• EQF Home Page Icon

Learning Opportunity: Ruokapalvelun osaamisala

Ruokapalvelun osaamisala

Course Information

Tutkinnon kaikille yhteinen pakollinen osa on majoitus- ja ravitsemuspalveluissa toimiminen. Kokin osaamisalalla suoritetaan osat: lounasruokien valmistus ja annosruokien valmistus. Lisäksi suoritetaan valinnaisia osia, jotka tukevat ammatillista suuntautumista.

Alan työntekijältä odotetaan joustavuutta, luovuutta, hyvää makuaistia, väri- ja muototajua, stressinsieto- ja organisointikykyä. Kokilla on mielikuvitusta, ja hän tuntee vastuuta ruoan maittavuudesta ja turvallisuudesta.

Kokin työ on osittain vuorotyötä. Hotelli-, ravintola- ja cateringalan työt vaativat myönteistä palveluasennetta, yhteistyökykyä, kielitaitoa ja ammatin keskeisten tietojen ja taitojen hallintaa. Osaamisen painopisteitä ovat ruoan valmistustaidot, asiakaspalveluosaaminen sekä yhteistyö- ja tiimityötaidot.

Koulutus Kpedun verkkosivuilla

Kpedu Facebookissa: Keski-Pohjanmaan ammattiopisto 

Kpedu Instagramissa: @kpedufi 

Koulutusvideo: Kokiksi Kokkolassa 

Reference Data

Location:
Education Level:
Thematic area:
Language:
Teaching Language:
Duration Information: 

3 vuotta

Start Date: 
15.08.17
Credits: 

180 ECVET competence points

Provider Information

Provider Name: 
Keski-Pohjanmaan ammattiopisto, Kokkola, Ammattikampus
Provider Contact Info: 

hakijapalvelut@kpedu.fi
040 808 5010
Närvilänkatu 8, 67100, KOKKOLA

Qualifications Awarded

Reference Data

Qualification Awarded:
Kokki
Qualification awarded description:

Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon suorittanut on kielitaitoinen sekä myynti- ja asiakaspalveluhenkinen. Hän suunnittelee, toteuttaa, valmistaa ja myy tuotteita ja -palveluja. Hän toimii työpaikan ja toimintaympäristön liikeidean sekä suomalaisen ruoka- ja tapakulttuurin mukaisesti. Hän hallitsee omavalvonnan ja alkoholin anniskelumääräykset ja toimii kannattavasti ja kestävän toimintatavan mukaisesti. Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon suorittaneella on alan perusvalmiuksien lisäksi valintojen mukaan erikoistunut osaaminen asiakaspalvelun, hotellipalvelun tai kokin työtehtävissä.

Course Locations

Reference Data

Course address:

Närvilänkatu 8, 67100, KOKKOLA