largada pelos mexilhões até ficar como xarope;
  • Misture maionese de forma a dar mais corpo ao molho;
  • Coloque tudo num prato com uma coroa de fatias de batata cozida.

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#verãoUE - Receita Croácia ©UE

Preparação:

  • Esmurre o polvo com o martelo de cozinha;
  • Coloque-o numa panela e adicione água até ficar completamente coberto, adicione as rolhas e cozinhe no fogo médio mais ou menos 3 horas até o polvo ficar tenro;
  • Deixe arrefecer a água de cozedura, depois corte o polvo e coloque-o numa saladeira;
  • Adicione a cebola fatiada e tempere com azeite, vinagre de vinho, sumo de limão, sal, pimenta, alho e salsa. Se quiser pode adicionar alcaparras.

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#verãoUE - Receita Grécia ©UE

Preparação:

  • Corte os tomates em fatias e coloque-os numa travessa;
  • Corte o pepino e a cebola em rodelas finas, tire as grainhas do pimento e corte-o em tiras;
  • Espalhe por cima o queijo feta - cortado em cubos e enfeite com azeitonas;
  • Temperar q.b.

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#verãoUE - Receita Alemã ©UE

Preparação:

  • Limpe o salmão, retirando a pele e as espinhas, corte em pedaços de cerca de 3 cm e tempere com sal e cebola ralada;
  • Numa frigideira coloque 2 colheres de manteiga, o bacon, a cebola picada e deixe refogar;
  • Junte o peixe e deixe fritar durante 2 a 3 minutos;
  • Salpique o salmão com a paprica, a farinha de trigo e deixar tostar durante 2 minutos;
  • Acrescente o vinho branco e as natas e cozinhe, em lume brando, mais 5 minutos;
  • Retire, com cuidado, os pedaços de salmão e reduza o molho, deixando-o ferver ainda uns 5 minutos, acrescente a manteiga restante;
  • Coloque o salmão no centro de uma travessa, regue com o molho e enfeite com batatas.
  • Modo de preparação do acompanhamento
  • Descasque as batatas e corte-as em pedaços em forma de bolas;
  • Coza em água e sal, sem deixar desfazer as batatas;
  • Retire a água das batatas e rega-as com manteiga derretida.

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#verãoUE - Receita Finlândia ©UE

Preparação:

  • Corte o salmão em filetes, mas sem retirar a pele;
  • Enxugue-os em papel, mas sem esfregar;
  • Espalhe sal no fundo dum prato grande e coloque os filetes, com a pele virada para baixo, no sal;
  • Espalhe o tempero sobre ambos os filetes, colocando o último filete com o lado da pele para cima;
  • Espalhe o restante sal, assim como o “dill/endro” sobre o peixe;
  • Cubra o prato com folha de alumínio. Ponha um peso em cima e armazene num local fresco;
  • Antes de servir, retire todo o tempero e corte os filetes até à pele, em fatias fininhas.

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#verãoUE - Receita Malta ©UE

Preparação:

  • Numa panela, adicione duas colheres de sopa de azeite e frite as tiras de cebola;
  • Adicione os dentes de alho esmagados com a salsa e os orégãos;
  • Deixe fritar e adicione os tomates, o sal e a pimenta;
  • Adicione os pedaços de peixe ao molho e junte água até cobrir o peixe todo;
  • Tape a panela e deixe ferver. Coza até que o peixe se solte das espinhas (aproximadamente 30 minutos);
  • Remova as espinhas e adicione o arroz;
  • Deixe cozinhar por mais 20 minutos até o arroz estar cozido.

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#verãoUE - Receita Lituânia ©UE

Preparação:

  • Coza os ovos, descasque-os e separe as gemas das claras;
  • Esmague as gemas e misture com cebolinho e sal;
  • Corte em finas fatias a clara do ovo e junte o pepino, as natas, o leite de manteiga, a beterraba e uma chávena de água fervida. Misture bem;
  • Sirva em tigelas individuais enfeitadas com aneto e acompanhe com batatas quentes.

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#verãoUE - Receita Espanha ©UE

Preparação:

  • Corte todas as verduras aos quadrados pequenos e reserve;
  • Corte o chouriço e o presunto e reserve;
  • Aqueça o azeite numa frigideira e refogue o presunto e chouriço. Escorra e reserve;
  • Junte agora as verduras na frigideira, tempere com sal, refogue em lume brando sem deixar tomar cor;
  • Escorra as verduras e reserve;
  • Numa tigela bata os ovos e deite o chouriço e o presunto, bem como as verduras bem escorridas. Incorpore a salsa picada e mexa;
  • Aqueça o azeite na frigideira e deite o preparado anterior. Atenção: mexa a frigideira para não pegar no fundo;
  • Com a ajuda de uma tampa ou prato volte a tortilha para cozer do outro lado.

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#verãoUE - Receita Bélgica ©UE

Preparação:

  • Pele os tomates;
  • Abra uma tampa na parte de cima dos tomates e esvazie-os;
  • Tempere o interior com sal e coloque os tomates na grelha até secarem completamente. Vire-os para secarem bem;
  • Corte a alface às tirinhas;
  • Coza e descasque os camarões. Conserve alguns camarões para a decoração do prato;
  • Recheie os tomates com os camarões e recoloque-lhes a tampa;
  • Distribua alface no prato, coloque os tomates no centro e utilize os restantes camarões para decorar o prato.