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Learning Opportunity: DUT génie biologique option industries agroalimentaires et biologiques

DUT génie biologique option industries agroalimentaires et biologiques

Course Information

Dans l'industrie, le technicien en production alimentaire veille au respect des mesures d'hygiène tout au long de la production. Il effectue le contrôle sanitaire des chaînes de fabrication et des matières premières, prélève des échantillons pour réaliser des contrôles microbiologiques et des analyses biologiques ou biochimiques. Mais le titulaire du DUT peut également travailler en laboratoire de recherche-développement, de biotechnologie ou de contrôle qualité.

Les objectifs :

Dans l'industrie, le technicien en production alimentaire contrôle les opérations de fabrication ou de transformation des produits alimentaires ou biologiques.
 

  • Il surveille la qualité des produits et veille au respect des mesures d'hygiène pendant la production (contrôle sanitaire des matières premières et des chaînes de fabrication) et en fin de production (contrôle des modifications subies par les produits lors de la pasteurisation, la stérilisation, le séchage, la réfrigération ou la congélation).
  • Il prélève des échantillons pour réaliser les analyses nécessaires (contrôles microbiologiques, analyses biologiques ou biochimiques des composants des produits).
  • Il participe à la formulation et à l'élaboration de nouveaux produits ainsi qu'à la démarche qualité de l'entreprise (certification ISO, animation).

Les débouchés :

Le technicien supérieur exerce son activité en production, contrôle (contrôle-qualité) et en recherche et développement.

Reference Data

Location:
Education Level:
Thematic area:
Language:
Teaching Language:
Study Type:
Duration:
Start Date: 
2016-09-01

Provider Information

Provider Name: 
Université de Lille 1

Qualifications Awarded

Reference Data

Qualification Awarded:
DUT génie biologique option industries agroalimentaires et biologiques

Course Locations

Reference Data

Course address:

IUT A
Boulevard Paul Langevin
59653 VILLENEUVE D'ASCQ
http://www.onisep.fr/http/redirection/etablissement/identifiant/20024