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Search results

Search found 1999 items
  1. Master sciences, technologies, santé mention nutrition et sciences des aliments

    Former des cadres capables de maîtriser la problématique aliment/nutrition/santé publique, capables d'assurer l'hygiène et la sécurité des aliments, capables de mettre en place des plans nutritionnels dans les pays en développement, capable de réaliser des programmes de recherche dans le domaine de la nutrition (domaine des sciences biologiques ou sociales). Industrie Agroalimentaire Organisations internationales, ONG Administration compétente (AFSSA, ...) Tous les secteurs de la chaîne alimentaire (transport, restauration collective, grande distribution, ...) Industries compléments alimentaires Recherche ...

    Provider NameUniversité Paris-Saclay

    Category: Learning Opportunities Location: France, Ile-de-France (Paris)
  2. MC pâtisserie boulangère

    La MC pâtisserie boulangère forme des professionnels de la fabrication de pains spéciaux, de viennoiseries, pâtisseries et de produits de restauration rapide (sandwichs, pizzas…). Le diplômé connaît les produits et il est capable d'évaluer la qualité des matières premières. Il sait déterminer les quantités nécessaires, choisir les techniques de fabrication adaptées, soigner le décor et la présentation. Le pâtissier est chargé de l'approvisionnement et du contrôle qualité des stocks, des matières premières et de ses productions. Il est capable d'organiser son travail, de choisir et d'utiliser le matériel nécessaire à la fabrication. Il réalise et met en forme des pâtes, crèmes et garnitures, qu'il cuit et met en valeur. Il assure l'entretien des locaux, du matériel et de son poste de travail dans le respect des règles d'hygiène et de prévention des risques propres à son métier. Le diplômé débute comme ouvrier dans une boulangerie ou une pâtisserie. ...

    Provider NameCFA de l'URMA (site de Saint-Claude)

    Category: Learning Opportunities Location: France
  3. MC employé traiteur

    L'employé traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile. Il exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente. En fabrication, il cuisine les produits, réalise des assemblages. Il prépare les appareils, les fonds et les sauces, confectionne des pâtisseries salées ou sucrées. Il décore les plats puis les conditionne pour le stockage avant la vente. Il doit être à même d'organiser son travail de manière à assurer la bonne conservation des produits, d'appliquer les règles d'hygiène et de gérer les stocks. En vente, il conseille les clients sur les mets et les proportions, la remise en température et la conservation. Il enregistre les commandes et les prépare. L'employé traiteur peut exercer son activité chez un traiteur (en magasin), chez un traiteur organisateur de réceptions ou dans un restaurant. ...

    Provider NameCFA de l'URMA (site de Saint-Claude)

    Category: Learning Opportunities Location: France
  4. Licence pro industrie agroalimentaire, alimentation spécialité produits laitiers

    Ce professionnel possède non seulement une bonne connaissance des technologies laitières et des procédés de fabrication (génie industriel et alimentaire laitier) - cela inclut la maîtrise des matières premières et des intrants, mais aussi des capacités à organiser et gérer les activités de production avec une responsabilité directe dans les domaines du management des personnes (management de proximité), avec la prise en compte des contraintes de management de la qualité, de la sécurité et de l'environnement. Enfin, il doit assumer le management de la performance globale de l'atelier de production en produits laitiers. Ces connaissances et compétences seront à mobiliser pour des ateliers de transformation laitière concernant les 4 familles de produits laitiers : produits gras, fromages, produits secs et co-produits, produits frais. Les diplômés occupent les emplois variés selon l'importance ou la spécialisation des fonctions qu'ils sont conduits à occuper. Ils peuvent aussi exercer des emplois qui associent plusieurs fonctions ou bien évoluer dans leur carrière entre ces différentes fonctions.Leur emploi est de façon générique un emploi de management de proximité dans un atelier laitier (transformation, conditionnement). Il se situe dans le domaine de la production. Les postes couverts au sein des entreprises de transformation laitière vont de la préparation des matières premières jusqu'au conditionnement en passant par toutes les étapes du processus de transformation du lait dans toutes les familles de produits ...

    Provider NameCFA agroalimentaire

    Category: Learning Opportunities Location: France, Franche-Comté (Besançon)
  5. Licence pro industrie agroalimentaire, alimentation spécialité qualité, sécurité, recherche et analyses alimentaires

    Ce professionnel connaît l'ensemble des fonctions et transformations liées à la chaîne de production agro-alimentaire, depuis les productions alimentaires et agricoles (denrées animales et denrées végétales) jusqu'à leur conditionnement et est capable d'intervenir à ses différents niveaux. ...

    Provider NameCFA agroalimentaire

    Category: Learning Opportunities Location: France, Franche-Comté (Besançon)
  6. MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

    Cette MC renforce la spécialisation, l'adaptabilité et la responsabilité des titulaires du CAP. Elle permet d'accéder aux postes de tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration. La formation permet de se perfectionner dans la production de desserts, chocolats et confiseries (praline, nougatine, etc.). Le titulaire de ce diplôme est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l'évaluer. Il s'occupe également de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériel et des équipements. Il travaille dans les entreprises artisanales du commerce alimentaire ou des établissements de restauration comme les salons de thé. ...

    Provider NameCFA chambre de métiers et de l'artisanat de région Nord - Pas de Calais - URMA

    Category: Learning Opportunities Location: France, Nord-Pas-de-Calais (Lille)
  7. Licence pro activités juridiques spécialité droit et commerce des vins et spiritueux

    Ce professionnel encadre une équipe de salariés dans une entreprise vitivinicole. Il peut s'agir d'une équipe d'ouvriers viticulteurs, d'ouvriers de chai, ou de commerciaux. Secteurs d'activité : Domaines vitivinicolesDistilleries Entreprises des secteurs amont et aval de la filière viticole (négoce de vins et spiritueux, courtiers en vins et spiritueux, coopératives, grande distribution, tonnellerie, bouchages...) Métiers visés : Directeur d'exploitation Adjoint au directeur d'exploitation viticole, ou régisseur de domaine viticole Directeur technique de domaine vitivinicole Chef de cultures Maître de chai Directeur commercial de domaine viticole ou d'une cave coopérative Responsable export, assistant commercial export Courtier en vins et spiritueux Gestionnaire des documents douaniers ...

    Provider NameCFA de l'enseignement supérieur et de la recherche

    Category: Learning Opportunities Location: France, Poitou-Charentes (Poitiers)
  8. Master droit, économie, gestion mention droit des affaires spécialité droit, gestion et commerce des spiritueux

    S’inscrivant dans le secteur des spiritueux, le diplôme a pour vocation de former des cadres de haut niveau, polyvalents de par le caractère pluridisciplinaire de son contenu, à l’intention principale des entreprises mais aussi des organisations professionnelles, syndicats, banques, organismes administratifs, …Dans le domaine du droit, le professionnel analyse la législation nationale et internationale en vigueur qu’il est tenu de respecter, devant s’adapter en permanence aux marchés. Par ailleurs il peut être amené à rédiger ou à encadrer la rédaction de contrats. Métiers visés : Le diplôme conduit donc à des postes très variés, tels que juristes spécialisés, responsables de zone export, chefs de produit, responsables de relations publiques, responsables communication produits, responsables de production (maître de chai adjoint)… ...

    Provider NameUniversité de Poitiers

    Category: Learning Opportunities Location: France, Poitou-Charentes (Poitiers)
  9. MC employé traiteur

    L'employé traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile. Il exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente. En fabrication, il cuisine les produits, réalise des assemblages. Il prépare les appareils, les fonds et les sauces, confectionne des pâtisseries salées ou sucrées. Il décore les plats puis les conditionne pour le stockage avant la vente. Il doit être à même d'organiser son travail de manière à assurer la bonne conservation des produits, d'appliquer les règles d'hygiène et de gérer les stocks. En vente, il conseille les clients sur les mets et les proportions, la remise en température et la conservation. Il enregistre les commandes et les prépare. L'employé traiteur peut exercer son activité chez un traiteur (en magasin), chez un traiteur organisateur de réceptions ou dans un restaurant. ...

    Provider NameLycée Georges Frêche (voie professionnelle)

    Category: Learning Opportunities Location: France, Languedoc-Roussillon (Montpellier)
  10. MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

    Cette MC renforce la spécialisation, l'adaptabilité et la responsabilité des titulaires du CAP. Elle permet d'accéder aux postes de tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration. La formation permet de se perfectionner dans la production de desserts, chocolats et confiseries (praline, nougatine, etc.). Le titulaire de ce diplôme est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l'évaluer. Il s'occupe également de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériel et des équipements. Il travaille dans les entreprises artisanales du commerce alimentaire ou des établissements de restauration comme les salons de thé. ...

    Provider NameCFA des 3 villes

    Category: Learning Opportunities Location: France, Pays de la Loire

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